Kolik kalorií mají jáhly? Výživové hodnoty a makra
100 gramů syrových jáhel má 378 kalorií
Bílkoviny 11 g · Sacharidy 72,9 g · Tuky 4,2 g
Jáhly jsou přirozeně bezlepková starobylá obilnina, která se pěstuje už tisíce let, hlavně v Africe a Asii. Se 378 kaloriemi na 100 g v suchém stavu dodají 11 g bílkovin, 72,9 g sacharidů a 8,5 g vlákniny. Jsou výborným zdrojem hořčíku (114 mg, 27 % DV), fosforu (285 mg, 23 % DV) a vitamínů skupiny B. Po uvaření nasáknou vodu a kalorie klesnou asi na 119 kcal na 100 g. Díky jemné, lehce oříškové chuti jsou všestranné — použij je místo rýže, na kaši nebo namleté na mouku do placek.
1582 kJ · na 100 g · Voda: 8,67 g
Kalkulačka kalorií: Jáhly
100 g jáhel obsahuje 378 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnek suchého (200 g) | 756 kcal | 22 g | 145,7 g | 8,4 g |
| 1 šálek vařeného (~174 g → 55 g suchého) | 208 kcal | 6,1 g | 40,1 g | 2,3 g |
| 100 gramů (suchý) | 378 kcal | 11 g | 72,9 g | 4,2 g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Jáhly — Výživové hodnoty
| Jáhly | na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 378 kcal |
| Bílkoviny | 11,02 g |
| Tuky | 4,22 g |
| Sacharidy | 72,85 g |
| Nasycené tuky | 0,723 g |
| Mononenasycené tuky | 0,773 g |
| Polynenasycené tuky | 2,134 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 8,5 g |
| Sodík | 5 mg |
| Draslík | 195 mg |
| Vápník | 8 mg |
| Hořčík | 114 mg |
| Fosfor | 285 mg |
| Železo | 3,01 mg |
| Zinek | 1,68 mg |
| Mangan | 1,63 mg |
| Selen | 2,7 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,421 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,29 mg |
| Niacin (B3) | 4,72 mg |
| Vitamín B6 | 0,384 mg |
| Folát | 85 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0,05 mg |
| Vitamín K | 0,9 mcg |
| Voda | 8,67 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169702) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Syrové jáhly (loupané)
Syrové loupané jáhly mají uvedené výživové hodnoty: 378 kcal, 11 g bílkovin, 4,2 g tuku, 72,9 g sacharidů, 8,5 g vlákniny na 100 g. Malá, kulatá, žlutá zrna s jemnou, mírně sladkou a oříškovou chutí. Skladuj v uzavřené nádobě až 2 roky. Přirozeně bezlepkové.
Vařené jáhly
Vařené jáhly mají přibližně 119 kcal na 100 g — asi třetina suché hodnoty. Bílkoviny klesají na 3,5 g, sacharidy na 23,7 g a vláknina na 1,3 g na 100 g. Konzistence se liší od sypké (jako kuskus, poměr 1:2) po krémovou (jako polenta, poměr 1:3) podle množství vody a doby vaření. Jsou výbornou náhradou rýže — hodí se k woku, kari i dušeným pokrmům.
Jáhlová mouka
Jáhlová mouka má přibližně 382 kcal na 100 g s 10,8 g bílkovin a 75,1 g sacharidů. Vyrábí se mletím sušených jáhel na jemný prášek. Přirozeně bezlepková — oblíbená v bezlepkovém pečení.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Jáhly jsou středně vhodné na hubnutí. Se 378 kcal na 100 g suchého (119 kcal vařené) jsou podobné rýži, ale nabízí více vlákniny (8,5 g) a živin. Vláknina pomáhá se sytostí a hořčík podporuje metabolismus. Porce 150 g vařených dodá asi 179 kcal — rozumná příloha. Nižší glykemický index oproti bílé rýži znamená stabilnější cukr v krvi a méně chutí. Kombinuj se zeleninou a libovou bílkovinou pro vyvážené, zasytící jídlo.
