Kolik kalorií má kondenzované mléko? Výživové hodnoty a makra
1 lžíce kondenzovaného mléka (20 g) má 64 kalorií
Bílkoviny 1.6g · Sacharidy 10.9g · Tuky 1.7g
Slazené kondenzované mléko má 321 kalorií na 100 g — mléko se 60 % odebranou vodou a přidaným cukrem. Vysoké sacharidy (54,4 g, téměř samý cukr) se středním tukem (8,7 g) a bílkovinami (7,9 g). Bohaté na vápník 284 mg (22 % DV). Po celém světě se používá do dezertů, kávy a pečiva. Stačí ho málo — lžíce (20 g) = 64 kcal.
1343 kJ · na 100g · Voda: 27.16 g
Kalkulačka kalorií: Kondenzované mléko
20 g kondenzovaného mléka obsahuje 64 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (20 g) | 64 kcal | 1.6g | 10.9g | 1.7g |
| 1 plechovka (397 g) | 1274 kcal | 31.4g | 216g | 34.5g |
| 100 gramů | 321 kcal | 7.9g | 54.4g | 8.7g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Kondenzované mléko — Výživové hodnoty
| Kondenzované mléko | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 321 kcal |
| Bílkoviny | 7.91 g |
| Tuky | 8.7 g |
| Sacharidy | 54.4 g |
| Nasycené tuky | 5.486 g |
| Mononenasycené tuky | 2.427 g |
| Polynenasycené tuky | 0.337 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 54.4 g |
| Sodík | 127 mg |
| Draslík | 371 mg |
| Vápník | 284 mg |
| Hořčík | 26 mg |
| Fosfor | 253 mg |
| Železo | 0.19 mg |
| Zinek | 0.94 mg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Selen | 14.8 mcg |
| Vitamín A | 74 mcg |
| Vitamín C | 2.6 mg |
| Thiamin (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.416 mg |
| Niacin (B3) | 0.21 mg |
| Vitamín B6 | 0.051 mg |
| Folát | 11 mcg |
| Vitamín B12 | 0.44 mcg |
| Vitamín D | 0.2 mcg |
| Vitamín E | 0.16 mg |
| Vitamín K | 0.6 mcg |
| Voda | 27.16 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171275) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Do kávy (vietnamský styl)
Vietnamská ledová káva používá 2–3 lžíce (40–60 g) kondenzovaného mléka se silnou kávou a ledem. 130–195 kcal jen z mléka. Lehčí verze: 1 lžíce (64 kcal).
Dulce de leche (karamelizované)
Vař zavřenou plechovku 2–3 hodiny — Maillardova reakce vytvoří dulce de leche. Kalorie stejné (~321 kcal). Jako pomazánka nebo náplň.
V dezertech (koláč, fudge)
Klíčová ingredience v dezertech: koláče, fudge, tres leches, flan. Nahrazuje cukr i smetanu. Většina receptů používá půl až celou plechovku (200–397 g).
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Kondenzované mléko je kaloricky vydatné (321 kcal na 100 g) a téměř všechny sacharidy v něm tvoří cukr. Na hubnutí: vyhýbej se mu jako pravidelnému sladidlu. Když ho použiješ v receptu, pečlivě odměřuj — jedna polévková lžíce (20 g, 64 kcal) místo volného lití. Lepší volba do kávy: běžné mléko (61 kcal na 100 ml), mandlové mléko (15 kcal) nebo trocha smetany ke šlehání (méně cukru). Na dezerty zvaž místo něj zahuštěné neslazené mléko + sladidlo.
Pro sportovní výkon
Rychlý zdroj energie (54,4 g cukru na 100 g) — pro vytrvalostní sportovce během nebo po dlouhém tréninku. Lžíce dodá 11 g rychlého cukru. Dobrý vápník (284 mg) pro zdraví kostí. Na kole se dá vymáčknout z tuby nebo sáčku jako přenosná alternativa energetického gelu. Na regeneraci: smíchej s proteinem do kaloricky vydatného šejku. Kvůli vysokému obsahu cukru není ideální na každodenní použití.
Pro keto
NEVHODNÉ na keto — 54,4 g sacharidů na 100 g (všechno cukr). I jedna lžíce má 11 g cukru, což tě může vyhodit z ketózy. Keto náhrady: šlehačka s tekutou stévií na oslazení kávy, kokosová smetana nebo komerční náhrada kondenzovaného mléka bez cukru. Na pečení smíchej krémový sýr s erythritolem — textura bude podobná a sacharidy žádné.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má kondenzované mléko?
100 g slazeného kondenzovaného mléka má 321 kcal — 54,4 g sacharidů (vše cukr), 8,7 g tuku, 7,9 g bílkovin. Jedna polévková lžíce (20 g) má asi 64 kcal a 11 g cukru. Celá plechovka (397 g) má 1 275 kcal. Je tak kalorické proto, že se z něj odpařila voda a přidal se cukr — v podstatě jde o zahuštěné slazené mléko.
Je kondenzované mléko zdravé?
Má velmi vysoký obsah cukru (54,4 g na 100 g) i kalorií, takže to není zdravá potravina. Dodá ale dost vápníku (284 mg, 22 % DV), fosforu (253 mg), draslíku (371 mg) a vitamínů skupiny B. Používej ho střídmě jako sladidlo nebo přísadu — lžíce do kávy je v pořádku, ale pít ho samotné nebo používat větší množství rychle přidá hodně cukru.
Jaký je rozdíl mezi kondenzovaným a zahuštěným mlékem?
Kondenzované mléko je slazené (54 g cukru na 100 g, 321 kcal), zahuštěné mléko neslazené (134 kcal, 10 g cukru na 100 g). Obě mají odpařeno asi 60 % vody. Kondenzované je husté, sladké a sirupovité — patří do dezertů. Zahuštěné je řidší a neslazené — používá se při vaření jako náhrada smetany. V receptech je zaměnit NELZE.
Dá se kondenzované mléko udělat doma?
Ano: vař 2 hrnky mléka s ⅔ hrnku cukru na mírném ohni 1–2 hodiny. Výsledek má ~320 kcal na 100 g. Vydrží 2 týdny v lednici.
Je kondenzované mléko vhodné na keto?
Ne — 54,4 g sacharidů na 100 g (všechno cukr) z něj dělá jeden z nejhorších mléčných produktů na keto. I jedna lžíce (20 g) má 11 g cukru. Keto náhrady: smetana ke šlehání (3 g sacharidů na 100 g), kokosová smetana nebo zahuštěné mléko bez cukru.
Jak dlouho vydrží kondenzované mléko?
Neotevřené: 1–2 roky (zkontroluj datum minimální trvanlivosti). Po otevření: přendej ho do vzduchotěsné nádoby, dej do lednice a spotřebuj do 2 týdnů. Časem tmavne (Maillardova reakce), ale je pořád bezpečné. Nezmrazuj ho v plechovce. Známky zkažení: zvláštní zápach, plíseň nebo oddělení složek, které se už nespojí zpět.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
