Hoeveel calorieën zitten er in patat? Voedingswaarden & macro's
Een middelgrote portie patat (117 g) bevat 338 calorieën
Eiwitten 4.1g · Koolhydraten 43.5g · Vet 16.4g
Patat is een van de populairste bijgerechten ter wereld, maar frituren verandert een relatief calorienarme aardappel (77 kcal rauw) in een calorierijk voedingsmiddel van 289 kcal per 100 g — bijna vier keer de oorspronkelijke waarde. Met 14,04 g vet (voornamelijk van de frituurolie), 37,2 g koolhydraten en slechts 3,49 g eiwit per 100 g is patat een koolhydraat- en vetrijk voedingsmiddel met beperkte voedingswaarde. Een middelgrote restaurantportie (117 g) bevat ongeveer 338 kcal. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van patat, gebaseerd op USDA-gegevens. Patat bevat ongeveer 43 % water.
1209 kJ · per 100g · Water: 43.19 g
Calorieënberekening: Patat (restaurant)
117 g patat bevat 338 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Kleine portie (71 g) | 205 kcal | 2.5g | 26.4g | 10g |
| Middelgrote portie (117 g) | 338 kcal | 4.1g | 43.5g | 16.4g |
| 100 gram | 289 kcal | 3.5g | 37.2g | 14g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Patat (restaurant) — Voedingswaarden
| Patat (restaurant) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 289 kcal |
| Eiwitten | 3.49 g |
| Vet | 14.04 g |
| Koolhydraten | 37.2 g |
| Vezels | 3.9 g |
| Suiker | 0.28 g |
| Natrium | 357 mg |
| Kalium | 545 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Fosfor | 124 mg |
| Vitamine C | 1.1 mg |
| Vitamine B6 | 0.239 mg |
| Folaat | 15 mcg |
| Mangaan | 0.227 mg |
| Water | 43.19 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169836) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Restaurant-gefrituurde (standaard)
289 kcal, 14,04 g vet, 37,2 g koolhydraten per 100 g. Klassiek gefrituurd in plantaardige olie bij 170–190 °C. De meest calorierijke optie — olieabsorptie voegt ongeveer 10–14 g vet toe vergeleken met rauwe aardappel. Natrium is 357 mg per 100 g door kruidenzout.
Ovengebakken (minimale olie)
Ongeveer 150–195 kcal, 4–6 g vet per 100 g. Gesneden in partjes of sticks, gemengd met 1 theelepel olie per portie en gebakken op 220 °C. Ongeveer 30–40 % minder calorieën dan gefrituurde. Het koolhydraatgehalte blijft vergelijkbaar (~35 g) — de caloriebesparing komt bijna volledig door verminderd vet.
Airfryer
Ongeveer 150–200 kcal, 3–5 g vet per 100 g. Gebruikt circulerende hete lucht met minimale of geen toegevoegde olie. Het resultaat lijkt op ovengebakken maar is knapperiger dankzij betere luchtcirculatie. De snelste vetarme methode voor thuiskoks — 15–20 minuten tegenover 25–30 in de oven.
Zoete aardappelpatat (ovengebakken)
Ongeveer 130–160 kcal per 100 g bij ovenbereiding met minimale olie. Zoete aardappelen hebben 86 kcal rauw (vergelijkbaar met gewone aardappelen), maar bieden aanzienlijk meer vitamine A (bètacaroteen) en iets meer vezels. De licht zoetere smaak combineert goed met hartige kruiden. Zie onze gedetailleerde Zoete aardappel-pagina voor volledige voedingswaarden.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Patat is een van de slechtste keuzes voor gewichtsverlies — 289 kcal per 100 g, waarbij de meeste calorieën afkomstig zijn van vet (14 g) en geraffineerde koolhydraten (37,2 g), met vrijwel geen verzadiging per calorie. Een middelgrote restaurantportie (117 g, 338 kcal) kan gemakkelijk 15–20 % van een dagelijks caloriebudget uitmaken met vrijwel geen eiwit (4 g) of vezels (4,6 g). Als je trek hebt in patat, bak dan dikke partjes in de oven met minimale olie (~150–195 kcal per 100 g) — het koolhydraatgehalte blijft vergelijkbaar maar je bespaart 30–40 % calorieën door vermeden vet. Nog beter: combineer een kleine portie met een eiwitrijke hoofdmaaltijd voor een betere algehele maaltijdkwaliteit.
Voor sportprestaties
Patat biedt snelle koolhydraatenergie met 37,2 g koolhydraten per 100 g, wat nuttig kan zijn voor glycogeenherstel na intensieve duurtraining. Echter, de 14 g vet per 100 g vertraagt de spijsvertering, waardoor het een slechte keuze is vlak voor of tijdens activiteit. Het lage eiwitgehalte (3,49 g per 100 g) betekent dat ze op zichzelf niets doen voor spierherstel. Voor sporters met een hoge caloriebehoefte kan een kleine portie patat samen met een eiwitbron (kipfilet, vis) werken als onderdeel van een post-workoutmaaltijd. Ovengebakken of airfryerversies leveren dezelfde koolhydraten met minder vet voor snellere maagontlediging.
