Kolik kalorií má burrata? Výživové hodnoty a makra
100 gramů burraty má 233 kalorií
Bílkoviny 14g · Sacharidy 0.5g · Tuky 20g
Burrata je čerstvý italský sýr z mozzarelly a smetany — 233 kalorií na 100 g, 14 g bílkovin, 20 g tuků. Vnitřek tvoří krémová stracciatella. Jen 0,5 g sacharidů. Bohatý na vápník (350 mg).
975 kJ · na 100g · Voda: 62 g
Kalkulačka kalorií: Burrata
100 g burraty obsahuje 233 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 koule (125 g) | 291 kcal | 17.5g | 0.6g | 25g |
| ½ koule (63 g) | 147 kcal | 8.8g | 0.3g | 12.6g |
| 100 gramů | 233 kcal | 14g | 0.5g | 20g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Burrata — Výživové hodnoty
| Burrata | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 233 kcal |
| Bílkoviny | 14 g |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 0.5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0.5 g |
| Sodík | 300 mg |
| Draslík | 100 mg |
| Hořčík | 15 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.05 mg |
| Folát | 10 mcg |
| Voda | 62 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: ) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Burrata caprese
Klasický italský salát: burrata s rajčaty, bazalkou, olivovým olejem. 125 g burrata + 200 g rajčat + 15 ml olej = ~450 kcal. Nejlepší s letními rajčaty.
Burrata s prosciuttem
Burrata zabalená v prosciuttu — vysokoproteinový předkrm. 125 g burrata + 50 g prosciutto = ~400 kcal, 27 g bílkovin, pod 1 g sacharidů. Ideální na keto.
Burrata na pizze
Celou burratu polož na čerstvě upečenou pizzu — rozkroj a smetana steče po teplé pizze. Přidávej AŽ PO pečení. Nejlepší na jednoduché pizze. Přidává ~291 kcal.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Středně kalorická (233 kcal) oproti tvrdým sýrům (čedar 403 kcal). Vysoký obsah vody (62 %). Na hubnutí: půl koule (63 g = 147 kcal), s velkým salátem, vynech olivový olej.
Pro sportovní výkon
14 g bílkovin v lehce stravitelné formě. Dobrý vápník (350 mg). Ne před tréninkem (vysoký tuk). Po tréninku s chlebem a rajčaty = protein + sacharidy na zotavení.
Pro keto
Výborná na keto: jen 0,5 g sacharidů, 20 g tuku, 14 g bílkovin. Krémový vnitřek je téměř čistý tuk + protein. S olivovým olejem a prosciuttem pod 2 g sacharidů na talíř.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má burrata?
100 g burraty má 233 kalorií, 14 g bílkovin, 20 g tuků, 0,5 g sacharidů. Jedna koule (125 g) = ~291 kcal.
Je burrata zdravá?
Dobrý zdroj vápníku (350 mg, 35 % DV), bílkovin (14 g) a B12. Nižší sodík než většina sýrů. Vyšší nasycený tuk (13 g).
Jaký je rozdíl mezi burratou a mozzarellou?
Burrata má obal z mozzarelly ale uvnitř je stracciatella se smetanou — měkčí, krémovější, více tuku. Mozzarella: 280 kcal, 28 g bílkovin. Burrata: 233 kcal, 14 g bílkovin.
Je burrata vhodná na keto?
Ano — jen 0,5 g sacharidů na 100 g, 20 g tuku. S olivovým olejem a prosciuttem = nulové sacharidy.
Jak se jí burrata?
Rozkrojíš a necháš vytéct krémový vnitřek. Klasika: s rajčaty, bazalkou, olivovým olejem. Jez při pokojové teplotě, do 1–2 dnů.
Jak dlouho vydrží burrata?
Nejlepší do 24–48 hodin. Skladuj v tekutině v lednici při 4 °C. Po otevření sněz ihned. Nemrazit.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
