Hoeveel calorieën zitten er in bamboescheuten? Voedingswaarden & macro's
100 gram bamboescheuten bevat 19 calorieën
Eiwitten 1.7g · Koolhydraten 3.2g · Vet 0.4g
Bamboescheuten bevatten slechts 19 calorieën per 100 g — een van de laagste caloriegroenten die je kunt eten. Knapperige, mild smakende eetbare scheuten van de bamboeplant. Overal laag in: vet (0,4 g), koolhydraten (3,2 g met 1,4 g vezels = 1,8 g netto) en natrium na uitlekken (7 mg). Basisingrediënt in Aziatische gerechten — roerbakschotels, soepen, curry’s en loempia’s. Het hoge watergehalte (94%) maakt ze vullend met minimale calorieën.
79 kJ · per 100g · Water: 94.32 g
Calorieënberekening: Bamboescheuten
100 g bamboescheuten bevat 19 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopje, gesneden (131 g) | 25 kcal | 2.3g | 4.2g | 0.5g |
| 1 blik, uitgelekt (227 g) | 43 kcal | 3.9g | 7.3g | 0.9g |
| 100 gram | 19 kcal | 1.7g | 3.2g | 0.4g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Bamboescheuten — Voedingswaarden
| Bamboescheuten | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 19 kcal |
| Eiwitten | 1.72 g |
| Vet | 0.4 g |
| Koolhydraten | 3.22 g |
| Verzadigd vet | 0.092 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.009 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.178 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 1.4 g |
| Suiker | 1.89 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Calcium | 8 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| IJzer | 0.32 mg |
| Zink | 0.65 mg |
| Mangaan | 0.157 mg |
| Seleen | 0.5 mcg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine C | 1.1 mg |
| Thiamine (B1) | 0.026 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.026 mg |
| Niacine (B3) | 0.14 mg |
| Vitamine B6 | 0.136 mg |
| Folaat | 3 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.63 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Water | 94.32 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169212) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
In wok
De populairste manier — dun snijden en in hete wok gooien met knoflook, sojasaus en vlees. Geeft knapperigheid voor 19 kcal/100 g.
In soep (Thais/Chinees)
Klassiek ingrediënt in Aziatische soepen — van Thaise curry tot Chinese hete-zure soep. Behouden textuur tijdens koken. Bijna geen extra calorieën.
Ingelegde (menma)
Menma — Japanse gefermenteerde bamboescheuten, klassieke ramen-topping. Gedroogd, gefermenteerd, gekookt in sojasaus en mirin. ~30–40 kcal per portie.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Perfect voor gewichtsverlies — 19 kcal per 100 g. Voegen volume en knapperigheid toe zonder calorieën. 94 % water, 1,4 g vezels voor verzadiging. Laag natrium na uitlekken (7 mg).
Voor sportprestaties
Zeer caloriearm (19 kcal) — geen energiebron. Vitamine B6 (0,14 mg) ondersteunt eiwitmetabolisme. Als bijgerecht of in wok.
Voor keto
Uitstekend voor keto — slechts 1,8 g netto koolhydraten per 100 g (3,2 g totaal min 1,4 g vezels). Vrij te gebruiken in wok, soepen en als koolhydraatarm bijgerecht. Ze geven knapperigheid en volume zonder je koolhydraatbudget te belasten. Vrijwel geen vet en heel weinig eiwit — puur een volumevoedsel voor ketomaaltijden.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in bamboescheuten?
100 g ingeblikte (uitgelekte) bamboescheuten = 19 kcal — 3,2 g koolhydraten (1,4 g vezels = 1,8 g netto), 0,4 g vet, 1,7 g eiwit. Eén kopje bamboescheuten in plakjes (~131 g) heeft ongeveer 25 calorieën. Een van de caloriearmste voedingsmiddelen die er zijn.
Zijn bamboescheuten gezond?
Heel gezond voor het aantal calorieën. Levert vezels (1,4 g per 100 g), kalium (80 mg), fosfor (25 mg) en vitamine B6 (0,14 mg), al haalt geen daarvan een tiende van een dag. Extreem laag in natrium na uitlekken (7 mg). Het hoge watergehalte (94 %) helpt bij de vochtbalans. In de traditionele geneeskunde gebruikt voor de spijsvertering.
Hoe bereid je bamboescheuten?
Ingeblikte zijn voorgekookt — spoelen en toevoegen aan wok of soep. Verse 20–30 minuten koken (bevatten cyanogene glycosiden).
Zijn bamboescheuten goed voor afvallen?
Uitstekend — slechts 19 kcal per 100 g, 1,4 g vezels. Een van de laagst calorische voedingsmiddelen. 94 % water voor verzadiging.
Hoe smaken bamboescheuten?
Mild, licht zoet en aards met een aangename knapperigheid. Ingeblikte hebben een meer neutrale smaak. Absorberen sauzen goed.
Kun je bamboescheuten rauw eten?
Ingeblikte bamboescheuten kun je zo eten — ze worden tijdens het inblikken al voorgekookt. Verse bamboescheuten mag je NOOIT rauw eten. Ze bevatten taxifylline (een cyanogeen glycoside) dat onschadelijk gemaakt moet worden door ze 20–30 minuten te koken. Kook verse bamboescheuten dus altijd voordat je ze eet.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
