Wie viele Kalorien hat Maisbrot? Nährwerte & Makros
100 Gramm Maisbrot haben 266 Kalorien
Protein 6.7g · Kohlenhydrate 43.5g · Fett 7.1g
Maisbrot (Cornbread) ist ein klassisches amerikanisches Schnellbrot aus Maismehl — 266 Kalorien pro 100 g, 43,5 g Kohlenhydrate, 6,7 g Protein. Reich an Kalzium (249 mg, 25 % DV) aus Milch und Eiern.
1113 kJ · pro 100g · Wasser: 39.1 g
Kalorienrechner: Maisbrot
100 g Maisbrot enthält 266 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Stück (65 g) | 173 kcal | 4.4g | 28.3g | 4.6g |
| 1 quadratisches Stück (85 g) | 226 kcal | 5.7g | 37g | 6g |
| 100 Gramm | 266 kcal | 6.7g | 43.5g | 7.1g |
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Maisbrot — Nährwerte
| Maisbrot | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 266 kcal |
| Protein | 6.7 g |
| Fett | 7.1 g |
| Kohlenhydrate | 43.5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 658 mg |
| Kalium | 147 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Phosphor | 169 mg |
| Vitamin C | 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.113 mg |
| Folsäure | 77 mcg |
| Wasser | 39.1 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 174910) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Südstaaten-Maisbrot
Kein Zucker, 100 % Maismehl, in vorgeheiztem Gusseisen mit Speckfett gebacken. Heißes Fett erzeugt eine knusprige Kruste. Herzhaft, krümelig. Natürlich glutenfrei.
Süßes Maisbrot (Nordstaaten)
Mit Zucker und Weizenmehl — süßer, weicher, kuchenartige Textur. Oft mit Honig. ~280–310 kcal pro 100 g. Nicht glutenfrei.
Maisbrot-Muffins
Gleicher Teig wie Maisbrot in Muffinform — einzelne Portionen erleichtern das Kalorienzählen. Ein Muffin ~55–65 g (145–175 kcal). Mehr knusprige Kruste. Ideal für Meal Prep.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Moderat zum Abnehmen — 266 kcal pro 100 g, vergleichbar mit Brot. Wenig Protein (6,7 g) und Ballaststoffe. Mit Chili oder Suppe kombinieren. Muffins (~160 kcal) = bessere Portionskontrolle. Ohne Butter.
Für sportliche Leistung
Moderate Kohlenhydrate (43,5 g) mit gutem Kalzium (249 mg, 25 % DV). KH:Protein-Verhältnis 7:1 — mit Protein für Regeneration kombinieren. 2–3 h vor dem Training geeignet.
Für Keto
Maisbrot ist NICHT keto: 43,5 g Kohlenhydrate pro 100 g — selbst ein kleines Stück (65 g) = 28 g Netto-KH. Keto-Alternative: Mandelmehl + Kokosmehl + Eier (3–5 g Netto-KH pro Portion).
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Maisbrot?
100 g Maisbrot haben 266 Kalorien, 43,5 g Kohlenhydrate, 6,7 g Protein, 7,1 g Fett. Ein typisches Stück (~65 g) hat ca. 173 Kalorien.
Ist Maisbrot gesund?
Gutes Kalzium (249 mg, 25 % DV), Selen und B-Vitamine. Höheres Natrium (658 mg). Für eine gesündere Variante Vollkorn-Maismehl verwenden und weniger Zucker.
Ist Maisbrot glutenfrei?
Traditionell NEIN — die meisten Rezepte verwenden Maismehl + Weizenmehl. Kann glutenfrei mit 100 % Maismehl zubereitet werden.
Wie vergleicht sich Maisbrot mit normalem Brot?
Maisbrot: mehr Kalorien (266 vs 265) und Fett (7,1 g vs 3,2 g), aber 5× mehr Kalzium (249 vs 52 mg). Weniger Protein (6,7 vs 9 g).
Wie lagert man Maisbrot?
Zimmertemperatur: 2–3 Tage in Folie eingewickelt. Kühlschrank: bis 1 Woche. Tiefkühler: bis 3 Monate. Vor dem Servieren bei 175 °C 5–10 Min aufwärmen.
Was ist der Unterschied zwischen Southern und Northern Cornbread?
Southern: kein Zucker, 100 % Maismehl, in Gusseisen mit Speckfett — herzhaft, krümelig. Northern: mit Zucker und Weizenmehl — süßer, weicher, kuchenähnlich.
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