Hvor mange kalorier er der i bambusskud? Næringsværdier & makroer
100 gram bambusskud har 19 kalorier
Protein 1.7g · Kulhydrater 3.2g · Fedt 0.4g
Bambusskud har kun 19 kalorier per 100 g — en af de mest lavkaloriske grøntsager, du kan spise. Sprøde, milde spiselige skud fra bambusplanter. Meget lave i alt: fedt (0,4 g), kulhydrater (3,2 g med 1,4 g fiber = 1,8 g netto) og natrium efter afdrypning (7 mg). Grundingrediens i asiatisk madlavning — wok, supper, karryretter og forårsruller. Det høje vandindhold (94 %) gør dem mættende med et minimalt kalorieindhold.
79 kJ · per 100g · Vand: 94.32 g
Kalorieberegner: Bambusskud
100 g bambusskud indeholder 19 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop, skåret (131 g) | 25 kcal | 2.3g | 4.2g | 0.5g |
| 1 dåse, afdryppet (227 g) | 43 kcal | 3.9g | 7.3g | 0.9g |
| 100 gram | 19 kcal | 1.7g | 3.2g | 0.4g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Bambusskud — Næringsværdier
| Bambusskud | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 19 kcal |
| Protein | 1.72 g |
| Fedt | 0.4 g |
| Kulhydrater | 3.22 g |
| Mættet fedt | 0.092 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.009 g |
| Flerumættet fedt | 0.178 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.4 g |
| Sukker | 1.89 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Calcium | 8 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Jern | 0.32 mg |
| Zink | 0.65 mg |
| Mangan | 0.157 mg |
| Selen | 0.5 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 1.1 mg |
| Thiamin (B1) | 0.026 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.026 mg |
| Niacin (B3) | 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 0.136 mg |
| Folat | 3 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.63 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vand | 94.32 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169212) · Data verificeret: september 2026
Varianter
I wok
Den mest populære måde — skær tyndt og kast i varm wok med hvidløg, sojasauce og kød. Giver sprødhed for 19 kcal/100 g.
I suppe (thai/kinesisk)
Klassisk ingrediens i asiatiske supper — fra thai-curry til kinesisk sur-skarp suppe. Beholder teksturen under kogning. Næsten ingen ekstra kalorier.
Syltede (menma)
Menma — japansk fermenterede bambusskud, klassisk ramen-topping. Tørrede, fermenterede, kogt i sojasauce og mirin. ~30–40 kcal per portion.
Kostperspektiver
Til vægttab
Perfekte til vægttab — 19 kcal per 100 g. Giver volumen og sprødhed uden kalorier. 94 % vand, 1,4 g fiber for mæthed. Lavt natrium efter afdrypning (7 mg).
Til atletisk præstation
Meget lavkalorisk (19 kcal) — ikke energikilde. Vitamin B6 (0,14 mg) understøtter proteinmetabolisme. Som tilbehør eller i wok.
Til keto
Bambusskud er fremragende til keto — kun 1,8 g netto kulhydrater per 100 g (3,2 g totale minus 1,4 g fiber). Brug dem frit i wok, supper og som kulhydratfattigt tilbehør. De giver sprødhed og volumen uden at påvirke dit kulhydratbudget. Næsten intet fedt og meget lidt protein — en ren volumenfødevare til keto-måltider.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i bambusskud?
100 g konserverede (afdryppede) = 19 kcal — 3,2 g kulhydrater (1,4 g fiber = 1,8 g netto), 0,4 g fedt, 1,7 g protein. En kop skivede bambusskud (~131 g) har ca. 25 kalorier. En af de mest kaloriefattige fødevarer, der findes.
Er bambusskud sunde?
Meget sunde i forhold til kalorierne. De giver fiber (1,4 g pr. 100 g), kalium (80 mg), fosfor (25 mg) og vitamin B6 (0,14 mg) — men ingen af delene når op på en tiendedel af et døgns behov. Ekstremt lavt natrium efter afdrypning (7 mg). Det høje vandindhold (94 %) bidrager til væskebalancen. Bruges i traditionel medicin til at fremme fordøjelsen.
Hvordan tilbereder man bambusskud?
Konserverede er forkogte — skyl og tilsæt til wok eller suppe. Friske koges 20–30 minutter (indeholder cyanogene glykosider).
Er bambusskud gode til vægttab?
Fremragende — kun 19 kcal per 100 g, 1,4 g fiber. En af de mest lavkaloriske fødevarer. 94 % vand for mæthed.
Hvordan smager bambusskud?
Milde, let søde og jordagtige med behagelig sprødhed. Konserverede har en mere neutral smag. Absorberer saucer godt.
Kan man spise bambusskud rå?
Bambusskud på dåse kan spises direkte — de er forkogte under konserveringen. Friske bambusskud må IKKE spises rå. De indeholder taxiphyllin (et cyanogent glykosid), som skal neutraliseres ved kogning i 20-30 minutter. Kog altid friske bambusskud, før du spiser dem.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