Voor keto
Patat is NIET compatibel met keto. Per 100 g: 37,2 g totale koolhydraten min 3,9 g vezels = 33,3 g netto koolhydraten — een enkele kleine portie (71 g) overschrijdt al de dagelijkse limiet van 20 g netto koolhydraten die de meeste ketoprotocollen aanbevelen. Naast de koolhydraten zijn aardappelen een pure zetmeelbron met praktisch geen vet (voor het frituren) of eiwit, waardoor ze voedingskundig het tegenovergestelde zijn van ketogene doelen. Als je op keto de textuur en smaak van patat mist, populaire vervangers zijn: knolselderijpatat (6 g netto koolhydraten per 100 g), koolrabipatat (5 g) of courgettesticks (2 g). Allemaal kunnen ze gebakken of in de airfryer worden bereid voor een knapperig resultaat.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in patat?
Een kleine portie restaurantpatat (71 g) bevat ongeveer 205 calorieën. Een middelgrote portie (117 g) bevat ongeveer 338 calorieën en een grote portie (154 g) ongeveer 445 calorieën. Per 100 g bevatten gefrituurde patat 289 calorieën. De meeste calorieën komen van koolhydraten (37,2 g) en vet (14,04 g) dat tijdens het frituren wordt opgenomen.
Hoeveel meer calorieën heeft patat vergeleken met een gepofte aardappel?
Een rauwe aardappel heeft ongeveer 77 kcal per 100 g en een gepofte aardappel ongeveer 93 kcal. Restaurantpatat heeft 289 kcal per 100 g — ongeveer 3 keer meer dan een gepofte aardappel. Het verschil komt bijna volledig door de olie die tijdens het frituren wordt opgenomen, wat ongeveer 14 g vet per 100 g toevoegt. Als je de aardappelsmaak wilt met minder calorieën, is een gewone gepofte aardappel een veel betere keuze.
Is patat keto-vriendelijk?
Nee. Patat bevat 37,2 g totale koolhydraten per 100 g, waarvan slechts 3,9 g vezels, wat neerkomt op ongeveer 33,3 g netto koolhydraten per 100 g. Zelfs een kleine portie (71 g) bevat ongeveer 23,6 g netto koolhydraten — dat overschrijdt al een strikte dagelijkse ketolimiet van 20 g. Aardappelen in welke vorm dan ook behoren tot de minst keto-compatibele voedingsmiddelen. Als je trek hebt in patat op keto, probeer dan gesneden en gebakken koolrabi, knolselderij of courgettesticks.
Wat is het verschil tussen gefrituurde en ovengebakken patat?
Gefrituurde restaurantpatat bevat ongeveer 289 kcal en 14 g vet per 100 g. Ovenpatat (met minimale olie) bevat ongeveer 150–195 kcal en 4–6 g vet per 100 g — ongeveer 30–40 % minder calorieën. Patat uit de airfryer is vergelijkbaar met ovenpatat, rond 150–200 kcal. Het koolhydraatgehalte blijft vrijwel gelijk ongeacht de bereidingswijze — het calorieverschil komt bijna volledig door de hoeveelheid gebruikte olie.
Hoeveel calorieën voegt frituren toe aan aardappelen?
Een rauwe aardappel heeft 77 kcal per 100 g, terwijl gefrituurde patat 289 kcal heeft — dat is een toename van ongeveer 212 kcal per 100 g. Frituren voegt ongeveer 10–14 g vet per 100 g toe, wat het grootste deel van de extra calorieën uitmaakt (vet bevat 9 kcal per gram). De exacte hoeveelheid hangt af van de frituurtijd, temperatuur, het type olie en het snijoppervlak — dunnere patat absorbeert meer olie per gram dan dikkere partjes.
Wat is de gezondste manier om patat te maken?
Een airfryer of ovenbereiden met een lichte oliespraak is de gezondste methode — ongeveer 150–200 kcal per 100 g vergeleken met 289 kcal voor gefrituurde. Snijd de aardappelen in dikke partjes (minder oppervlak = minder olieabsorptie), meng met 1 theelepel olijfolie per portie en bak op 220 °C tot ze knapperig zijn. Zoete aardappelpatat is een iets voedzamer alternatief met meer vitamine A, hoewel ze qua calorieën vergelijkbaar zijn bij ovenbereiding.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Patat (restaurant) | 289 | 3.49g | 37.2g | 14.04g |
| Aardappel (gekookt) | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Zoete aardappel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Ui (rauw) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Ketchup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
per 100g
Per 100 g bevat restaurantpatat 289 kcal — bijna vier keer zoveel als een rauwe aardappel (77 kcal) en drie keer een gepofte aardappel (93 kcal). De 14 g vet van de frituurolie is de belangrijkste caloriedrijver, waardoor patat een van de meest calorierijke aardappelbereidingen is.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
