Koľko kalórií má burrata? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov burraty má 233 kalórií
Bielkoviny 14g · Sacharidy 0.5g · Tuky 20g
Burrata je čerstvý taliansky syr z mozzarelly a smotany — 233 kalórií na 100 g, 14 g bielkovín, 20 g tukov. Vnútro tvorí krémová stracciatella. Len 0,5 g sacharidov. Bohatý na vápnik (350 mg).
975 kJ · na 100g · Voda: 62 g
Kalkulačka kalórií: Burrata
100 g burraty obsahuje 233 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 guľa (125 g) | 291 kcal | 17.5g | 0.6g | 25g |
| ½ gule (63 g) | 147 kcal | 8.8g | 0.3g | 12.6g |
| 100 gramov | 233 kcal | 14g | 0.5g | 20g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Burrata — Nutričné hodnoty
| Burrata | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 233 kcal |
| Bielkoviny | 14 g |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 0.5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0.5 g |
| Sodík | 300 mg |
| Draslík | 100 mg |
| Horčík | 15 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.05 mg |
| Folát | 10 mcg |
| Voda | 62 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: ) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Burrata caprese
Klasický taliansky šalát: burrata s paradajkami, bazalkou, olivovým olejom. 125 g burrata + 200 g paradajky + 15 ml olej = ~450 kcal. Najlepšie s letnými paradajkami.
Burrata s prosciuttom
Burrata zabalená v prosciutte — vysokoproteínový predjedlo. 125 g burrata + 50 g prosciutto = ~400 kcal, 27 g bielkovín, pod 1 g sacharidov. Ideálne na keto.
Burrata na pizzi
Celú burratu polož na čerstvo upečenú pizzu — rozrež a smotana steká po teplej pizze. Pridávaj AŽ PO pečení. Najlepšie na jednoduchej pizze. Pridáva ~291 kcal.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Stredne kalorická (233 kcal) oproti tvrdým syrom (čedar 403 kcal). Vysoký obsah vody (62 %). Na chudnutie: pol gule (63 g = 147 kcal), s veľkým šalátom, vynechaj olivový olej.
Pre športový výkon
14 g bielkovín v ľahko stráviteľnej forme. Dobrý vápnik (350 mg). Nie pred tréningom (vysoký tuk). Po tréningu s chlebom a paradajkami = proteín + sacharidy na zotavenie.
Pre keto
Výborná na keto: len 0,5 g sacharidov, 20 g tuku, 14 g bielkovín. Krémové vnútro je takmer čistý tuk + proteín. S olivovým olejom a prosciuttom pod 2 g sacharidov na tanier.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má burrata?
100 g burraty má 233 kalórií, 14 g bielkovín, 20 g tukov, 0,5 g sacharidov. Jedna guľa (125 g) = ~291 kcal. Krémové vnútro obsahuje väčšinu kalórií.
Je burrata zdravá?
Dobrý zdroj vápnika (350 mg, 35 % DV), bielkovín (14 g) a B12. Nižší sodík než väčšina syrov. Vyšší nasýtený tuk (13 g). S paradajkami a bazalkou ideálna.
Aký je rozdiel medzi burratou a mozzarellou?
Burrata má obal z mozzarelly ale vnútro je stracciatella so smotanou — mäkšia, krémovejšia, viac tuku. Mozzarella: 280 kcal, 28 g bielkovín. Burrata: 233 kcal, 14 g bielkovín.
Je burrata vhodná na keto?
Áno — len 0,5 g sacharidov na 100 g, 20 g tuku. S olivovým olejom a prosciuttom = nulové sacharidy.
Ako sa jedí burrata?
Rozkrojíš a necháš vytiecť krémové vnútro. Klasika: s paradajkami, bazalkou, olivovým olejom. Jedz pri izbovej teplote, do 1–2 dní od nákupu.
Ako dlho vydrží burrata?
Najlepšia do 24–48 hodín. Skladuj v tekutine v chladničke pri 4 °C. Po otvorení zjedz ihneď. Nemraziť.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
