Ile kalorii ma chleb kukurydziany? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów chleba kukurydzianego ma 266 kalorii
Białko 6.7g · Węglowodany 43.5g · Tłuszcz 7.1g
Chleb kukurydziany (cornbread) to klasyczny amerykański szybki chleb z mąki kukurydzianej — przy 266 kaloriach na 100 g daje 43,5 g węglowodanów, 6,7 g białka i 7,1 g tłuszczu. Bogaty w wapń (249 mg, 19 % DV) dzięki mleku i jajkom. Podstawa comfort foodu kuchni Południa, która idealnie pasuje do chili, mięs z grilla i zup.
1113 kJ · na 100g · Woda: 39.1 g
Kalkulator kalorii: Chleb kukurydziany
100 g chleba kukurydzianego zawiera 266 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kawałek (65 g) | 173 kcal | 4.4g | 28.3g | 4.6g |
| 1 kwadratowy kawałek (85 g) | 226 kcal | 5.7g | 37g | 6g |
| 100 gramów | 266 kcal | 6.7g | 43.5g | 7.1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Chleb kukurydziany — Wartości odżywcze
| Chleb kukurydziany | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 266 kcal |
| Białko | 6.7 g |
| Tłuszcz | 7.1 g |
| Węglowodany | 43.5 g |
| Tłuszcze nasycone | 1.56 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 1.83 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 3.21 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sód | 658 mg |
| Potas | 147 mg |
| Wapń | 249 mg |
| Magnez | 25 mg |
| Fosfor | 169 mg |
| Żelazo | 2.5 mg |
| Cynk | 0.6 mg |
| Mangan | 0.118 mg |
| Selen | 10.1 mcg |
| Witamina C | 0.3 mg |
| Tiamina (B1) | 0.291 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.294 mg |
| Niacyna (B3) | 2.25 mg |
| Witamina B6 | 0.113 mg |
| Kwas foliowy | 77 mcg |
| Witamina B12 | 0.15 mcg |
| Woda | 39.1 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 174910) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Chleb kukurydziany w stylu południowym
Bez cukru, 100 % mąka kukurydziana, pieczony na rozgrzanej żeliwnej patelni ze smalcem. Gorący tłuszcz tworzy chrupiącą skórkę. Słony, kruchy. Naturalnie bezglutenowy.
Słodki chleb kukurydziany
Z cukrem i mąką pszenną — słodszy, miększy, ciasto-podobna tekstura. Często z miodem. ~280–310 kcal na 100 g. Nie jest bezglutenowy.
Muffinki kukurydziane
To samo ciasto co cornbread w foremce na muffinki — pojedyncze porcje ułatwiają liczenie kalorii. Jeden muffin ~55–65 g (145–175 kcal). Więcej chrupiącej skórki. Idealne do meal prep.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Na odchudzaniu umiarkowany — 266 kcal na 100 g, mniej więcej tyle co zwykły chleb. Główny problem: mało białka (6,7 g) i mało błonnika, więc sytość nie trzyma długo. Żeby zadziałał: łącz go z wysokobiałkowym chili albo zupą i sięgaj po mniejsze porcje (jedna muffinka = ~160 kcal, łatwiej to kontrolować). Wersja południowa (bez cukru) ma mniej kalorii niż słodki cornbread. Nie smaruj go masłem — to ponad 100 kcal na łyżkę. Pokruszony cornbread to kaloryczna posypka do sałatek.
Dla wyników sportowych
Chleb kukurydziany dostarcza umiarkowaną ilość węglowodanów (43,5 g na 100 g) i przyzwoitą dawkę wapnia (249 mg, 19% DV — ważnego w sportach obciążających kości). Stosunek węglowodanów do białka nie jest idealny do regeneracji (7:1 wobec zalecanych 3–4:1), więc łącz go ze źródłami białka. Sprawdza się jako źródło węglowodanów na 2–3 godziny przed treningiem — mało błonnika oznacza, że trawi się stosunkowo szybko. Chleb kukurydziany w stylu południowym z maślanką po treningu daje węglowodany + wapń + trochę białka. Do poważnego ładowania węglowodanami nie jest tak skoncentrowany jak ryż czy makaron.
Dla keto
Chleb kukurydziany NIE jest keto: 43,5 g węglowodanów na 100 g — nawet mały kawałek (65 g) = 28 g netto węglowodanów. Keto alternatywa: mąka migdałowa + kokosowa + jajka (3–5 g netto na porcję).
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma chleb kukurydziany?
100 g chleba kukurydzianego ma 266 kalorii, 43,5 g węglowodanów, 6,7 g białka, 7,1 g tłuszczu. Typowy kawałek (~65 g) ma ok. 173 kalorii. Chleb kukurydziany jest umiarkowanie kaloryczny — gęstszy niż zwykły chleb, ale lżejszy niż ciasto. Kaloryczność mocno zależy od przepisu: wersja południowa (więcej masła i cukru) sięga 300+ kcal na 100 g, a północna (mniej słodka) trzyma się bliżej 250.
Czy chleb kukurydziany jest zdrowy?
Chleb kukurydziany dostarcza sporo wapnia (249 mg, 19% DV), selenu (10 µg) i witamin z grupy B. Ma jednak stosunkowo dużo sodu (658 mg) i umiarkowaną ilość tłuszczu (7,1 g). W porównaniu z chlebem pszennym ma więcej kalorii, ale też więcej składników odżywczych pochodzących z jajek i mleka. Na zdrowszą wersję: użyj pełnoziarnistej mąki kukurydzianej, zmniejsz ilość cukru i dodaj warzywa, na przykład papryczki jalapeño albo ziarna kukurydzy, dla błonnika i składników odżywczych.
Czy chleb kukurydziany jest bezglutenowy?
Tradycyjny NIE — większość przepisów łączy mąkę kukurydzianą z pszenną. Można przygotować bezglutenowo ze 100 % mąki kukurydzianej.
Jaka jest różnica między Southern a Northern cornbread?
Southern: bez cukru, 100 % mąka kukurydziana, pieczony w żeliwnej patelni ze smalcem — słony, kruchy. Northern: z cukrem i mąką pszenną — słodszy, miększy, ciasto-podobny.
Jak wypada w porównaniu z chlebem?
Na 100 g chleb kukurydziany ma więcej kalorii (266 vs 252) i tłuszczu (7,1 g vs 3,5 g), a także więcej wapnia (249 mg vs 161 mg), ale mniej selenu (10 µg vs 25,7 µg). Ma też mniej białka (6,7 g vs 12,45 g). Zwykły chleb wygrywa wygodą i uniwersalnością; chleb kukurydziany wygrywa smakiem i lepiej pasuje do konkretnych dań (chili, BBQ, kapusta liściowa).
Jak przechowywać chleb kukurydziany?
Temperatura pokojowa: 2–3 dni zawinięty w folię aluminiową lub spożywczą. Lodówka: do 1 tygodnia (może wyschnąć — podgrzej w piekarniku 175 °C przez 5–10 min). Zamrażarka: do 3 miesięcy — zawiń ciasno w folię spożywczą, a potem w aluminiową. Odgrzewanie: mikrofalówka 20–30 sekund albo piekarnik 10–15 minut. Przed podgrzaniem posmaruj masłem, żeby był wilgotny. Z resztek wyjdzie świetne nadzienie lub grzanki.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
