Hvor mange kalorier er der i evaporeret mælk? Næringsværdier & makroer
En spiseskefuld evaporeret mælk (15 g) har 20 kalorier
Protein 1g · Kulhydrater 1.5g · Fedt 1.1g
Evaporeret mælk har 134 kalorier per 100 g — sødmælk med ca. 60 % af vandet fjernet, men UDEN tilsat sukker. Mere balancerede makroer end kondenseret mælk: 10 g kulhydrater, 7,6 g fedt, 6,8 g protein. Rig på calcium (261 mg, 20 % DV). Bruges som flødeerstatning i madlavning, supper og saucer. En alsidig basisvare, der giver cremethed uden sødmen.
561 kJ · per 100g · Vand: 74.04 g
Kalorieberegner: Evaporeret mælk
15 g evaporeret mælk indeholder 20 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseske (15 g) | 20 kcal | 1g | 1.5g | 1.1g |
| 1 dåse (354 g) | 474 kcal | 24.1g | 35.5g | 26.8g |
| 100 gram | 134 kcal | 6.8g | 10g | 7.6g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Evaporeret mælk — Næringsværdier
| Evaporeret mælk | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 134 kcal |
| Protein | 6.81 g |
| Fedt | 7.56 g |
| Kulhydrater | 10.04 g |
| Mættet fedt | 4.591 g |
| Enkeltumættet fedt | 2.335 g |
| Flerumættet fedt | 0.245 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Fiber | 0 g |
| Natrium | 106 mg |
| Kalium | 303 mg |
| Calcium | 261 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 203 mg |
| Jern | 0.19 mg |
| Zink | 0.77 mg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Selen | 2.3 mcg |
| Vitamin C | 1.9 mg |
| Thiamin (B1) | 0.047 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.316 mg |
| Niacin (B3) | 0.194 mg |
| Vitamin B6 | 0.05 mg |
| Folat | 8 mcg |
| Vitamin B12 | 0.16 mcg |
| Vand | 74.04 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172194) · Data verificeret: september 2026
Varianter
I kaffe (flødesubstitut)
En spiseske (15 g, 20 kcal) giver kaffe cremighed med færre kalorier end fløde (52 kcal). Rigere smag end alm. mælk. Holdbar indtil åbning.
Til madlavning (supper, saucer)
Hemmelig ingrediens i cremede supper uden flødens fedt. Klassisk: græskar-tærte, mac & cheese, cremesupper. Skiller sig ikke så let som alm. mælk.
Fedtfattig evaporeret mælk
Fedtfattig (2 %) har ~90 kcal — 34 % færre kalorier, kun 3,5 g fedt. Samme calcium og protein. Til madlavning for cremighed uden ekstra kalorier.
Kostperspektiver
Til vægttab
Evaporeret mælk er en smart flødeerstatning — 134 kcal mod 340 kcal for piskefløde per 100 g. Brug den i supper, saucer og kartoffelmos for at få cremethed til halvdelen af kalorierne. Én spiseskefuld (15 g) tilfører kun 20 kalorier. Vælg den fedtfattige version (90 kcal) for at spare endnu mere. Tip: bland den 1:1 med vand for at erstatte almindelig mælk; det giver samme kalorier, men fyldigere smag.
Til atletisk præstation
Evaporeret mælk har et godt forhold mellem protein og kalorier (6,8 g protein pr. 134 kcal) og et solidt calciumindhold (261 mg). Efter træning: bland den med proteinpulver til en kalorietæt restitutionsshake. Bland 1:1 med vand for et holdbart mælkealternativ på camping- og vandreture. Den naturlige laktose giver hurtig energi. Kombiner den med morgenmadsprodukter eller havregryn til et afbalanceret måltid før træning.
Til keto
Evaporeret mælk har 10 g kulhydrater pr. 100 g (naturlig laktose) — moderat til keto. Én spiseske (15 g) = kun 1,5 g kulhydrater, og det fungerer fint i små mængder. Bedre end kondenseret mælk (54 g kulhydrater), men højere end piskefløde (3 g kulhydrater). Streng keto: brug piskefløde eller kokosfløde i stedet. Moderat keto: en spiseske i kaffen eller i madlavningen er fint inden for dagens grænser.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i evaporeret mælk?
100 g har 134 kcal — 10 g kulhydrater, 7,6 g fedt, 6,8 g protein. Spiseske (15 g) = ~20 kcal. Dåse (354 g) = 474 kcal. Den er cirka dobbelt så kalorietæt som almindelig mælk (134 vs 61 kcal per 100 g), fordi halvdelen af vandet er fjernet.
Er evaporeret mælk sundt?
Forholdsvis næringsrig — godt calcium (261 mg, 20 % DV), fosfor (203 mg), kalium (303 mg) og riboflavin (0,32 mg). Ingen tilsat sukker i modsætning til kondenseret mælk (10 g naturlig laktose vs 54 g sukker). Færre kalorier end piskefløde (134 vs 340 kcal). En fornuftig erstatning for fløde i madlavningen — giver fylde med færre kalorier.
Hvad er forskellen mellem evaporeret og kondenseret mælk?
Evaporeret = usødet (134 kcal, 10 g naturligt sukker). Kondenseret = sødet (321 kcal, 54 g tilsat sukker). Begge har fået fjernet ca. 60 % af vandet. Evaporeret mælk bruges i salt madlavning (supper, saucer, mac and cheese). Kondenseret er til desserter (fudge, key lime pie). De kan IKKE erstatte hinanden i opskrifter.
Kan man erstatte evaporeret mælk med alm. mælk?
Ja — bland lige dele evaporeret mælk og vand for at få konsistens som almindelig mælk. Eller brug den ufortyndet for ekstra cremethed i kartoffelmos, røræg, kaffe eller bagværk. Ufortyndet giver den cirka dobbelt så mange kalorier og næringsstoffer som almindelig mælk.
Er evaporeret mælk godt til keto?
Moderat — 10 g kulhydrater per 100 g (naturlig laktose, ikke tilsat sukker). En spiseske (15 g) = 1,5 g kulhydrater. Bedre end kondenseret (54 g) men mere end fløde (3 g).
Hvor længe holder evaporeret mælk?
Uåbnet 6–12 måneder. Efter åbning i køleskabet op til 5 dage. Ingen konserverende sukker, fordærves hurtigere end kondenseret.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
