Kolik kalorií mají bambusové výhonky? Výživové hodnoty a makra
100 gramů bambusových výhonků má 19 kalorií
Bílkoviny 1.7g · Sacharidy 3.2g · Tuky 0.4g
Bambusové výhonky mají jen 19 kalorií na 100 g — jedna z nejnízkokalorických zelenin, jaké můžeš jíst. Křupavé a jemné jedlé výhonky bambusu. Velmi málo všeho: tuku (0,4 g), sacharidů (3,2 g, z toho 1,4 g vlákniny = 1,8 g čistých) i sodíku po scezení (7 mg). Základ asijské kuchyně — woky, polévky, kari a jarní závitky. Díky vysokému obsahu vody (94 %) zasytí při minimu kalorií.
79 kJ · na 100g · Voda: 94.32 g
Kalkulačka kalorií: Bambusové výhonky
100 g bambusových výhonků obsahuje 19 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek, nakrájený (131 g) | 25 kcal | 2.3g | 4.2g | 0.5g |
| 1 plechovka, sceděná (227 g) | 43 kcal | 3.9g | 7.3g | 0.9g |
| 100 gramů | 19 kcal | 1.7g | 3.2g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Bambusové výhonky — Výživové hodnoty
| Bambusové výhonky | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 19 kcal |
| Bílkoviny | 1.72 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Sacharidy | 3.22 g |
| Nasycené tuky | 0.092 g |
| Mononenasycené tuky | 0.009 g |
| Polynenasycené tuky | 0.178 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 1.4 g |
| Cukr | 1.89 g |
| Sodík | 7 mg |
| Draslík | 80 mg |
| Vápník | 8 mg |
| Hořčík | 4 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Železo | 0.32 mg |
| Zinek | 0.65 mg |
| Mangan | 0.157 mg |
| Selen | 0.5 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 1.1 mg |
| Thiamin (B1) | 0.026 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.026 mg |
| Niacin (B3) | 0.14 mg |
| Vitamín B6 | 0.136 mg |
| Folát | 3 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.63 mg |
| Vitamín K | 0 mcg |
| Voda | 94.32 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169212) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Ve woku
Nejoblíbenější způsob — nakrájet a hodit do horkého woku s česnekem, sójovou omáčkou a masem. Přidávají křupavost za 19 kcal/100 g.
V polévce (thajská/čínská)
Klasická ingredience asijských polévek — od thajského curry po čínskou ostro-kyselou. Udrží texturu při vaření. Téměř žádné kalorie navíc.
Nakládané (menma)
Menma — japonské fermentované bambusové výhonky, klasický ramenový topping. Sušené, fermentované, vařené v sójové omáčce a mirin. ~30–40 kcal na porci.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Perfektní na hubnutí — 19 kcal na 100 g. Přidají objem a křupavost bez kalorií. 94 % vody, 1,4 g vlákniny pro sytost. Nízký sodík po scezení (7 mg).
Pro sportovní výkon
Velmi nízkokalorické (19 kcal) — ne zdroj energie. Vitamín B6 (0,14 mg) podporuje metabolismus bílkovin. Jako příloha nebo do woku.
Pro keto
Výborné pro keto — jen 1,8 g čistých sacharidů na 100 g (3,2 g celkových minus 1,4 g vlákniny). Volně do woků, polévek, jako nízkosacharidová příloha. Křupavost a objem bez zásahu do sacharidového rozpočtu. Skoro nula tuku a velmi málo bílkovin — čistě objemová potravina pro keto jídla.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají bambusové výhonky?
100 g konzervovaných (sceděných) = 19 kcal — 3,2 g sacharidů (1,4 g vláknina = 1,8 g čistých), 0,4 g tuku, 1,7 g bílkovin. Šálek nakrájených bambusových výhonků (~131 g) má asi 25 kalorií. Jedna z nejméně kalorických potravin vůbec.
Jsou bambusové výhonky zdravé?
Na svoje kalorie ano. Dodají vlákninu (1,4 g na 100 g), draslík (80 mg), fosfor (25 mg) a vitamín B6 (0,14 mg), i když ani jedna z těch hodnot nedosáhne desetiny denní dávky. Po scezení mají extrémně málo sodíku (7 mg) a 94 % vody, takže pomáhají s hydratací. V tradiční medicíně se používají na podporu trávení.
Jak se bambusové výhonky připravují?
Konzervované jsou předvařené — opláchnout a přidat do woku nebo polévky. Čerstvé je třeba vařit 20–30 minut (obsahují kyanogenní glykozidy).
Jsou bambusové výhonky dobré na hubnutí?
Výborné — jen 19 kcal na 100 g, 1,4 g vláknina. Jedna z nejnízkokalorických potravin. 94 % vody pro pocit sytosti.
Jak chutnají bambusové výhonky?
Jemné, mírně sladké a zemité s příjemným křupem. Konzervované mají neutrálnější chuť. Dobře absorbují omáčky.
Dají se bambusové výhonky jíst syrové?
Konzervované ano — jsou předvařené. Čerstvé NIKDY syrové — obsahují taxifylín, je třeba vařit 20–30 minut.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
