Kolik kalorií má kukuřičný chléb? Výživové hodnoty a makra
100 gramů kukuřičného chleba má 266 kalorií
Bílkoviny 6.7g · Sacharidy 43.5g · Tuky 7.1g
Kukuřičný chléb (cornbread) je klasický americký rychlý chléb z kukuřičné mouky — se 266 kaloriemi na 100 g dodá 43,5 g sacharidů, 6,7 g bílkovin a 7,1 g tuku. Z mléka a vajec je dobrým zdrojem vápníku (249 mg, 19 % DV). Základ jižanské comfort food, který se skvěle hodí k chilli, barbecue i polévkám.
1113 kJ · na 100g · Voda: 39.1 g
Kalkulačka kalorií: Kukuřičný chléb
100 g kukuřičného chleba obsahuje 266 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 plátek (65 g) | 173 kcal | 4.4g | 28.3g | 4.6g |
| 1 čtvercový kousek (85 g) | 226 kcal | 5.7g | 37g | 6g |
| 100 gramů | 266 kcal | 6.7g | 43.5g | 7.1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Kukuřičný chléb — Výživové hodnoty
| Kukuřičný chléb | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 266 kcal |
| Bílkoviny | 6.7 g |
| Tuky | 7.1 g |
| Sacharidy | 43.5 g |
| Nasycené tuky | 1.56 g |
| Mononenasycené tuky | 1.83 g |
| Polynenasycené tuky | 3.21 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodík | 658 mg |
| Draslík | 147 mg |
| Vápník | 249 mg |
| Hořčík | 25 mg |
| Fosfor | 169 mg |
| Železo | 2.5 mg |
| Zinek | 0.6 mg |
| Mangan | 0.118 mg |
| Selen | 10.1 mcg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Thiamin (B1) | 0.291 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.294 mg |
| Niacin (B3) | 2.25 mg |
| Vitamín B6 | 0.113 mg |
| Folát | 77 mcg |
| Vitamín B12 | 0.15 mcg |
| Voda | 39.1 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174910) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Jižanský kukuřičný chléb
Bez cukru, 100 % kukuřičná mouka, pečený na rozpálené litině se slaninou. Horký tuk vytvoří křupavou kůrku. Slaný, drobivý. Přirozeně bezlepkový.
Sladký kukuřičný chléb
S cukrem a pšeničnou moukou — sladší, měkčí, koláčová textura. Často s medem. ~280–310 kcal na 100 g. Není bezlepkový.
Kukuřičné muffiny
Stejné těsto jako cornbread v muffinové formě — jednotlivé porce usnadňují počítání kalorií. Jeden muffin ~55–65 g (145–175 kcal). Více křupavé kůrky. Ideální na meal prep.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Na hubnutí je cornbread průměrný — 266 kcal na 100 g, zhruba jako běžný chléb. Hlavní potíž: málo bílkovin (6,7 g) a málo vlákniny, takže dlouho nezasytí. Jak z toho ven: dej si ho k bílkovinnému chilli nebo polévce a drž menší porce (jeden muffin ~160 kcal se kontroluje snáz). Jižanská verze bez cukru má míň kalorií než sladký cornbread. Nemaž ho máslem — jedna lžíce přidá přes 100 kcal. Nadrobený cornbread je na salát kaloricky vydatný posyp.
Pro sportovní výkon
Kukuřičný chléb dodá střední množství sacharidů (43,5 g na 100 g) a slušně vápníku (249 mg, 19 % DV — důležitý u sportů, které zatěžují kosti). Poměr sacharidů k bílkovinám není pro regeneraci ideální (7:1 oproti doporučeným 3–4:1), takže ho kombinuj se zdroji bílkovin. Hodí se jako zdroj sacharidů 2–3 hodiny před tréninkem — díky nízkému obsahu vlákniny se tráví poměrně rychle. Jižanský kukuřičný chléb s podmáslím po tréninku dodá sacharidy + vápník + trochu bílkovin. Na pořádné sacharidové nabíjení ale není tak vydatný jako rýže nebo těstoviny.
Pro keto
Kukuřičný chléb NENÍ keto: 43,5 g sacharidů na 100 g — i malý plátek (65 g) = 28 g čistých sacharidů. Keto alternativa: mandlová + kokosová mouka + vejce (3–5 g čistých sacharidů na porci).
Často kladené otázky
Kolik kalorií má kukuřičný chléb?
100 g kukuřičného chleba má 266 kalorií, 43,5 g sacharidů, 6,7 g bílkovin a 7,1 g tuků. Typický plátek (~65 g) má asi 173 kalorií. Kukuřičný chléb je kaloricky střední — hutnější než běžný chléb, ale lehčí než koláč. Podle receptu se hodnoty výrazně liší: jižanská verze (víc másla a cukru) se dostane přes 300 kcal na 100 g, zatímco severská (méně sladká) zůstává blíž 250.
Je kukuřičný chléb zdravý?
Dobrý vápník (249 mg, 19 % DV), selen (10 µg) a B vitamíny. Vyšší sodík (658 mg) a střední tuk (7,1 g). Ve srovnání s pšeničným chlebem má kukuřičný chléb více kalorií, ale i více živin z vajec a mléka. Pro zdravější verzi použij celozrnnou kukuřičnou mouku, méně cukru a přidej zeleninu jako jalapeños nebo kukuřičná zrna pro vlákninu a živiny.
Je kukuřičný chléb bezlepkový?
Tradiční NE — většina receptů používá kukuřičnou mouku + pšeničnou. Dá se připravit bezlepkově ze 100 % kukuřičné mouky.
Jaký je rozdíl mezi jižním a severním cornbreadem?
Jižanský kukuřičný chléb: bez cukru, bez mouky, 100% kukuřičná krupice, pečený v litinové pánvi na slaninovém tuku — slaný, drobivý, s křupavým dnem. Severský kukuřičný chléb: s přidaným cukrem a pšeničnou moukou, pečený ve formě — sladší, měkčí, připomíná koláč. Kaloricky je jižanský o něco nižší (bez cukru), ale tučnější (výpek ze slaniny). Oba jsou výborné — je to otázka regionální chuti.
Jak se srovnává s běžným chlebem?
Na 100 g: cornbread má 266 kcal, 7,1 g tuku a 249 mg vápníku, běžný chléb 252 kcal, 3,5 g tuku a 161 mg vápníku. Chléb naopak vede v bílkovinách (12,45 g vs 6,7 g), ve vláknině i v selenu (25,7 µg vs 10 µg). Běžný chléb vyhrává v praktičnosti a univerzálnosti, cornbread v chuti a lépe se hodí ke konkrétním jídlům (chilli, BBQ, listová kapusta).
Jak skladovat kukuřičný chléb?
Pokojová teplota: 2–3 dny zabalený v alobalu nebo potravinové fólii. Lednice: do 1 týdne (může vyschnout — ohřej v troubě na 175 °C 5–10 min). Mrazák: do 3 měsíců — zabal těsně do fólie a pak do alobalu. Ohřev: mikrovlnka 20–30 sekund nebo trouba 10–15 minut. Před ohřevem potři máslem, aby zůstal vláčný. Ze zbylého cornbreadu uděláš výbornou nádivku nebo krutony.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
