Hoeveel calorieën zitten er in gierst? Voedingswaarden & macro's
100 gram rauwe gierst bevat 378 calorieën
Eiwitten 11g · Koolhydraten 72.9g · Vet 4.2g
Gierst is een natuurlijk glutenvrij oergraan dat al duizenden jaren wordt verbouwd, vooral in Afrika en Azië. Met 378 calorieën per 100 g droog levert het 11 g eiwit, 72,9 g koolhydraten en 8,5 g vezels. Gierst is een uitstekende bron van magnesium (114 mg, 27 % DV), fosfor (285 mg, 23 % DV) en B-vitamines.
1582 kJ · per 100g · Water: 8.67 g
Calorieënberekening: Gierst
100 g gierst bevat 378 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop droog (200 g) | 756 kcal | 22g | 145.7g | 8.4g |
| 1 kop gekookt (174 g) | 658 kcal | 19.2g | 126.8g | 7.3g |
| 100 gram (droog) | 378 kcal | 11g | 72.9g | 4.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Gierst — Voedingswaarden
| Gierst | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 378 kcal |
| Eiwitten | 11.02 g |
| Vet | 4.22 g |
| Koolhydraten | 72.85 g |
| Vezels | 8.5 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 5 mg |
| Kalium | 195 mg |
| Magnesium | 114 mg |
| Fosfor | 285 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.384 mg |
| Folaat | 85 mcg |
| Water | 8.67 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169702) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Rauwe gierst (gepeld)
Rauwe gepelde gierst heeft de aangegeven voedingswaarden: 378 kcal, 11 g eiwit, 4,2 g vet, 72,9 g koolhydraten, 8,5 g vezels per 100 g. Kleine, ronde, gele korrels met een milde, licht zoete en nootachtige smaak. Bewaar in een luchtdicht afgesloten pot tot 2 jaar. Van nature glutenvrij.
Gekookte gierst
Gekookte gierst heeft ongeveer 119 kcal per 100 g — ongeveer een derde van de droge waarde. Eiwit daalt naar 3,5 g, koolhydraten naar 23,7 g en vezels naar 1,3 g per 100 g.
Gierstmeel
Gierstmeel heeft ongeveer 382 kcal per 100 g met 10,8 g eiwit en 75,1 g koolhydraten. Het wordt gemaakt door gedroogde gierst tot fijn poeder te malen. Van nature glutenvrij.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Gierst is een gematigde keuze voor gewichtsverlies. Met 378 kcal per 100 g droog (119 kcal gekookt) is het vergelijkbaar met rijst maar biedt meer vezels (8,5 g). De vezels helpen bij verzadiging en magnesium ondersteunt de stofwisseling.
Voor sportprestaties
Gierst is een goede bron van complexe koolhydraten voor sporters met 72,9 g koolhydraten per 100 g droog. Het magnesiumgehalte (114 mg, 27 % DV) is bijzonder waardevol — het ondersteunt de spierfunctie en energieproductie.
Voor keto
Gierst wordt NIET aanbevolen voor keto. Per 100 g droog heeft het 64,4 g netto koolhydraten (72,9 g totaal minus 8,5 g vezels). Zelfs een kleine 50 g droge portie levert 32 g netto koolhydraten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gierst?
100 g rauwe gierst bevat 378 calorieën. Gekookte gierst heeft circa 119 kcal per 100 g. Een typische gekookte portie (185 g) heeft ongeveer 207 calorieën.
Is gierst glutenvrij?
Ja — gierst is van nature glutenvrij en veilig voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gierst?
Gierst is rijk aan magnesium (114 mg, 27 % DV), fosfor (285 mg, 23 % DV), ijzer (3 mg, 17 % DV) en B-vitamines waaronder niacine (4,72 mg, 30 % DV) en folaat (85 µg, 21 % DV).
Kan je gierst eten op keto?
Gierst is niet geschikt voor keto. Per 100 g droog heeft het 64,4 g netto koolhydraten (72,9 g totaal minus 8,5 g vezels).
Gierst vs quinoa — wat is het verschil?
Per 100 g droog: gierst (378 kcal, 11 g eiwit, 8,5 g vezels) vs quinoa (368 kcal, 14,1 g, 7 g). Quinoa heeft meer eiwit. Gierst is goedkoper en heeft een mildere smaak.
Hoe kook je gierst?
Rooster droge gierst in een pan gedurende 2 – 3 minuten voor een nootachtigere smaak. Kook dan met water of bouillon — verhouding 1:2 voor luchtig graan, 1:3 voor romige pap. Kook 15 – 20 minuten.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
