Hoeveel calorieën zitten er in palmharten? Voedingswaarden & macro's
100 gram palmharten bevat 28 calorieën
Eiwitten 2.5g · Koolhydraten 4.6g · Vet 0.6g
Palmharten bevatten slechts 28 calorieën per 100 g — de zachte binnenkern van bepaalde palmbomen. Zeer weinig vet (0,6 g) en koolhydraten (4,6 g met 2,4 g vezels = slechts 2,2 g netto koolhydraten). Goed ijzer (3,1 mg, 17 % DV) en mangaan (1,4 mg, 61 % DV). Populair in salades, als pastavervanger en in de veganistische keuken. De milde, licht friszure smaak werkt zowel rauw als gekookt.
117 kJ · per 100g · Water: 90.2 g
Calorieënberekening: Palmharten
100 g palmharten bevat 28 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 stuk (33 g) | 9 kcal | 0.8g | 1.5g | 0.2g |
| 1 blik, uitgelekt (400 g) | 112 kcal | 10.1g | 18.5g | 2.5g |
| 100 gram | 28 kcal | 2.5g | 4.6g | 0.6g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Palmharten — Voedingswaarden
| Palmharten | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 28 kcal |
| Eiwitten | 2.52 g |
| Vet | 0.62 g |
| Koolhydraten | 4.62 g |
| Verzadigd vet | 0.13 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.103 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.202 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 2.4 g |
| Natrium | 426 mg |
| Kalium | 177 mg |
| Calcium | 58 mg |
| Magnesium | 38 mg |
| Fosfor | 65 mg |
| IJzer | 3.13 mg |
| Zink | 1.15 mg |
| Mangaan | 1.39 mg |
| Seleen | 0.7 mcg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 7.9 mg |
| Thiamine (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.057 mg |
| Niacine (B3) | 0.437 mg |
| Vitamine B6 | 0.022 mg |
| Folaat | 39 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Water | 90.2 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168569) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
In salade (Braziliaanse stijl)
Klassieke Braziliaanse salade: gesneden palmharten met tomaten, ui, olijfolie en limoen. ~80–100 kcal per portie. Palmharten = slechts ~28 kcal per 100 g.
Als pastavervanger (keto)
Populair keto- en koolhydraatarm alternatief. Per portie (~75 g): 20 kcal en 2 g netto koolhydraten vs 200 kcal en 40 g voor gewone. Absorbeert elke saus.
Gegrild of gebakken
Grillen of bakken brengt een nootachtige, gekarameliseerde smaak. Snijd overlangs en gril 2–3 minuten per kant. Vaak 'veganistische sint-jakobsschelpen' genoemd.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Ideaal voor gewichtsverlies — 28 kcal per 100 g, 2,4 g vezels. Als pastavervanger (20 vs 200 kcal). 90 % water voor verzadiging. Spoelen voor minder natrium.
Voor sportprestaties
Zeer caloriearm (28 kcal) — geen energiebron. Maar goed ijzer (3,1 mg, 17 % DV) en mangaan (1,4 mg, 61 % DV). Als bijgerecht of in salade.
Voor keto
Palmharten passen makkelijk binnen keto — slechts 2,2 g netto koolhydraten per 100 g (4,6 g totaal minus 2,4 g vezels). Palmhartenpasta is een uitkomst: 2 g netto koolhydraten per portie tegenover 40 g voor tarwepasta. Gebruik ze in salades, als pasta, fijngemaakt als rijstvervanger of gegrild als veganistische coquilles. Nul suiker, bijna nul vet. Op keto kun je er royaal van eten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in palmharten?
100 g palmharten bevat 28 kcal — 4,6 g koolhydraten (2,4 g vezels = 2,2 g netto), 0,6 g vet, 2,5 g eiwit. Stuk (~33 g) = ~9 kcal. Eén blik (uitgelekt, ~400 g) heeft 112 kcal. Een echt caloriearme groente.
Zijn palmharten gezond?
Ja — heel voedzaam voor het aantal calorieën. Goed ijzer (3,1 mg, 17 % DV), mangaan (1,4 mg, 61 % DV), zink (1,2 mg), folaat (39 µg) en vitamine C (7,9 mg). Laag in alles wat je laag wilt hebben — calorieën, vet en suiker. Ingeblikte palmharten hebben meer natrium (426 mg) — spoel ze voor gebruik af om dat met ~40 % te verlagen.
Hoe smaken palmharten?
Mild, licht zoet en zuur — lijken op artisjokken. Zachte textuur. Ingeblikte hebben een milde azijnsmaak van de pekel.
Zijn palmharten geschikt voor keto?
Uitstekend — slechts 2,2 g netto koolhydraten per 100 g (4,6 g totaal minus 2,4 g vezels). Palmhartenpasta is een populaire keto-pastavervanger met een fractie van de koolhydraten (2 g vs 40 g per portie). Ze werken in salades, roerbakgerechten en, fijngemaakt, als rijstvervanger. Een groente die makkelijk binnen keto past.
Kun je palmharten rauw eten?
Ja — ingeblikte zijn warmtebehandeld, eetbaar direct uit het blik. Spoelen voor minder natrium. In plakjes voor salades.
Wat is palmhartenpasta?
Palmharten gesneden in pastavorm — caloriearm pastavervanger. ~20–25 kcal en 2–3 g netto koolhydraten vs 200 kcal en 40 g voor tarwepasta.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
