Hoeveel calorieën zitten er in gecondenseerde melk? Voedingswaarden & macro's
Een eetlepel gecondenseerde melk (20 g) bevat 64 calorieën
Eiwitten 1.6g · Koolhydraten 10.9g · Vet 1.7g
Gezoete gecondenseerde melk bevat 321 calorieën per 100 g — melk waaruit ongeveer 60 % van het water is verwijderd en suiker is toegevoegd. Hoge koolhydraten (54,4 g, vrijwel allemaal suiker) met matig vet (8,7 g) en eiwit (7,9 g). Rijk aan calcium 284 mg (22 % DV). Wordt wereldwijd gebruikt in desserts, koffie en gebak. Een klein beetje volstaat — een eetlepel (20 g) = 64 kcal.
1343 kJ · per 100g · Water: 27.16 g
Calorieënberekening: Gecondenseerde melk
20 g gecondenseerde melk bevat 64 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 eetlepel (20 g) | 64 kcal | 1.6g | 10.9g | 1.7g |
| 1 blik (397 g) | 1274 kcal | 31.4g | 216g | 34.5g |
| 100 gram | 321 kcal | 7.9g | 54.4g | 8.7g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Gecondenseerde melk — Voedingswaarden
| Gecondenseerde melk | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 321 kcal |
| Eiwitten | 7.91 g |
| Vet | 8.7 g |
| Koolhydraten | 54.4 g |
| Verzadigd vet | 5.486 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 2.427 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.337 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 54.4 g |
| Natrium | 127 mg |
| Kalium | 371 mg |
| Calcium | 284 mg |
| Magnesium | 26 mg |
| Fosfor | 253 mg |
| IJzer | 0.19 mg |
| Zink | 0.94 mg |
| Mangaan | 0.006 mg |
| Seleen | 14.8 mcg |
| Vitamine A | 74 mcg |
| Vitamine C | 2.6 mg |
| Thiamine (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.416 mg |
| Niacine (B3) | 0.21 mg |
| Vitamine B6 | 0.051 mg |
| Folaat | 11 mcg |
| Vitamine B12 | 0.44 mcg |
| Vitamine D | 0.2 mcg |
| Vitamine E | 0.16 mg |
| Vitamine K | 0.6 mcg |
| Water | 27.16 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 171275) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
In koffie (Vietnamese stijl)
Vietnamese ijskoffie gebruikt 2–3 eetlepels (40–60 g) gecondenseerde melk met sterke koffie en ijs. 130–195 kcal alleen van de melk. Lichtere versie: 1 eetlepel (64 kcal).
Dulce de leche (gekarameliseerd)
Kook gesloten blik 2–3 uur — de Maillard-reactie maakt dulce de leche. Calorieën ongewijzigd (~321 kcal). Als smeersel of vulling.
In desserts (taart, fudge)
Sleutelingrediënt in desserts: taarten, fudge, tres leches, flan. Vervangt suiker en room. De meeste recepten gebruiken een half tot heel blik (200–397 g).
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Gecondenseerde melk is calorierijk (321 kcal per 100 g), met bijna alle koolhydraten uit suiker. Voor gewichtsverlies: gebruik het niet als standaard zoetmiddel. Gebruik je het in een recept, meet het dan af — één eetlepel (20 g, 64 kcal) in plaats van vrij schenken. Betere opties voor koffie: gewone melk (61 kcal per 100 ml), amandelmelk (15 kcal) of een klein beetje slagroom (minder suiker). Maak je desserts, overweeg dan geëvaporeerde melk met zoetstof.
Voor sportprestaties
Snelle energiebron (54,4 g suiker per 100 g). Voor duursporters tijdens of na een lange training. Eetlepel = 11 g snelwerkende suiker. Goed calcium (284 mg) voor de botten. Kan tijdens het fietsen uit een tube of cupje worden geknepen als draagbaar alternatief voor een energiegel. Voor herstel: meng het met eiwitpoeder tot een calorierijke shake. Door het hoge suikergehalte niet ideaal voor dagelijks gebruik.
Voor keto
Gecondenseerde melk is NIET keto-geschikt — 54,4 g koolhydraten per 100 g (allemaal suiker). Zelfs één eetlepel bevat 11 g suiker, genoeg om je uit ketose te halen. Keto-alternatieven: slagroom met vloeibare stevia om koffie te zoeten, kokosroom of kant-en-klare suikervrije vervangers van gecondenseerde melk. Voor het bakken: meng roomkaas met erythritol voor een vergelijkbare textuur zonder de koolhydraten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in gecondenseerde melk?
100 g gecondenseerde melk met suiker bevat 321 kcal — 54,4 g koolhydraten (alles suiker), 8,7 g vet, 7,9 g eiwit. Eén eetlepel (20 g) = ~64 kcal met 11 g suiker. Eén blik (397 g) = 1 275 kcal. Het is zo calorierijk omdat het water eruit is gehaald en er suiker is toegevoegd — in feite geconcentreerde gezoete melk.
Is gecondenseerde melk gezond?
Gecondenseerde melk bevat heel veel suiker (54,4 g per 100 g) en calorieën, dus gezond is het niet. Wel levert het goed calcium (284 mg, 22 % DV), fosfor (253 mg), kalium (371 mg) en B-vitamines. Gebruik het spaarzaam als zoetmiddel of ingrediënt — een eetlepel in je koffie kan prima, maar het puur drinken of in grote hoeveelheden gebruiken levert snel heel veel suiker op.
Wat is het verschil tussen gecondenseerde en geëvaporeerde melk?
Gecondenseerde melk is gezoet (54 g suiker per 100 g, 321 kcal). Geëvaporeerde melk is ongezoet (134 kcal, 10 g suiker per 100 g). Bij allebei is ongeveer 60 % van het water verwijderd. Gecondenseerde melk is dik, zoet en stroperig — voor desserts. Geëvaporeerde melk is dunner en ongezoet — als roomvervanger bij het koken. Ze zijn NIET onderling uitwisselbaar in recepten.
Kun je gecondenseerde melk zelf maken?
Ja: kook 2 kopjes melk met ⅔ kopje suiker op laag vuur gedurende 1–2 uur. Resultaat heeft ~320 kcal per 100 g. Bewaar in de koelkast tot 2 weken.
Is gecondenseerde melk geschikt voor keto?
Nee — 54,4 g koolhydraten per 100 g (alles suiker) maakt het een van de slechtste zuivelproducten voor keto. Zelfs één eetlepel (20 g) heeft 11 g suiker. Ketoalternatieven: slagroom (3 g koolhydraten per 100 g), kokosroom of suikervrije vervangers voor gecondenseerde melk.
Hoe lang is gecondenseerde melk houdbaar?
Ongeopend: 1–2 jaar (kijk naar de houdbaarheidsdatum). Na openen: overschenken in een luchtdichte verpakking, in de koelkast bewaren en binnen 2 weken opmaken. Het wordt met de tijd donkerder (maillardreactie), maar blijft veilig. Vries het niet in het blik in. Tekenen van bederf: een afwijkende geur, schimmel of schifting die er niet meer uit te roeren is.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
