Wie viele Kalorien haben Bambussprossen? Nährwerte & Makros
100 Gramm Bambussprossen haben 19 Kalorien
Protein 1.7g · Kohlenhydrate 3.2g · Fett 0.4g
Bambussprossen haben nur 19 Kalorien pro 100 g — eines der kalorienärmsten Gemüse. Knackig und mild. Nur 1,8 g Netto-Kohlenhydrate. Grundzutat der asiatischen Küche.
79 kJ · pro 100g · Wasser: 94.32 g
Kalorienrechner: Bambussprossen
100 g Bambussprossen enthält 19 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse, geschnitten (131 g) | 25 kcal | 2.3g | 4.2g | 0.5g |
| 1 Dose, abgetropft (227 g) | 43 kcal | 3.9g | 7.3g | 0.9g |
| 100 Gramm | 19 kcal | 1.7g | 3.2g | 0.4g |
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Bambussprossen — Nährwerte
| Bambussprossen | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 19 kcal |
| Protein | 1.72 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 3.22 g |
| Ballaststoffe | 1.4 g |
| Zucker | 1.89 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Phosphor | 25 mg |
| Vitamin C | 1.1 mg |
| Vitamin B6 | 0.136 mg |
| Folsäure | 3 mcg |
| Wasser | 94.32 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169212) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Im Wok
Die beliebteste Zubereitungsart — dünn schneiden und in den heißen Wok mit Knoblauch, Sojasoße und Fleisch geben. Knusprigkeit für 19 kcal/100 g.
In Suppe (Thai/Chinesisch)
Klassische Zutat in asiatischen Suppen — von Thai-Curry bis Sauer-Scharf-Suppe. Behalten die Textur beim Kochen. Fast keine zusätzlichen Kalorien.
Eingelegt (Menma)
Menma — japanische fermentierte Bambussprossen, klassisches Ramen-Topping. Getrocknet, fermentiert, in Sojasoße und Mirin gekocht. ~30–40 kcal pro Portion.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Perfekt zum Abnehmen — 19 kcal pro 100 g. Volumen und Knusprigkeit ohne Kalorien. 94 % Wasser, 1,4 g Ballaststoffe für Sättigung. Niedriges Natrium nach Abtropfen (7 mg).
Für sportliche Leistung
Sehr kalorienarm (19 kcal) — keine Energiequelle. Vitamin B6 (0,14 mg) unterstützt den Proteinstoffwechsel. Als Beilage oder im Wok.
Für Keto
Ausgezeichnet für Keto — nur 1,8 g Netto-Kohlenhydrate. Frei in Wok, Suppen, als Beilage. Knusprigkeit und Volumen ohne Kohlenhydrate.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Bambussprossen?
100 g (Konserve, abgetropft) = 19 kcal — 3,2 g Kohlenhydrate (1,4 g Ballaststoffe = 1,8 g netto), 0,4 g Fett, 1,7 g Protein.
Sind Bambussprossen gesund?
Ja — Ballaststoffe 1,4 g, Kalium 80 mg, Phosphor 25 mg, Vitamin B6 0,14 mg. Extrem niedriges Natrium nach dem Abtropfen (7 mg). 94 % Wasser.
Wie bereitet man Bambussprossen zu?
Konserven sind vorgekocht — abspülen und zum Wok oder zur Suppe geben. Frische 20–30 Minuten kochen (enthalten cyanogene Glykoside).
Sind Bambussprossen gut zum Abnehmen?
Ausgezeichnet — nur 19 kcal pro 100 g, 1,4 g Ballaststoffe. Eines der kalorienärmsten Lebensmittel. 94 % Wasser für Sättigung.
Wie schmecken Bambussprossen?
Mild, leicht süß und erdig mit angenehmem Biss. Konserven haben einen neutraleren Geschmack. Absorbieren Soßen gut.
Kann man Bambussprossen roh essen?
Konserven ja — sie sind vorgekocht. Frische NIEMALS roh — enthalten Taxiphyllin, 20–30 Minuten kochen.
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