Hoeveel calorieën zitten er in geëvaporeerde melk? Voedingswaarden & macro's
Een eetlepel geëvaporeerde melk (15 g) bevat 20 calorieën
Eiwitten 1g · Koolhydraten 1.5g · Vet 1.1g
Geëvaporeerde melk bevat 134 calorieën per 100 g — melk waaruit ongeveer 60 % van het water is verwijderd, ZONDER toegevoegde suiker. Meer uitgebalanceerde macro’s dan gecondenseerde melk: 10 g koolhydraten, 7,6 g vet, 6,8 g eiwit. Rijk aan calcium (261 mg, 20 % DV). Wordt gebruikt als roomvervanger in gerechten, soepen en sauzen. Een veelzijdig voorraadproduct dat romigheid geeft zonder de zoetheid.
561 kJ · per 100g · Water: 74.04 g
Calorieënberekening: Geëvaporeerde melk
15 g geëvaporeerde melk bevat 20 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 eetlepel (15 g) | 20 kcal | 1g | 1.5g | 1.1g |
| 1 blik (354 g) | 474 kcal | 24.1g | 35.5g | 26.8g |
| 100 gram | 134 kcal | 6.8g | 10g | 7.6g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Geëvaporeerde melk — Voedingswaarden
| Geëvaporeerde melk | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 134 kcal |
| Eiwitten | 6.81 g |
| Vet | 7.56 g |
| Koolhydraten | 10.04 g |
| Verzadigd vet | 4.591 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 2.335 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.245 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Vezels | 0 g |
| Natrium | 106 mg |
| Kalium | 303 mg |
| Calcium | 261 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 203 mg |
| IJzer | 0.19 mg |
| Zink | 0.77 mg |
| Mangaan | 0.006 mg |
| Seleen | 2.3 mcg |
| Vitamine C | 1.9 mg |
| Thiamine (B1) | 0.047 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.316 mg |
| Niacine (B3) | 0.194 mg |
| Vitamine B6 | 0.05 mg |
| Folaat | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 0.16 mcg |
| Water | 74.04 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 172194) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
In koffie (roomvervanger)
Een eetlepel (15 g, 20 kcal) maakt koffie romiger met minder calorieën dan room (52 kcal). Rijkere smaak dan gewone melk. Houdbaar tot opening.
Voor koken (soepen, sauzen)
Geheim ingrediënt voor romige soepen zonder het vet van room. Klassiek: pompoen-taart, mac & cheese, crèmesoepen. Stolt niet zo snel als gewone melk.
Magere geëvaporeerde melk
Magere (2 %) heeft ~90 kcal — 34 % minder calorieën, slechts 3,5 g vet. Hetzelfde calcium en eiwit. Voor koken voor romigheid zonder extra calorieën.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Geëvaporeerde melk is een slimme roomvervanger — 134 kcal tegenover 340 kcal voor slagroom per 100 g. Gebruik het in soepen, sauzen en aardappelpuree voor romigheid tegen de helft van de calorieën. Eén eetlepel (15 g) voegt maar 20 calorieën toe. Kies de magere versie (90 kcal) om nog meer te besparen. Tip: meng het 1:1 met water om gewone melk te vervangen — evenveel calorieën, maar een vollere smaak.
Voor sportprestaties
Geëvaporeerde melk heeft een goede eiwit-calorieverhouding (6,8 g eiwit per 134 kcal) en veel calcium (261 mg). Na de training: meng het met eiwitpoeder voor een calorierijke herstelshake. Meng het 1:1 met water voor een houdbaar melkalternatief op kampeer- of wandeltochten. De natuurlijke lactose levert snelle energie. Combineer met muesli of havermout voor een evenwichtige maaltijd vóór het trainen.
Voor keto
Geëvaporeerde melk heeft 10 g koolhydraten per 100 g (natuurlijke lactose) — gematigd voor keto. Eén eetlepel (15 g) = maar 1,5 g koolhydraten, dat kan prima in kleine hoeveelheden. Beter dan gecondenseerde melk (54 g koolhydraten), maar meer dan slagroom (3 g koolhydraten). Strikt keto: neem liever slagroom of kokosroom. Gematigd keto: een eetlepel in je koffie of in een gerecht past binnen je daglimiet.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in geëvaporeerde melk?
100 g geëvaporeerde melk bevat 134 kcal — 10 g koolhydraten, 7,6 g vet, 6,8 g eiwit. Eén eetlepel (15 g) heeft ongeveer 20 kcal. Eén blik (354 g) heeft 474 kcal. Het is ongeveer twee keer zo calorierijk als gewone melk (134 vs 61 kcal per 100 g), omdat de helft van het water is verwijderd.
Is geëvaporeerde melk gezond?
Relatief voedzaam — goed calcium (261 mg, 20 % DV), fosfor (203 mg), kalium (303 mg) en riboflavine (0,32 mg). Geen toegevoegde suiker, anders dan gecondenseerde melk (10 g natuurlijke lactose vs 54 g suiker). Minder calorieën dan slagroom (134 vs 340 kcal). Een prima roomvervanger bij het koken — het geeft volheid met minder calorieën.
Wat is het verschil tussen geëvaporeerde en gecondenseerde melk?
Geëvaporeerd = ongezoet (134 kcal, 10 g natuurlijke suiker). Gecondenseerd = gezoet (321 kcal, 54 g toegevoegde suiker). Bij allebei is ongeveer 60 % van het water verwijderd. Geëvaporeerde melk gebruik je in hartige gerechten (soepen, sauzen, mac and cheese), gecondenseerde in desserts (fudge, key lime pie). Ze zijn NIET onderling uitwisselbaar in recepten.
Kun je geëvaporeerde melk vervangen door gewone?
Ja — meng gelijke delen geëvaporeerde melk en water om weer de dikte van gewone melk te krijgen. Of gebruik het onverdund voor extra romigheid in aardappelpuree, roerei, koffie of baksels. Onverdund levert het ruwweg twee keer zoveel calorieën en voedingsstoffen als gewone melk.
Is geëvaporeerde melk geschikt voor keto?
Matig — 10 g koolhydraten per 100 g (natuurlijke lactose, geen toegevoegde suiker). Een eetlepel (15 g) heeft maar 1,5 g koolhydraten, wat binnen de meeste ketolimieten past. Beter dan gecondenseerde melk (54 g koolhydraten) maar meer dan slagroom (3 g koolhydraten). Gebruik kleine hoeveelheden in koffie of gerechten.
Hoe lang is geëvaporeerde melk houdbaar?
Ongeopend 6–12 maanden. Na openen in de koelkast tot 5 dagen. Geen conserverende suiker, bederft sneller dan gecondenseerd.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