Pro sportovní výkon
Jáhly jsou dobrým zdrojem komplexních sacharidů pro sportovce s 72,9 g sacharidů na 100 g suchého. Obsah hořčíku (114 mg, 27 % DV) je obzvláště cenný — podporuje funkci svalů, tvorbu energie a rovnováhu elektrolytů. Železo (3 mg, 17 % DV) podporuje transport kyslíku. Vitamíny skupiny B včetně niacinu (4,72 mg, 30 % DV) a thiaminu (0,42 mg) jsou nezbytné pro energetický metabolismus. Nejlépe jako jídlo 2 – 3 hodiny před tréninkem. Šálek vařených jáhel (174 g) dodá asi 41 g sacharidů na doplnění glykogenu.
Pro keto
Jáhly NEJSOU doporučené pro keto. Na 100 g suchého mají 64,4 g čistých sacharidů (72,9 g celkových minus 8,5 g vlákniny). I malá 50 g porce suchého má 32 g čistých sacharidů — daleko nad typickým denním keto limitem 20 g. Vařené jáhly mají asi 22,4 g čistých sacharidů na 100 g, takže i malé množství tě vyhodí z ketózy. Jako keto alternativy zkus květákovou rýži (2,8 g čistých sacharidů na 100 g), shirataki nudle (0 g čistých sacharidů) nebo konopná srdíčka (1,4 g čistých sacharidů na 100 g).
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají jáhly?
100 g syrových jáhel má 378 kalorií. Vařené jáhly mají asi 119 kcal na 100 g kvůli nasáknutí vody. Typická vařená porce (174 g, asi 1 šálek) má přibližně 207 kalorií. Jáhly mají srovnatelné kalorie s ostatními obilninami — rýže (360 kcal), quinoa (368 kcal) a pohanka (343 kcal) na 100 g v suchém stavu.
Jsou jáhly bezlepkové?
Ano — jáhly jsou přirozeně bezlepkové, takže jsou bezpečné pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek. Patří mezi nejlepší bezlepkové alternativy obilovin na kaše, přílohy i pečení. Jáhlová mouka může nahradit pšeničnou v plackách a palačinkách. Pokud máš celiakii, vždy kontroluj na etiketě riziko křížové kontaminace.
Jaké jsou zdravotní výhody jáhel?
Jáhly jsou bohaté na hořčík (114 mg, 27 % DV) — ten je důležitý pro funkci svalů, regulaci krevního cukru a zdraví kostí. Dodají vynikající množství fosforu (285 mg, 23 % DV) a vitamínů skupiny B včetně niacinu (4,72 mg, 30 % DV). Jsou dobrým zdrojem železa (3 mg, 17 % DV) a mají vysoký obsah folátu (85 µg, 21 % DV). Vláknina (8,5 g) podporuje trávení. Jáhly mají nižší glykemický index než bílá rýže.
Dají se jíst jáhly na keto?
Jáhly nejsou vhodné pro keto. Na 100 g suchého mají 64,4 g čistých sacharidů (72,9 g celkových minus 8,5 g vlákniny). I vařené — malá porce 100 g má asi 23 g čistých sacharidů, což už překračuje typický denní keto limit 20 g. Jako keto alternativu k obilninám zvaž květákovou rýži nebo konopná srdíčka.
Jáhly vs quinoa — jaký je rozdíl?
Obě jsou výživné bezlepkové obiloviny. Na 100 g suchého: jáhly (378 kcal, 11 g bílkovin, 8,5 g vlákniny, 114 mg hořčíku) vs suchá quinoa (368 kcal, 14,1 g bílkovin, 7 g vlákniny, 197 mg hořčíku). Quinoa má více bílkovin a je kompletním zdrojem bílkovin. Jáhly jsou levnější a mají jemnější chuť. Jáhly se uvaří do měkčí, nadýchanější textury, quinoa zůstává zrnitější.
Jak se vaří jáhly?
Opraž suché jáhly na pánvi 2 – 3 minuty pro oříškovější chuť (nepovinné). Pak vař s vodou nebo vývarem — poměr 1:2 pro sypkou přílohu, 1:3 pro krémovou kaši. Vař 15 – 20 minut, dokud se voda nevsákne. Pak nech 5 minut zakryté odstát. Z jednoho šálku suchých jáhel je asi 3,5 šálku vařených. Suché jáhly uchovávej ve vzduchotěsné nádobě až 2 roky.
Sleduj kalorie s AI
Vyfoť jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
