Ile kalorii ma mleko zagęszczone? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedna łyżka mleka zagęszczonego (15 g) ma 20 kalorii
Białko 1g · Węglowodany 1.5g · Tłuszcz 1.1g
Mleko zagęszczone ma 134 kalorii na 100 g — mleko pełne z około 60 % usuniętej wody, ale BEZ dodanego cukru. Ma bardziej zrównoważone makro niż mleko skondensowane słodzone: 10 g węglowodanów, 7,6 g tłuszczu, 6,8 g białka. Bogate w wapń (261 mg, 20 % DV). Zamiennik śmietanki w gotowaniu, zupach i sosach. Wszechstronny produkt ze spiżarni, który dodaje kremowości bez słodyczy.
561 kJ · na 100g · Woda: 74.04 g
Kalkulator kalorii: Mleko zagęszczone
15 g mleka zagęszczonego zawiera 20 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżka (15 g) | 20 kcal | 1g | 1.5g | 1.1g |
| 1 puszka (354 g) | 474 kcal | 24.1g | 35.5g | 26.8g |
| 100 gramów | 134 kcal | 6.8g | 10g | 7.6g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Mleko zagęszczone — Wartości odżywcze
| Mleko zagęszczone | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 134 kcal |
| Białko | 6.81 g |
| Tłuszcz | 7.56 g |
| Węglowodany | 10.04 g |
| Tłuszcze nasycone | 4.591 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 2.335 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.245 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 106 mg |
| Potas | 303 mg |
| Wapń | 261 mg |
| Magnez | 24 mg |
| Fosfor | 203 mg |
| Żelazo | 0.19 mg |
| Cynk | 0.77 mg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Selen | 2.3 mcg |
| Witamina C | 1.9 mg |
| Tiamina (B1) | 0.047 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.316 mg |
| Niacyna (B3) | 0.194 mg |
| Witamina B6 | 0.05 mg |
| Kwas foliowy | 8 mcg |
| Witamina B12 | 0.16 mcg |
| Woda | 74.04 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 172194) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Do kawy (zamiennik śmietanki)
Łyżka (15 g, 20 kcal) dodaje kremowości do kawy przy mniejszej liczbie kalorii niż śmietanka (52 kcal). Bogatszy smak niż zwykłe mleko. Trwałe do otwarcia.
Do gotowania (zupy, sosy)
Tajny składnik kremowych zup bez tłuszczu śmietanki. Klasyczne zastosowanie: ciasto dyniowe, mac & cheese, zupy kremowe. Nie ścina się tak łatwo jak zwykłe mleko.
Mleko zagęszczone niskotłuszczowe
Niskotłuszczowe (2 %) ma ~90 kcal — 34 % mniej kalorii, tylko 3,5 g tłuszczu. Ten sam wapń i białko. Do gotowania dla kremowości bez kalorii.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Mleko zagęszczone niesłodzone to mądry zamiennik śmietanki — 134 kcal wobec 340 kcal śmietanki kremówki na 100 g. Używaj go w zupach, sosach i puree ziemniaczanym, żeby uzyskać kremowość przy połowie kalorii. Jedna łyżka (15 g) dodaje tylko 20 kalorii. Wersja o obniżonej zawartości tłuszczu (90 kcal) da jeszcze większą oszczędność. Wskazówka: wymieszaj je z wodą w proporcji 1:1, żeby zastąpić zwykłe mleko — kaloryczność będzie taka sama, a smak bogatszy.
Dla wyników sportowych
Mleko zagęszczone ma dobry stosunek białka do kalorii (6,8 g białka na 134 kcal) i mocny wapń (261 mg). Po treningu: wymieszaj je z odżywką białkową na kaloryczny shake regeneracyjny. Zmieszane z wodą 1:1 daje trwały zamiennik mleka na biwak czy wędrówkę. Naturalna laktoza to szybka energia. W połączeniu z płatkami lub owsianką wychodzi zbilansowany posiłek przed treningiem.
Dla keto
Mleko zagęszczone ma 10 g węglowodanów na 100 g (naturalna laktoza) — na keto to poziom umiarkowany. Jedna łyżka (15 g) to tylko 1,5 g węglowodanów, więc w małych ilościach działa. Lepsze niż mleko skondensowane (54 g węglowodanów), ale gorsze niż śmietanka kremówka (3 g). Na ścisłym keto sięgnij raczej po śmietankę kremówkę albo śmietankę kokosową. Przy łagodniejszym keto łyżka do kawy lub do gotowania spokojnie mieści się w dziennych limitach.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma mleko zagęszczone?
100 g mleka zagęszczonego ma 134 kcal — 10 g węglowodanów, 7,6 g tłuszczu, 6,8 g białka. Łyżka (15 g) = ~20 kcal. Puszka (354 g) = 474 kcal. Jest około dwa razy bardziej kaloryczne niż zwykłe mleko (134 vs 61 kcal na 100 g), bo odparowano z niego połowę wody.
Czy mleko zagęszczone jest zdrowe?
Względnie odżywcze — dobry wapń (261 mg, 20 % DV), fosfor (203 mg), potas (303 mg) i ryboflawina (0,32 mg). Bez dodanego cukru, w przeciwieństwie do mleka skondensowanego słodzonego (10 g naturalnej laktozy vs 54 g cukru). Mniej kalorii niż śmietanka kremówka (134 vs 340 kcal). Rozsądny zamiennik śmietanki w gotowaniu — dodaje pełni smaku przy mniejszej liczbie kalorii.
Jaka jest różnica między mlekiem zagęszczonym a skondensowanym?
Zagęszczone = niesłodzone (134 kcal, 10 g naturalnego cukru). Skondensowane = słodzone (321 kcal, 54 g dodanego cukru). W obu odparowano około 60 % wody. Mleka zagęszczonego używa się w daniach wytrawnych (zupy, sosy, makaron z serem), skondensowanego do deserów (krówki, tarta z limonką). W przepisach NIE są zamienne.
Czy można zastąpić mleko zagęszczone zwykłym?
Tak — wymieszaj mleko zagęszczone z wodą w równych częściach, żeby uzyskać konsystencję zwykłego mleka. Albo użyj nierozcieńczonego dla większej kremowości w puree ziemniaczanym, jajecznicy, kawie czy wypiekach. Nierozcieńczone ma mniej więcej dwa razy więcej kalorii i składników odżywczych niż zwykłe mleko.
Czy mleko zagęszczone jest dobre na keto?
Umiarkowanie — 10 g węglowodanów na 100 g (naturalna laktoza, nie cukier dodany). Łyżka (15 g) ma tylko 1,5 g węglowodanów, co mieści się w większości limitów keto. Lepsze niż skondensowane (54 g) ale więcej niż śmietanka (3 g). Używaj małych ilości do kawy lub gotowania.
Jak długo wytrzymuje mleko zagęszczone?
Nieotwarte 6–12 miesięcy. Po otwarciu w lodówce do 5 dni. Brak cukru konserwującego, psuje się szybciej niż skondensowane.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
