Wie viele Kalorien haben Bambussprossen? Nährwerte & Makros
100 Gramm Bambussprossen haben 19 Kalorien
Protein 1.7g · Kohlenhydrate 3.2g · Fett 0.4g
Bambussprossen haben nur 19 Kalorien pro 100 g — eines der kalorienärmsten Gemüse. Knackig und mild. Sehr wenig von allem: Fett (0,4 g), Kohlenhydrate (3,2 g mit 1,4 g Ballaststoffen = nur 1,8 g Netto-Kohlenhydrate) und Natrium nach dem Abtropfen (7 mg). Grundzutat der asiatischen Küche — Wok-Gerichte, Suppen, Currys und Frühlingsrollen. Der hohe Wasseranteil (94 %) macht sie sättigend bei minimalen Kalorien.
79 kJ · pro 100g · Wasser: 94.32 g
Kalorienrechner: Bambussprossen
100 g Bambussprossen enthält 19 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse, geschnitten (131 g) | 25 kcal | 2.3g | 4.2g | 0.5g |
| 1 Dose, abgetropft (227 g) | 43 kcal | 3.9g | 7.3g | 0.9g |
| 100 Gramm | 19 kcal | 1.7g | 3.2g | 0.4g |
Fotografiere dein Essen — KI zählt die Kalorien für dich.
Bambussprossen — Nährwerte
| Bambussprossen | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 19 kcal |
| Protein | 1.72 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 3.22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.092 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.009 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.178 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 1.4 g |
| Zucker | 1.89 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Calcium | 8 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Phosphor | 25 mg |
| Eisen | 0.32 mg |
| Zink | 0.65 mg |
| Mangan | 0.157 mg |
| Selen | 0.5 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 1.1 mg |
| Thiamin (B1) | 0.026 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.026 mg |
| Niacin (B3) | 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 0.136 mg |
| Folsäure | 3 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.63 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Wasser | 94.32 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169212) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Im Wok
Die beliebteste Zubereitungsart — dünn schneiden und in den heißen Wok mit Knoblauch, Sojasoße und Fleisch geben. Knusprigkeit für 19 kcal/100 g.
In Suppe (Thai/Chinesisch)
Klassische Zutat in asiatischen Suppen — von Thai-Curry bis Sauer-Scharf-Suppe. Behalten die Textur beim Kochen. Fast keine zusätzlichen Kalorien.
Eingelegt (Menma)
Menma — japanische fermentierte Bambussprossen, klassisches Ramen-Topping. Getrocknet, fermentiert, in Sojasoße und Mirin gekocht. ~30–40 kcal pro Portion.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Perfekt zum Abnehmen — 19 kcal pro 100 g. Volumen und Knusprigkeit ohne Kalorien. 94 % Wasser, 1,4 g Ballaststoffe für Sättigung. Niedriges Natrium nach Abtropfen (7 mg).
Für sportliche Leistung
Sehr kalorienarm (19 kcal) — keine Energiequelle. Vitamin B6 (0,14 mg) unterstützt den Proteinstoffwechsel. Als Beilage oder im Wok.
Für Keto
Ausgezeichnet für Keto — nur 1,8 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (3,2 g gesamt minus 1,4 g Ballaststoffe). Frei in Wok, Suppen, als Beilage. Knusprigkeit und Volumen ohne Kohlenhydrate. Fast kein Fett und sehr wenig Protein — ein reines Volumen-Lebensmittel für Keto-Mahlzeiten.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Bambussprossen?
100 g (Konserve, abgetropft) = 19 kcal — 3,2 g Kohlenhydrate (1,4 g Ballaststoffe = 1,8 g netto), 0,4 g Fett, 1,7 g Protein. Eine Tasse geschnittene Bambussprossen (~131 g) hat etwa 25 kcal. Eines der kalorienärmsten Lebensmittel überhaupt.
Sind Bambussprossen gesund?
Für ihre Kalorien sehr gesund. Sie liefern Ballaststoffe (1,4 g pro 100 g), Kalium (80 mg), Phosphor (25 mg) und Vitamin B6 (0,14 mg) — keiner dieser Werte erreicht allerdings ein Zehntel des Tagesbedarfs. Abgetropft sind sie extrem natriumarm (7 mg). Der hohe Wasseranteil (94 %) unterstützt die Flüssigkeitszufuhr. In der traditionellen Medizin werden sie für die Verdauung eingesetzt.
Wie bereitet man Bambussprossen zu?
Konserven sind vorgekocht — abspülen und zum Wok oder zur Suppe geben. Frische 20–30 Minuten kochen (enthalten cyanogene Glykoside).
Sind Bambussprossen gut zum Abnehmen?
Ausgezeichnet — nur 19 kcal pro 100 g, 1,4 g Ballaststoffe. Eines der kalorienärmsten Lebensmittel. 94 % Wasser für Sättigung.
Wie schmecken Bambussprossen?
Mild, leicht süß und erdig mit angenehmem Biss. Konserven haben einen neutraleren Geschmack. Absorbieren Soßen gut.
Kann man Bambussprossen roh essen?
Konserven ja — sie sind vorgekocht. Frische NIEMALS roh — enthalten Taxiphyllin, 20–30 Minuten kochen.
Tracke deine Kalorien mit KI
Mach ein Foto deines Essens auf einer Küchenwaage. KI liest das Gewicht, erkennt das Lebensmittel und berechnet präzise Kalorien und Makros in Sekunden.
