Hoeveel calorieën zitten er in burrata? Voedingswaarden & macro's
100 gram burrata bevat 233 calorieën
Eiwitten 14g · Koolhydraten 0.5g · Vet 20g
Burrata is een verse Italiaanse kaas van mozzarella en room — 233 calorieën per 100 g, 14 g eiwit, 20 g vet. De vulling is romige stracciatella. Slechts 0,5 g koolhydraten. Rijk aan calcium (350 mg).
975 kJ · per 100g · Water: 62 g
Calorieënberekening: Burrata
100 g burrata bevat 233 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 bol (125 g) | 291 kcal | 17.5g | 0.6g | 25g |
| ½ bol (63 g) | 147 kcal | 8.8g | 0.3g | 12.6g |
| 100 gram | 233 kcal | 14g | 0.5g | 20g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Burrata — Voedingswaarden
| Burrata | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 233 kcal |
| Eiwitten | 14 g |
| Vet | 20 g |
| Koolhydraten | 0.5 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0.5 g |
| Natrium | 300 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.05 mg |
| Folaat | 10 mcg |
| Water | 62 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: ) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Burrata caprese
De klassieke Italiaanse salade: burrata met tomaten, basilicum, olijfolie. 125 g burrata + 200 g tomaten + 15 ml olie = ~450 kcal. Het beste met zomertomaten.
Burrata met prosciutto
Burrata gewikkeld in prosciutto — eiwitrijke voorgerecht. 125 g burrata + 50 g prosciutto = ~400 kcal, 27 g eiwit, minder dan 1 g koolhydraten. Perfect voor keto.
Burrata op pizza
Leg een hele burrata op een versgebakken pizza — snijd open en de room vloeit over de hete pizza. Voeg toe NA het bakken. Het beste op een eenvoudige pizza. Voegt ~291 kcal toe.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Matig calorierijk (233 kcal) vergeleken met harde kazen (cheddar 403 kcal). Hoog watergehalte (62 %). Voor gewichtsverlies: halve bol (63 g = 147 kcal), met grote salade, sla de olijfolie over.
Voor sportprestaties
14 g eiwit in licht verteerbare vorm. Goed calcium (350 mg). Niet voor training (hoog vet). Na training met brood en tomaten = eiwit + koolhydraten voor herstel.
Voor keto
Uitstekend voor keto: slechts 0,5 g koolhydraten, 20 g vet, 14 g eiwit. De romige vulling is bijna puur vet + eiwit. Met olijfolie en prosciutto minder dan 2 g koolhydraten per bord.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in burrata?
100 g burrata bevat 233 calorieën, 14 g eiwit, 20 g vet, 0,5 g koolhydraten. Eén bol (125 g) = ~291 kcal.
Is burrata gezond?
Goede bron van calcium (350 mg, 35 % DV), eiwit (14 g) en B12. Lager natrium dan de meeste kazen. Hoog verzadigd vet (13 g).
Wat is het verschil tussen burrata en mozzarella?
Burrata heeft een mozzarellahuls, maar van binnen zit stracciatella met room — zachter, romiger, meer vet. Mozzarella: 280 kcal, 28 g eiwit. Burrata: 233 kcal, 14 g eiwit.
Is burrata geschikt voor keto?
Ja — slechts 0,5 g koolhydraten per 100 g, 20 g vet. Met olijfolie en prosciutto = nul koolhydraten.
Hoe eet je burrata?
Snijd open en laat de romige vulling eruit lopen. Klassiek: met tomaten, basilicum, olijfolie. Eet op kamertemperatuur, binnen 1–2 dagen.
Hoe lang is burrata houdbaar?
Het beste binnen 24–48 uur. Bewaar in de vloeistof in de koelkast bij 4 °C. Na openen direct opeten. Niet invriezen.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
