Kolik kalorií má zahuštěné mléko? Výživové hodnoty a makra
1 lžíce zahuštěného mléka (15 g) má 20 kalorií
Bílkoviny 1g · Sacharidy 1.5g · Tuky 1.1g
Zahuštěné mléko má 134 kalorií na 100 g — plnotučné mléko s asi 60 % odebrané vody, ale BEZ přidaného cukru. Vyváženější makra než slazené kondenzované mléko: 10 g sacharidů, 7,6 g tuku, 6,8 g bílkovin. Bohaté na vápník (261 mg, 20 % DV). Používá se jako náhrada smetany při vaření, do polévek a omáček. Univerzální zásoba do špíže, která dodá krémovost bez sladkosti.
561 kJ · na 100g · Voda: 74.04 g
Kalkulačka kalorií: Zahuštěné mléko
15 g zahuštěného mléka obsahuje 20 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (15 g) | 20 kcal | 1g | 1.5g | 1.1g |
| 1 plechovka (354 g) | 474 kcal | 24.1g | 35.5g | 26.8g |
| 100 gramů | 134 kcal | 6.8g | 10g | 7.6g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Zahuštěné mléko — Výživové hodnoty
| Zahuštěné mléko | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 134 kcal |
| Bílkoviny | 6.81 g |
| Tuky | 7.56 g |
| Sacharidy | 10.04 g |
| Nasycené tuky | 4.591 g |
| Mononenasycené tuky | 2.335 g |
| Polynenasycené tuky | 0.245 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Sodík | 106 mg |
| Draslík | 303 mg |
| Vápník | 261 mg |
| Hořčík | 24 mg |
| Fosfor | 203 mg |
| Železo | 0.19 mg |
| Zinek | 0.77 mg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Selen | 2.3 mcg |
| Vitamín C | 1.9 mg |
| Thiamin (B1) | 0.047 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.316 mg |
| Niacin (B3) | 0.194 mg |
| Vitamín B6 | 0.05 mg |
| Folát | 8 mcg |
| Vitamín B12 | 0.16 mcg |
| Voda | 74.04 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172194) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Do kávy (náhrada smetany)
Lžíce (15 g, 20 kcal) přidá krémovost do kávy s méně kaloriemi než smetana (52 kcal). Bohatší chuť než normální mléko. Trvanlivé do otevření.
Na vaření (polévky, omáčky)
Tajná ingredience v krémových polévkách bez tuku smetany. Klasické použití: dýňový koláč, mac & cheese, krémové polévky. Nesráží se tak snadno jako normální mléko.
Nízkotučné zahuštěné mléko
Nízkotučné (2 %) má ~90 kcal — 34 % méně kalorií, jen 3,5 g tuku. Stejný vápník a bílkoviny. Na vaření pro krémovost bez kalorií.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Zahuštěné neslazené mléko je chytrá náhrada smetany — 134 kcal oproti 340 kcal u smetany ke šlehání, na 100 g. Použij ho do polévek, omáček a bramborové kaše: dodá krémovost za poloviční kalorie. Jedna polévková lžíce (15 g) přidá jen 20 kalorií. Nízkotučná verze (90 kcal) ušetří ještě víc. Tip: smíchej ho s vodou v poměru 1:1 a nahradíš běžné mléko se stejnými kaloriemi, ale plnější chutí.
Pro sportovní výkon
Zahuštěné mléko má dobrý poměr bílkovin ke kaloriím (6,8 g bílkovin na 134 kcal) a slušný vápník (261 mg). Po tréninku ho smíchej s proteinem na kaloricky vydatný regenerační nápoj. V poměru 1:1 s vodou je to trvanlivá náhrada mléka na kemp nebo na túru. Přirozená laktóza dodá rychlou energii. S cereáliemi nebo ovesnými vločkami z něj bude vyvážené předtréninkové jídlo.
Pro keto
Zahuštěné mléko má 10 g sacharidů na 100 g (přirozená laktóza) — na keto středně. Jedna lžíce (15 g) = jen 1,5 g sacharidů, což v malém množství projde. Je lepší než kondenzované mléko (54 g sacharidů), ale horší než šlehačka (3 g sacharidů). Na přísné keto raději šlehačku nebo kokosovou smetanu; na mírnější keto se lžíce do kávy nebo do vaření do denního limitu vejde.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má zahuštěné mléko?
100 g má 134 kcal — 10 g sacharidů, 7,6 g tuku, 6,8 g bílkovin. Lžíce (15 g) = ~20 kcal. Plechovka (354 g) = 474 kcal. Je asi dvakrát kaloričtější než běžné mléko (134 vs 61 kcal na 100 g), protože z něj byla odebrána polovina vody.
Je zahuštěné mléko zdravé?
Relativně výživné — dobrý vápník (261 mg, 20 % DV), fosfor (203 mg), draslík (303 mg) a riboflavin (0,32 mg). Bez přidaného cukru, na rozdíl od slazeného kondenzovaného mléka (10 g přirozené laktózy vs 54 g cukru). Méně kalorií než smetana ke šlehání (134 vs 340 kcal). Rozumná náhrada smetany při vaření — dodá plnost při menším počtu kalorií.
Jaký je rozdíl mezi zahuštěným a kondenzovaným mlékem?
Zahuštěné mléko je neslazené (134 kcal, 10 g přirozeného cukru), kondenzované slazené (321 kcal, 54 g přidaného cukru). Obě mají odpařeno asi 60 % vody. Zahuštěné se používá do slaného vaření (polévky, omáčky, mac and cheese), kondenzované do dezertů (fondán, key lime pie). V receptech je zaměnit NELZE.
Dá se zahuštěné mléko nahradit za normální?
Ano — smíchej zahuštěné mléko s vodou v poměru 1:1 a dostaneš konzistenci běžného mléka. Nebo ho použij neředěné, když chceš krémovější výsledek do bramborové kaše, míchaných vajec, kávy nebo pečiva. Neředěné má zhruba dvojnásobek kalorií i živin oproti běžnému mléku.
Je zahuštěné mléko vhodné na keto?
Střední — 10 g sacharidů na 100 g (přirozená laktóza, ne přidaný cukr). Lžíce (15 g) má jen 1,5 g sacharidů, což se vejde do většiny keto limitů. Lepší než kondenzované mléko (54 g sacharidů), ale víc než smetana ke šlehání (3 g sacharidů). Používej malá množství do kávy nebo na vaření.
Jak dlouho vydrží zahuštěné mléko?
Neotevřené 6–12 měsíců. Po otevření v lednici do 5 dnů. Nemá konzervační cukr, kazí se rychleji než kondenzované.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
