Koľko kalórií má kukuričný chlieb? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov kukuričného chleba má 266 kalórií
Bielkoviny 6.7g · Sacharidy 43.5g · Tuky 7.1g
Kukuričný chlieb je klasický americký rýchly chlieb z kukuričnej múky — pri 266 kalóriách na 100 g dodá 43,5 g sacharidov, 6,7 g bielkovín a 7,1 g tuku. Vďaka mlieku a vajciam je dobrým zdrojom vápnika (249 mg, 19 % DV). Pilier americkej južanskej kuchyne, ktorý sa perfektne hodí k chili, barbecue a polievkam.
1113 kJ · na 100g · Voda: 39.1 g
Kalkulačka kalórií: Kukuričný chlieb
100 g kukuričného chleba obsahuje 266 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 plátok (65 g) | 173 kcal | 4.4g | 28.3g | 4.6g |
| 1 štvorcový kúsok (85 g) | 226 kcal | 5.7g | 37g | 6g |
| 100 gramov | 266 kcal | 6.7g | 43.5g | 7.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Kukuričný chlieb — Nutričné hodnoty
| Kukuričný chlieb | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 266 kcal |
| Bielkoviny | 6.7 g |
| Tuky | 7.1 g |
| Sacharidy | 43.5 g |
| Nasýtené tuky | 1.56 g |
| Mononenasýtené tuky | 1.83 g |
| Polynenasýtené tuky | 3.21 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodík | 658 mg |
| Draslík | 147 mg |
| Vápnik | 249 mg |
| Horčík | 25 mg |
| Fosfor | 169 mg |
| Železo | 2.5 mg |
| Zinok | 0.6 mg |
| Mangán | 0.118 mg |
| Selén | 10.1 mcg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Tiamín (B1) | 0.291 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.294 mg |
| Niacín (B3) | 2.25 mg |
| Vitamín B6 | 0.113 mg |
| Folát | 77 mcg |
| Vitamín B12 | 0.15 mcg |
| Voda | 39.1 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174910) · Dáta overené september 2026
Variácie
Južanský kukuričný chlieb
Bez cukru, 100 % kukuričný šrot, pečený na rozpálenej liatine so slaninou. Horúci tuk vytvorí chrumkavú kôrku. Slaný, drobivý. Prirodzene bezlepkový.
Sladký kukuričný chlieb
S cukrom a pšeničnou múkou — sladší, mäkší, koláčová textúra. Často s medom. ~280–310 kcal na 100 g. Nie je bezlepkový.
Kukuričné muffiny
Rovnaké cesto ako cornbread v muffinovej forme — jednotlivé porcie uľahčujú počítanie kalórií. Jeden muffin ~55–65 g (145–175 kcal). Viac chrumkavej kôrky. Ideálne na meal prep.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Na chudnutie je kukuričný chlieb priemer — 266 kcal na 100 g, teda podobne ako bežný chlieb. Hlavný problém: málo bielkovín (6,7 g) a málo vlákniny, takže sýtosť dlho nevydrží. Ako na to: daj si ho k chili alebo polievke bohatej na bielkoviny a drž menšie porcie (jeden muffin = ~160 kcal, porcia sa lepšie kontroluje). Južanská verzia (bez cukru) má menej kalórií ako sladký kukuričný chlieb. Nemaž ho maslom — to pridá 100+ kcal na lyžicu. Rozdrobený je kalorickejší posyp na šalát.
Pre športový výkon
Kukuričný chlieb dodá stredné množstvo sacharidov (43,5 g na 100 g) a slušný vápnik (249 mg, 19 % DV — dôležitý pri športoch, ktoré zaťažujú kosti). Pomer sacharidov k bielkovinám nie je na regeneráciu ideálny (7:1 oproti odporúčaným 3–4:1), tak ho kombinuj so zdrojmi bielkovín. Ako zdroj sacharidov pred tréningom je dobrý 2–3 hodiny vopred — málo vlákniny znamená, že sa trávi pomerne rýchlo. Južanský kukuričný chlieb s cmarom po tréningu dodá sacharidy + vápnik + trochu bielkovín. Na poriadny carb-loading nie je taký sacharidovo hutný ako ryža či cestoviny.
Pre keto
Kukuričný chlieb NIE je keto: 43,5 g sacharidov na 100 g — aj malý plátok (65 g) = 28 g čistých sacharidov. Keto alternatíva: mandľová + kokosová múka + vajcia (3–5 g čistých sacharidov na porciu).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kukuričný chlieb?
100 g kukuričného chleba má 266 kalórií, 43,5 g sacharidov, 6,7 g bielkovín a 7,1 g tukov. Typický plátok (~65 g) má asi 173 kalórií. Kaloricky je stredne ťažký — hutnejší ako bežný chlieb, ale ľahší ako koláč. Množstvo kalórií sa výrazne líši podľa receptu: južanská verzia (viac masla a cukru) sa dostane aj nad 300 kcal na 100 g, kým severská (menej sladká) ostáva bližšie k 250.
Je kukuričný chlieb zdravý?
Kukuričný chlieb poskytuje dobrý vápnik (249 mg, 19 % DV), selén (10 µg) a vitamíny skupiny B. Má však pomerne veľa sodíka (658 mg) a stredne veľa tuku (7,1 g). V porovnaní s pšeničným chlebom má viac kalórií, ale aj viac živín z vajec a mlieka. Pre zdravšiu verziu použi celozrnný kukuričný šrot, uber cukor a pridaj zeleninu ako jalapeños alebo kukuričné zrná pre vlákninu a živiny.
Je kukuričný chlieb bezlepkový?
Tradičný NIE — väčšina receptov používa kukuričný šrot + pšeničnú múku. Dá sa pripraviť bezlepkovo zo 100 % kukuričného šrotu.
Aký je rozdiel medzi južným a severným cornbreadom?
Južanský kukuričný chlieb: bez cukru, bez pšeničnej múky, 100 % kukuričná krupica, pečený v liatinovej panvici na masti zo slaniny — slaný, drobivý, s chrumkavým dnom. Severský kukuričný chlieb: s pridaným cukrom a primiešanou pšeničnou múkou, pečený vo forme — sladší, mäkší, podobný koláču. Kaloricky je južanský o niečo nižší (bez cukru), ale má viac tuku (výpek zo slaniny). Oba sú výborné — je to otázka regionálnej chuti.
Ako sa porovnáva s bežným chlebom?
Na 100 g: kukuričný chlieb má viac kalórií (266 oproti 252), viac tuku (7,1 g oproti 3,5 g) aj vápnika (249 mg oproti 161 mg), ale menej selénu (10 µg oproti 25,7 µg). Má tiež menej bielkovín (6,7 g oproti 12,45 g). Bežný chlieb vyhráva praktickosťou a univerzálnosťou, kukuričný chuťou — a lepšie sadne ku konkrétnym jedlám (chili, BBQ, listová kapusta).
Ako skladovať kukuričný chlieb?
Izbová teplota: 2–3 dni zabalený v alobale alebo potravinovej fólii. Chladnička: do 1 týždňa (môže vyschnúť — ohrej v rúre na 175 °C 5–10 min). Mrazák: do 3 mesiacov — pevne zabaľ do potravinovej fólie a potom do alobalu. Ohrev: mikrovlnka 20–30 sekúnd alebo rúra 10–15 minút. Pred ohrevom potri maslom, aby ostal vláčny. Zo zvyšného cornbreadu spravíš výbornú plnku alebo krutóny.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
