Wie viele Kalorien haben Palmherzen? Nährwerte & Makros
100 Gramm Palmherzen haben 28 Kalorien
Protein 2.5g · Kohlenhydrate 4.6g · Fett 0.6g
Palmherzen haben nur 28 Kalorien pro 100 g — das zarte Innere bestimmter Palmen. Sehr fettarm (0,6 g) und kohlenhydratarm (4,6 g mit 2,4 g Ballaststoffen = nur 2,2 g Netto-Kohlenhydrate). Gutes Eisen (3,1 mg, 17 % DV) und Mangan (1,4 mg, 61 % DV). Beliebt in Salaten, als Pasta-Ersatz und in der veganen Küche. Der milde, leicht säuerliche Geschmack passt zu rohen wie gekochten Gerichten.
117 kJ · pro 100g · Wasser: 90.2 g
Kalorienrechner: Palmherzen
100 g Palmherzen enthält 28 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Stück (33 g) | 9 kcal | 0.8g | 1.5g | 0.2g |
| 1 Dose, abgetropft (400 g) | 112 kcal | 10.1g | 18.5g | 2.5g |
| 100 Gramm | 28 kcal | 2.5g | 4.6g | 0.6g |
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Palmherzen — Nährwerte
| Palmherzen | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 28 kcal |
| Protein | 2.52 g |
| Fett | 0.62 g |
| Kohlenhydrate | 4.62 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.13 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.103 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.202 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 2.4 g |
| Natrium | 426 mg |
| Kalium | 177 mg |
| Calcium | 58 mg |
| Magnesium | 38 mg |
| Phosphor | 65 mg |
| Eisen | 3.13 mg |
| Zink | 1.15 mg |
| Mangan | 1.39 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 7.9 mg |
| Thiamin (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.057 mg |
| Niacin (B3) | 0.437 mg |
| Vitamin B6 | 0.022 mg |
| Folsäure | 39 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Wasser | 90.2 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 168569) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Im Salat (brasilianisch)
Klassischer brasilianischer Salat: geschnittene Palmherzen mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Limette. ~80–100 kcal pro Portion. Palmherzen = nur ~28 kcal pro 100 g.
Als Pasta-Ersatz (Keto)
Populäre Keto- und Low-Carb-Alternative. Pro Portion (~75 g): 20 kcal und 2 g Netto-Kohlenhydrate vs 200 kcal und 40 g für normale. Absorbiert jede Soße.
Gegrillt oder gebraten
Grillen oder Anbraten bringt nussigen, karamellisierten Geschmack. Längs schneiden und 2–3 Minuten pro Seite grillen. Oft 'vegane Jakobsmuscheln' genannt.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Ideal zum Abnehmen — 28 kcal pro 100 g, 2,4 g Ballaststoffe. Als Pasta-Ersatz (20 vs 200 kcal). 90 % Wasser für Sättigung. Abspülen für weniger Natrium.
Für sportliche Leistung
Sehr kalorienarm (28 kcal) — keine Energiequelle. Aber gutes Eisen (3,1 mg, 17 % DV) und Mangan (1,4 mg, 61 % DV). Als Beilage oder im Salat.
Für Keto
Palmherzen passen problemlos in Keto — nur 2,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (4,6 g gesamt minus 2,4 g Ballaststoffe). Palmherzen-Pasta ist ein Gamechanger: 2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion statt 40 g bei Weizenpasta. In Salaten, als Pasta, klein gehackt als Reisersatz oder gegrillt als vegane Jakobsmuscheln. Null Zucker, fast null Fett. Auf Keto darfst du bedenkenlos zugreifen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Palmherzen?
100 g haben 28 kcal — 4,6 g Kohlenhydrate (2,4 g Ballaststoffe = 2,2 g netto), 0,6 g Fett, 2,5 g Protein. Stück (~33 g) = ~9 kcal. Eine Dose (abgetropft, ~400 g) hat 112 kcal. Ein wirklich kalorienarmes Gemüse.
Sind Palmherzen gesund?
Ja — sehr nährstoffreich im Verhältnis zu den Kalorien. Gutes Eisen (3,1 mg, 17 % DV), Mangan (1,4 mg, 61 % DV), Zink (1,2 mg), Folat (39 µg) und Vitamin C (7,9 mg). Niedrig in allem, was niedrig sein soll — Kalorien, Fett, Zucker. Konserven haben höheres Natrium (426 mg) — vor dem Essen abspülen, das senkt es um ~40 %.
Wie schmecken Palmherzen?
Mild, leicht süß und pikant — ähnlich wie Artischockenherzen. Zarte Textur. Konserven haben einen milden Essigton von der Sole.
Sind Palmherzen keto-geeignet?
Ausgezeichnet — nur 2,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (4,6 g gesamt minus 2,4 g Ballaststoffe). Palmherzen-Pasta ist ein beliebter Keto-Pastaersatz mit einem Bruchteil der Kohlenhydrate (2 g vs 40 g pro Portion). Sie funktionieren in Salaten, im Wok und, klein gehackt, als Reisersatz. Ein Gemüse, das problemlos in Keto passt.
Kann man Palmherzen roh essen?
Ja — Konserven sind wärmebehandelt, direkt aus der Dose essbar. Abspülen für weniger Natrium. In Scheiben für Salate.
Was ist Palmherzen-Pasta?
Palmherzen in Nudelform geschnitten — kalorienarmer Pasta-Ersatz. ~20–25 kcal und 2–3 g Netto-Kohlenhydrate vs 200 kcal und 40 g für Weizenpasta.
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