Kolik kalorií mají palmová srdce? Výživové hodnoty a makra
100 gramů palmových srdcí má 28 kalorií
Bílkoviny 2.5g · Sacharidy 4.6g · Tuky 0.6g
Palmová srdce mají jen 28 kalorií na 100 g — je to jemné vnitřní jádro některých palem. Velmi málo tuku (0,6 g) a sacharidů (4,6 g, z toho 2,4 g vlákniny = jen 2,2 g čistých sacharidů). Dobré železo (3,1 mg, 17 % DV) a mangan (1,4 mg, 61 % DV). Oblíbená do salátů, jako náhrada těstovin a ve veganské kuchyni. Jemná, mírně nakyslá chuť se hodí do surových i vařených jídel.
117 kJ · na 100g · Voda: 90.2 g
Kalkulačka kalorií: Palmová srdce
100 g palmových srdcí obsahuje 28 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 kousek (33 g) | 9 kcal | 0.8g | 1.5g | 0.2g |
| 1 plechovka, sceděná (400 g) | 112 kcal | 10.1g | 18.5g | 2.5g |
| 100 gramů | 28 kcal | 2.5g | 4.6g | 0.6g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Palmová srdce — Výživové hodnoty
| Palmová srdce | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 28 kcal |
| Bílkoviny | 2.52 g |
| Tuky | 0.62 g |
| Sacharidy | 4.62 g |
| Nasycené tuky | 0.13 g |
| Mononenasycené tuky | 0.103 g |
| Polynenasycené tuky | 0.202 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 2.4 g |
| Sodík | 426 mg |
| Draslík | 177 mg |
| Vápník | 58 mg |
| Hořčík | 38 mg |
| Fosfor | 65 mg |
| Železo | 3.13 mg |
| Zinek | 1.15 mg |
| Mangan | 1.39 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 7.9 mg |
| Thiamin (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.057 mg |
| Niacin (B3) | 0.437 mg |
| Vitamín B6 | 0.022 mg |
| Folát | 39 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Voda | 90.2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168569) · Data ověřena: září 2026
Varianty
V salátu (brazilský styl)
Klasický brazilský salát: nakrájená palmová srdce s rajčaty, cibulí, olivovým olejem a limetkou. ~80–100 kcal na porci. Srdce = jen ~28 kcal na 100 g.
Jako náhrada těstovin (keto)
Populární keto a nízko-sacharidová alternativa. Na porci (~75 g): 20 kcal a 2 g čistých sacharidů vs 200 kcal a 40 g pro běžné. Absorbuje jakoukoli omáčku.
Grilovaná nebo osmažená
Grilování nebo opékání zvýrazní ořechovou, karamelizovanou chuť. Rozřízni podélně a griluj 2–3 minuty z každé strany. Často nazývaná 'veganské mušle'.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Ideální na hubnutí — 28 kcal na 100 g, 2,4 g vláknina. Jako náhrada těstovin (20 vs 200 kcal). 90 % vody pro pocit sytosti. Opláchnout pro méně sodíku.
Pro sportovní výkon
Velmi nízkokalorické (28 kcal) — ne zdroj energie. Ale dobré železo (3,1 mg, 17 % DV) a mangan (1,4 mg, 61 % DV). Jako příloha nebo v salátu.
Pro keto
Palmová srdce se na keto snadno vejdou — jen 2,2 g čistých sacharidů na 100 g (4,6 g celkových minus 2,4 g vlákniny). Palmové těstoviny jsou zásadní změna: 2 g čistých sacharidů na porci vs 40 g u pšeničných. V salátech, jako těstoviny, nastrouhaná jako náhrada rýže nebo grilovaná jako veganské hřebenatky. Nula cukru, téměř nula tuku. Na keto je jez bez omezení.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají palmová srdce?
100 g má 28 kcal — 4,6 g sacharidů (2,4 g vláknina = 2,2 g čistých), 0,6 g tuku, 2,5 g bílkovin. Kousek (~33 g) = ~9 kcal. Jedna konzerva (scezená, ~400 g) má 112 kalorií. Opravdu nízkokalorická zelenina.
Jsou palmová srdce zdravá?
Ano — na svoje kalorie jsou velmi výživná. Dobré železo (3,1 mg, 17 % DV), mangan (1,4 mg, 61 % DV), zinek (1,2 mg), folát (39 µg) a vitamín C (7,9 mg). Málo všeho, co chceš mít nízké — kalorií, tuku, cukru. Konzervovaná mají vyšší sodík (426 mg) — před jídlem je opláchni, snížíš ho asi o 40 %.
Jak chutnají palmová srdce?
Jemná, mírně sladká a pikantní — podobná artičokům. Křehká textura. Konzervovaná mají jemný octový tón z nálevu.
Jsou palmová srdce vhodná na keto?
Výborná — jen 2,2 g čistých sacharidů na 100 g (4,6 g celkových minus 2,4 g vlákniny). Palmová srdce jako těstoviny = populární keto náhrada se zlomkem sacharidů (2 g vs 40 g na porci). Hodí se do salátů, na wok a nastrouhaná jako náhrada rýže. Zelenina, která se na keto hodí bez problémů.
Dají se palmová srdce jíst syrová?
Ano — konzervovaná jsou tepelně zpracovaná, bezpečná přímo z plechovky. Opláchnout pro snížení sodíku. Nakrájet do salátů.
Co jsou palmové těstoviny?
Palmová srdce nakrájená do tvaru nudlí — nízkokalorická náhrada těstovin. ~20–25 kcal a 2–3 g čistých sacharidů vs 200 kcal a 40 g pro pšeničné.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
