Ile kalorii ma burrata? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów burraty ma 233 kalorii
Białko 14g · Węglowodany 0.5g · Tłuszcz 20g
Burrata to świeży włoski ser z mozzarelli i śmietany — 233 kalorii na 100 g, 14 g białka, 20 g tłuszczu. Wnętrze to kremowa stracciatella. Tylko 0,5 g węglowodanów. Bogata w wapń (350 mg).
975 kJ · na 100g · Woda: 62 g
Kalkulator kalorii: Burrata
100 g burraty zawiera 233 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kula (125 g) | 291 kcal | 17.5g | 0.6g | 25g |
| ½ kuli (63 g) | 147 kcal | 8.8g | 0.3g | 12.6g |
| 100 gramów | 233 kcal | 14g | 0.5g | 20g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Burrata — Wartości odżywcze
| Burrata | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 233 kcal |
| Białko | 14 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0.5 g |
| Sód | 300 mg |
| Potas | 100 mg |
| Magnez | 15 mg |
| Fosfor | 200 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.05 mg |
| Kwas foliowy | 10 mcg |
| Woda | 62 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: ) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Caprese z burratą
Klasyczna włoska sałatka: burrata z pomidorami, bazylią, oliwą. 125 g burrata + 200 g pomidorów + 15 ml oliwy = ~450 kcal. Najlepsza z letnimi pomidorami.
Burrata z prosciutto
Burrata owinięta prosciutto — wysokobiałkowa przekąska. 125 g burrata + 50 g prosciutto = ~400 kcal, 27 g białka, poniżej 1 g węglowodanów. Idealna na keto.
Burrata na pizzy
Połóż całą burratę na świeżo upieczonej pizzy — przekrój i krem spływa po gorącej pizzy. Dodawaj PO pieczeniu. Najlepsza na prostej pizzy. Dodaje ~291 kcal.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Umiarkowanie kaloryczna (233 kcal) w porównaniu z twardymi serami (cheddar 403 kcal). Wysoka zawartość wody (62 %). Na odchudzanie: pół kuli (63 g = 147 kcal), z dużą sałatką, pomiń oliwę.
Dla wyników sportowych
14 g białka w łatwo przyswajalnej formie. Dobry wapń (350 mg). Nie przed treningiem (wysoki tłuszcz). Po treningu z chlebem i pomidorami = białko + węglowodany na regenerację.
Dla keto
Doskonała na keto: tylko 0,5 g węglowodanów, 20 g tłuszczu, 14 g białka. Kremowe wnętrze to prawie czysty tłuszcz + białko. Z oliwą i prosciutto poniżej 2 g węglowodanów na talerz.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma burrata?
100 g burraty ma 233 kalorii, 14 g białka, 20 g tłuszczu, 0,5 g węglowodanów. Jedna kula (125 g) = ~291 kcal.
Czy burrata jest zdrowa?
Dobre źródło wapnia (350 mg, 35 % DV), białka (14 g) i B12. Niższy sód niż większość serów. Wysoki tłuszcz nasycony (13 g).
Jaka jest różnica między burratą a mozzarellą?
Burrata ma otoczkę z mozzarelli, ale wewnątrz jest stracciatella ze śmietaną — miększa, kremowa, więcej tłuszczu. Mozzarella: 280 kcal, 28 g białka. Burrata: 233 kcal, 14 g białka.
Czy burrata jest odpowiednia na keto?
Tak — tylko 0,5 g węglowodanów na 100 g, 20 g tłuszczu. Z oliwą i prosciutto = zero węglowodanów.
Jak się je burratę?
Przekrój i pozwól kremowemu wnętrzu się wylać. Klasycznie: z pomidorami, bazylią, oliwą. Jedz w temperaturze pokojowej, do 1–2 dni.
Jak długo wytrzymuje burrata?
Najlepsza do 24–48 godzin. Przechowuj w płynie w lodówce przy 4 °C. Po otwarciu zjedz natychmiast. Nie zamrażaj.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
