Hoeveel calorieën zitten er in maisbrood? Voedingswaarden & macro's
100 gram maisbrood bevat 266 calorieën
Eiwitten 6.7g · Koolhydraten 43.5g · Vet 7.1g
Maïsbrood (cornbread) is een klassiek Amerikaans snelbrood van maïsmeel — met 266 calorieën per 100 g levert het 43,5 g koolhydraten, 6,7 g eiwit en 7,1 g vet. Een goede bron van calcium (249 mg, 19 % DV) uit de melk en de eieren. Een klassiek comfortfood uit de zuidelijke Amerikaanse keuken dat perfect past bij chili, barbecue en soep.
1113 kJ · per 100g · Water: 39.1 g
Calorieënberekening: Maisbrood
100 g maisbrood bevat 266 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 plak (65 g) | 173 kcal | 4.4g | 28.3g | 4.6g |
| 1 vierkant stuk (85 g) | 226 kcal | 5.7g | 37g | 6g |
| 100 gram | 266 kcal | 6.7g | 43.5g | 7.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Maisbrood — Voedingswaarden
| Maisbrood | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 266 kcal |
| Eiwitten | 6.7 g |
| Vet | 7.1 g |
| Koolhydraten | 43.5 g |
| Verzadigd vet | 1.56 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 1.83 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 3.21 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Natrium | 658 mg |
| Kalium | 147 mg |
| Calcium | 249 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 169 mg |
| IJzer | 2.5 mg |
| Zink | 0.6 mg |
| Mangaan | 0.118 mg |
| Seleen | 10.1 mcg |
| Vitamine C | 0.3 mg |
| Thiamine (B1) | 0.291 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.294 mg |
| Niacine (B3) | 2.25 mg |
| Vitamine B6 | 0.113 mg |
| Folaat | 77 mcg |
| Vitamine B12 | 0.15 mcg |
| Water | 39.1 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 174910) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Zuidelijk maisbrood
Geen suiker, 100 % maïsmeel, gebakken in voorverwarmde gietijzeren pan met spekvet. Heet vet creëert een knapperige korst. Hartig, kruimelig. Van nature glutenvrij.
Zoet maisbrood
Met suiker en tarwemeel — zoeter, zachter, cakeachtig. Vaak met honing. ~280–310 kcal per 100 g. Niet glutenvrij.
Maisbroodmuffins
Hetzelfde beslag als maisbrood in een muffinvorm — individuele porties maken calorieën tellen makkelijker. Eén muffin ~55–65 g (145–175 kcal). Meer knapperig oppervlak. Perfect voor meal prep.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Maisbrood is gematigd voor gewichtsverlies met 266 kcal per 100 g — vergelijkbaar met gewoon brood. De grootste struikelblokken: weinig eiwit (6,7 g) en weinig vezels, waardoor je niet lang vol blijft. Zo laat je het toch werken: combineer het met eiwitrijke chili of soep en houd de porties klein (één muffin = ~160 kcal, makkelijker te doseren). De zuidelijke variant (zonder suiker) bevat minder calorieën dan zoet maisbrood. Doe er geen boter op — dat is 100+ kcal per eetlepel. Verkruimeld maisbrood is een calorierijkere topping voor salades.
Voor sportprestaties
Maïsbrood levert een gemiddelde hoeveelheid koolhydraten (43,5 g per 100 g) met goed calcium (249 mg, 19 % DV — belangrijk bij sporten die je botten belasten). De verhouding koolhydraten tot eiwit is niet ideaal voor herstel (7:1 tegenover de aanbevolen 3-4:1), dus combineer het met eiwitbronnen. Goed als koolhydraatbron 2–3 uur vóór je training — door de lage hoeveelheid vezels verteert het relatief snel. Zuidelijk maïsbrood met karnemelk na de training levert koolhydraten + calcium + wat eiwit. Voor serieuze carboloading is het minder koolhydraatrijk dan rijst of pasta.
Voor keto
Maisbrood is NIET keto: 43,5 g koolhydraten per 100 g — een klein stuk (65 g) = 28 g netto KH. Keto-alternatief: amandelmeel + kokosmeel + eieren (3–5 g netto KH per portie).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in maisbrood?
100 g maïsbrood bevat 266 calorieën, 43,5 g koolhydraten, 6,7 g eiwit en 7,1 g vet. Een typisch stuk (~65 g) heeft ca. 173 calorieën. Maïsbrood zit qua calorieën in de middenmoot — steviger dan gewoon brood, maar lichter dan cake. Het aantal calorieën verschilt sterk per recept: de zuidelijke stijl (meer boter en suiker) kan boven de 300 kcal per 100 g uitkomen, terwijl de noordelijke stijl (minder zoet) dichter bij 250 blijft.
Is maisbrood gezond?
Maïsbrood levert goed calcium (249 mg, 19 % DV), selenium (10 µg) en B-vitamines. Het bevat echter relatief veel natrium (658 mg) en een gemiddelde hoeveelheid vet (7,1 g). Vergeleken met tarwebrood heeft maïsbrood meer calorieën, maar ook meer voedingsstoffen uit ei en melk. Voor een gezondere versie: gebruik volkoren maïsmeel, verminder de suiker en meng er groenten doorheen zoals jalapeños of maïskorrels voor extra vezels en voedingsstoffen.
Is maisbrood glutenvrij?
Traditioneel maïsbrood is NIET glutenvrij — de meeste recepten mengen maïsmeel met tarwemeel. Je KUNT maïsbrood wel glutenvrij maken door 100 % maïsmeel te gebruiken (of maïsmeel met glutenvrije bloem). Puur maïsmeel is van nature glutenvrij. Controleer altijd het recept of het etiket — kant-en-klare mixen uit de winkel bevatten vrijwel altijd tarwemeel.
Wat is het verschil tussen Southern en Northern cornbread?
Zuidelijk maïsbrood: geen suiker, geen bloem, 100 % maïsmeel, gebakken in een gietijzeren pan met spekvet — hartig, kruimelig, met een krokante bodem. Noordelijk maïsbrood: met suiker, met tarwebloem erdoor, gebakken in een bakvorm — zoeter, cakeachtig, zachter. Qua calorieën ligt de zuidelijke variant iets lager (geen suiker), maar hij bevat meer vet (uitgebakken spekvet). Allebei zijn ze lekker — het is een kwestie van regionale voorkeur.
Hoe vergelijkt maisbrood zich met gewoon brood?
Per 100 g: maisbrood heeft meer calorieën (266 vs 252) en vet (7,1 g vs 3,5 g), maar ook meer calcium (249 vs 161 mg), al bevat het minder selenium (10 vs 25,7 µg). Maisbrood heeft minder eiwit (6,7 vs 12,45 g). Gewoon brood wint op gemak en veelzijdigheid; maisbrood wint op smaak en past beter bij specifieke gerechten (chili, BBQ, bladgroenten).
Hoe bewaar je maisbrood?
Kamertemperatuur: 2–3 dagen in folie of plasticfolie. Koelkast: tot 1 week (kan uitdrogen — verwarm in de oven op 175 °C/350 °F gedurende 5–10 min). Vriezer: tot 3 maanden — strak in plastic en daarna in folie wikkelen. Opwarmen: 20–30 seconden in de magnetron of 10–15 minuten in de oven. Bestrijk het met boter voor het opwarmen zodat het sappig blijft. Van restjes maisbrood maak je uitstekende vulling of croutons.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
