Ile kalorii ma radicchio? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów radicchio ma 23 kalorie
Białko 1.4g · Węglowodany 4.5g · Tłuszcz 0.3g
Radicchio to intensywnie czerwona włoska cykoria o charakterystycznym gorzkim smaku. Ma zaledwie 23 kalorie na 100 g, a przy tym aż 255 µg witaminy K (212 % DV), 60 µg folianu, 2,26 mg witaminy E i imponujące 8 830 µg luteiny+zeaksantyny dla zdrowia oczu. Głęboki czerwono-fioletowy kolor pochodzi od antocyjanów — silnych przeciwutleniaczy wiązanych ze zdrowiem serca.
96 kJ · na 100g · Woda: 93.1 g
Kalkulator kalorii: Radicchio
100 g radicchio zawiera 23 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 szklanka tartego (40 g) | 9 kcal | 0.6g | 1.8g | 0.1g |
| 1 średnia główka (206 g) | 47 kcal | 2.9g | 9.2g | 0.5g |
| 100 gramów | 23 kcal | 1.4g | 4.5g | 0.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Radicchio — Wartości odżywcze
| Radicchio | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 23 kcal |
| Białko | 1.43 g |
| Tłuszcz | 0.25 g |
| Węglowodany | 4.48 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.06 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.01 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 0.9 g |
| Cukier | 0.6 g |
| Sód | 22 mg |
| Potas | 302 mg |
| Wapń | 19 mg |
| Magnez | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg |
| Żelazo | 0.57 mg |
| Cynk | 0.62 mg |
| Mangan | 0.138 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| Witamina A | 1 mcg |
| Witamina C | 8 mg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.028 mg |
| Niacyna (B3) | 0.255 mg |
| Witamina B6 | 0.057 mg |
| Kwas foliowy | 60 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 2.26 mg |
| Witamina K | 255 mcg |
| Woda | 93.1 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168564) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Chioggia (okrągłe)
Najczęstszy typ — okrągłe główki z bordowymi liśćmi i wyraźnymi białymi żebrami. Klasyczne radicchio w supermarketach. Zwarte, kompaktowe i najgorzszy rodzaj. Najlepsze do grillowania lub surowe do sałatek.
Treviso (podłużne)
Podłużne jak duża endywia z delikatniejszymi liśćmi. Nazwy od prowincji Treviso w Wenecji Euganejskiej. Bardziej wyrafinowany smak — wciąż gorzki, ale słodszy i bardziej złożony. Odmiana premium, często droższa.
Grillowane radicchio
Grillowanie przekształca radicchio — ciepło karmelizuje cukry, zmniejsza goryczę i dodaje wędzoną słodycz. Pokroić na połówki, posmarować oliwą, grillować 2-3 minuty z każdej strony. Klasyczna włoska przystawka.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Radicchio ma tylko 23 kalorie na 100 g. Przy 93,1 % wody dodaje objętość i chrupkość posiłkom bez znacznych kalorii. Gorzkie substancje (laktukopikryna) mogą zmniejszyć apetyt. Cała średnia główka (206 g) ma tylko 47 kalorii.
Dla wyników sportowych
Radicchio dostarcza 302 mg potasu dla funkcji mięśni. 255 µg witaminy K dla kości. 8830 µg luteiny+zeaksantyny dla zdrowia oczu — ważne dla sportowców outdoorowych narażonych na UV. 60 µg folianu dla produkcji czerwonych krwinek.
Dla keto
Radicchio ma 3,58 g węglowodanów netto na 100 g (4,48 g ogółem minus 0,9 g błonnika). Bardzo przyjazne keto — hojna porcja sałatki 80 g ma poniżej 3 g netto. Gorzki smak wyjątkowo dobrze łączy się z tłustym jedzeniem keto: grillowane z oliwą i parmezanem, zawinięte w prosciutto z serkiem śmietankowym albo w ciepłej sałatce z boczkiem i serem pleśniowym. Gorycz pobudza wydzielanie żółci, co wspomaga trawienie tłuszczów.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma radicchio?
100 g radicchio ma 23 kalorie, 4,48 g węglowodanów, 1,43 g białka i 0,25 g tłuszczu. Jedna średnia główka (~206 g) ma około 47 kalorii. To 93,1 % wody. Radicchio ma podobną kaloryczność do sałaty, ale dzięki barwnikom znacznie więcej składników odżywczych.
Dlaczego radicchio jest takie zdrowe?
Wyjątkowo dużo witaminy K (255 µg — 212 % DV), 8830 µg luteiny+zeaksantyny dla oczu, 60 µg folianu i 2,26 mg witaminy E. Czerwone pigmenty to antocyjany o działaniu przeciwzapalnym.
Czy radicchio nadaje się na keto?
Radicchio ma 4,48 g węglowodanów na 100 g przy 0,9 g błonnika = 3,58 g netto. Bardzo przyjazne keto. Typowa porcja w sałatce (50 g) ma poniżej 2 g netto. Dodaje sałatkom keto pięknego koloru i gorzkiej chrupkości.
Jak smakuje radicchio?
Wyrazisty gorzki, lekko pikantny smak z chrupiącą strukturą. Goryczka łagodnieje przy grillowaniu, pieczeniu lub duszeniu.
Jak przygotować radicchio?
Surowe w sałatkach z gruszką lub balsamico. Grillowane lub pieczone z oliwą. W risotto. Na pizzę. Duszone z winem i masłem. Usunąć gorzki rdzeń.
Jakie są rodzaje radicchio?
Najczęściej Chioggia (okrągłe). Treviso jest podłużne z delikatniejszymi liśćmi. Castelfranco ma jasnokremowe liście z czerwonymi plamkami — najłagodniejszy.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
