Ile kalorii mają serca palmowe? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów serc palmowych ma 28 kalorii
Białko 2.5g · Węglowodany 4.6g · Tłuszcz 0.6g
Serca palmowe mają tylko 28 kalorii na 100 g — to delikatny wewnętrzny rdzeń niektórych palm. Bardzo mało tłuszczu (0,6 g) i węglowodanów (4,6 g, z czego 2,4 g błonnika = tylko 2,2 g węglowodanów netto). Dobre żelazo (3,1 mg, 17 % DV) i mangan (1,4 mg, 61 % DV). Popularne w sałatkach, jako zamiennik makaronu i w kuchni wegańskiej. Łagodny, lekko kwaskowy smak pasuje zarówno do dań na surowo, jak i gotowanych.
117 kJ · na 100g · Woda: 90.2 g
Kalkulator kalorii: Serca palmowe
100 g serc palmowych zawiera 28 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kawałek (33 g) | 9 kcal | 0.8g | 1.5g | 0.2g |
| 1 puszka, odcedzona (400 g) | 112 kcal | 10.1g | 18.5g | 2.5g |
| 100 gramów | 28 kcal | 2.5g | 4.6g | 0.6g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Serca palmowe — Wartości odżywcze
| Serca palmowe | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 28 kcal |
| Białko | 2.52 g |
| Tłuszcz | 0.62 g |
| Węglowodany | 4.62 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.13 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.103 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.202 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 426 mg |
| Potas | 177 mg |
| Wapń | 58 mg |
| Magnez | 38 mg |
| Fosfor | 65 mg |
| Żelazo | 3.13 mg |
| Cynk | 1.15 mg |
| Mangan | 1.39 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Witamina A | 0 mcg |
| Witamina C | 7.9 mg |
| Tiamina (B1) | 0.011 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.057 mg |
| Niacyna (B3) | 0.437 mg |
| Witamina B6 | 0.022 mg |
| Kwas foliowy | 39 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Woda | 90.2 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168569) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
W sałatce (styl brazylijski)
Klasyczna brazylijska sałatka: pokrojone serca palmowe z pomidorami, cebulą, oliwą i limonką. ~80–100 kcal na porcję. Serca = tylko ~28 kcal na 100 g.
Jako zamiennik makaronu (keto)
Popularna keto i niskowęglowodanowa alternatywa. Na porcję (~75 g): 20 kcal i 2 g netto węglowodanów vs 200 kcal i 40 g dla zwykłego. Absorbuje każdy sos.
Grillowane lub smażone
Grillowanie lub smażenie uwydatnia orzechowy, karmelizowany smak. Pokrój wzdłuż i grilluj 2–3 minuty z każdej strony. Często nazywane 'wegańskimi przegrzebkami'.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Idealne na odchudzanie — 28 kcal na 100 g, 2,4 g błonnik. Jako zamiennik makaronu (20 vs 200 kcal). 90 % wody dla sytości. Opłukać dla mniej sodu.
Dla wyników sportowych
Bardzo niskokaloryczne (28 kcal) — nie źródło energii. Ale dobre żelazo (3,1 mg, 17 % DV) i mangan (1,4 mg, 61 % DV). Jako dodatek lub w sałatce.
Dla keto
Serca palmowe bez trudu wpisują się w keto — tylko 2,2 g węglowodanów netto na 100 g (4,6 g całkowitych minus 2,4 g błonnika). Makaron z serc palmowych zmienia zasady gry: 2 g węglowodanów netto na porcję vs 40 g w makaronie pszennym. Używaj ich w sałatkach, jako makaron, drobno posiekane jako zamiennik ryżu albo grillowane jako wegańskie przegrzebki. Zero cukru, prawie zero tłuszczu. Na keto możesz jeść je bez ograniczeń.
Często zadawane pytania
Ile kalorii mają serca palmowe?
100 g ma 28 kcal — 4,6 g węglowodanów (2,4 g błonnik = 2,2 g netto), 0,6 g tłuszczu, 2,5 g białka. Kawałek (~33 g) = ~9 kcal. Puszka (odcedzona, ~400 g) ma 112 kalorii. Naprawdę niskokaloryczne warzywo.
Czy serca palmowe są zdrowe?
Bardzo odżywcze w stosunku do kaloryczności. Dobre żelazo (3,1 mg, 17 % DV), mangan (1,4 mg, 61 % DV), cynk (1,2 mg), folian (39 µg) i witamina C (7,9 mg). Mało tego, czego chcesz mało — kalorii, tłuszczu, cukru. Wersja konserwowa ma więcej sodu (426 mg) — opłucz przed jedzeniem, żeby zmniejszyć go o ~40 %.
Jak smakują serca palmowe?
Łagodne, lekko słodkie i pikantne — podobne do karczochów. Delikatna tekstura. Konserwowe mają delikatny octowy posmak z zalewy.
Czy serca palmowe są dobre na keto?
Doskonałe — tylko 2,2 g węglowodanów netto na 100 g (4,6 g całkowitych minus 2,4 g błonnika). Makaron z serc palmowych to popularny keto zamiennik makaronu z ułamkiem węglowodanów (2 g vs 40 g na porcję). Pasują do sałatek, dań z woka i jako zamiennik ryżu, gdy się je drobno posieka. Warzywo, które bez trudu wpisuje się w keto.
Czy serca palmowe można jeść na surowo?
Tak — konserwowe są obróbione termicznie, bezpieczne prosto z puszki. Opłukać dla mniejszego sodu. Pokroić do sałatek.
Co to jest makaron z serc palmowych?
Serca palmowe pokrojone w kształt makaronu — niskokaloryczny zamiennik. ~20–25 kcal i 2–3 g netto węglowodanów vs 200 kcal i 40 g dla pszennego.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
