Hoeveel calorieën zitten er in taugé? Voedingswaarden & macro's
100 gram rauwe taugé bevat 30 calorieën
Eiwitten 3g · Koolhydraten 5.9g · Vet 0.2g
Taugé (mungobonenspruiten) is zeer caloriearm — slechts 30 calorieën per 100 g. Ondanks de lichte, knapperige textuur leveren ze 3 g eiwit, vitamine K (33 µg, 28 % DV) en folaat (61 µg, 15 % DV). Met slechts 4,1 g netto koolhydraten en 90 % water passen ze perfect bij keto.
126 kJ · per 100g · Water: 90.4 g
Calorieënberekening: Taugé
100 g taugé bevat 30 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop (104 g) | 31 kcal | 3.2g | 6.2g | 0.2g |
| 1 handvol (50 g) | 15 kcal | 1.5g | 3g | 0.1g |
| 100 gram | 30 kcal | 3g | 5.9g | 0.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Taugé — Voedingswaarden
| Taugé | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 30 kcal |
| Eiwitten | 3.04 g |
| Vet | 0.18 g |
| Koolhydraten | 5.94 g |
| Verzadigd vet | 0.046 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.022 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.058 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 1.8 g |
| Suiker | 4.13 g |
| Natrium | 6 mg |
| Kalium | 149 mg |
| Calcium | 13 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 54 mg |
| IJzer | 0.91 mg |
| Zink | 0.41 mg |
| Mangaan | 0.188 mg |
| Seleen | 0.6 mcg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine C | 13.2 mg |
| Thiamine (B1) | 0.084 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.124 mg |
| Niacine (B3) | 0.749 mg |
| Vitamine B6 | 0.088 mg |
| Folaat | 61 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.1 mg |
| Vitamine K | 33 mcg |
| Water | 90.4 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169957) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Rauwe taugé
Rauwe taugé heeft de aangegeven voedingswaarden: 30 kcal, 3 g eiwit, 0,2 g vet, 5,9 g koolhydraten, 1,8 g vezels per 100 g. Rauw is het het knapperigst in salades.
Geroerbakte taugé
Geroerbakte taugé heeft ongeveer 50 – 60 kcal per 100 g afhankelijk van olie. Snel roerbakken (1 – 2 minuten op hoog vuur) is de populairste bereidingswijze in de Aziatische keuken.
Geblancheerde taugé
Geblancheerde taugé heeft ongeveer 30 – 32 kcal per 100 g (geen vet). Blancheer 30 seconden in kokend water en dompel onder in ijswater. De veiligste manier met behoud van knapperigheid.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Taugé is een droomgroente voor diëters. Met slechts 30 kcal per 100 g — lager dan bijna elk ander voedsel — kan je grote hoeveelheden eten zonder schuldgevoel. 90 % water vult de maag, 3 g eiwit en 1,8 g vezels geven verzadiging. Vervang noedels door taugé in roerbakgerechten en snijd zo 80 % van de calorieën weg. Een portie van 300 g taugé in een wokgerecht voegt maar 90 calorieën aan bevredigend volume toe.
Voor sportprestaties
Taugé biedt sporters een caloriearm middel om volume en micronutriënten toe te voegen. Vitamine K (33 µg, 28 % DV) ondersteunt bloedstolling en botgezondheid. Folaat (61 µg, 15 % DV) is essentieel voor celdeling en de aanmaak van rode bloedcellen. Met 3 g eiwit per 100 g vult taugé eiwitrijkere bronnen goed aan. Het best als volumegevend bijgerecht in roerbakgerechten of als knapperige topping. Voor sporters die afvallen is taugé onverslaanbaar qua verhouding tussen volume en calorieën.
Voor keto
Taugé is een uitstekende ketogroente. Met slechts 4,1 g netto koolhydraten per 100 g (5,9 g totaal min 1,8 g vezels) kan je royale porties eten. 300 g — genoeg om een bord te vullen — heeft slechts 12 g netto koolhydraten. Vervang noedels door taugé in pad thai of pho voor een flinke koolhydraatreductie. Taugé combineert perfect met vetrijke woksauzen en kokoscurry. De 3 g eiwit per 100 g is mooi meegenomen voor je eiwitdoel op keto.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in taugé?
100 g rauwe taugé heeft maar 30 calorieën, wat het tot een van de caloriearmste dingen op je bord maakt. Een royale handvol (ongeveer 50 g) heeft maar 15 calorieën. Eén kop taugé (104 g) heeft ongeveer 31 calorieën. Bladgroenten zitten er nog onder — sla heeft 14 kcal per 100 g, komkommer 15 en bleekselderij 14 — maar taugé levert veel meer eiwit voor dezelfde calorieën.
Is taugé goed voor afvallen?
Ja — taugé is uitstekend bij afvallen. Met 30 kcal per 100 g en 90 % water vult het je bord met volume voor bijna geen calorieën. De 3 g eiwit en 1,8 g vezels per 100 g helpen je verzadigd te blijven. Voeg een flinke handvol toe aan een roerbakgerecht, soep of salade om je portie te vergroten zonder er noemenswaardig calorieën bij te doen.
Kan je taugé eten op keto?
Ja — taugé is zeer keto-vriendelijk. Per 100 g bevat het slechts 4,1 g netto koolhydraten (5,9 g totaal min 1,8 g vezels). Je kunt een royale portie van 200 g eten en zit dan nog maar op ongeveer 8 g netto koolhydraten. Door het extreem lage calorie- en koolhydraatgehalte past het makkelijk binnen keto.
Kan je taugé rauw eten?
Dat kan, maar kort blancheren (30 seconden) of roerbakken (1 – 2 minuten) wordt aanbevolen om het risico op bacteriën te verminderen. Zwangere vrouwen en mensen met een zwak immuunsysteem moeten spruiten altijd koken.
Wat is het verschil tussen taugé en sojascheuten?
Taugé heeft dunne witte stelen met kleine kopjes en een milde smaak (30 kcal/100 g). Sojascheuten hebben dikkere stelen en een nootachtige smaak (122 kcal/100 g — 4× meer).
Hoe bewaar je taugé?
Bewaar taugé in een bakje met koud water in de koelkast en ververs het water dagelijks; zo houdt het 2–3 dagen. Of leg het in een geperforeerd zakje in de groentelade, dan blijft het 1–2 dagen goed. Taugé bederft snel — gebruik het zo snel mogelijk na aankoop. Vries rauwe taugé niet in, want dan verliest het zijn knapperigheid.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
