Hoeveel calorieën zitten er in appelciderazijn? Voedingswaarden & macro's
Een eetlepel appelciderazijn (15 g) bevat 3 calorieën
Eiwitten 0g · Koolhydraten 0.1g · Vet 0g
Appelciderazijn is een van de populairste dieettrends geworden — maar wat bevat het eigenlijk? Met slechts 21 kcal per 100 g (ongeveer 3 kcal per eetlepel) is het vrijwel calorievrij. Het belangrijkste actieve bestanddeel is azijnzuur (~5 %), dat verantwoordelijk is voor de meeste beweerde gezondheidsvoordelen: bloedsuikerregulatie, eetlustremming en ondersteuning van de darmgezondheid. Appelciderazijn bestaat voor 94 % uit water.
88 kJ · per 100g · Water: 93.81 g
Calorieënberekening: Appelciderazijn
15 g appelciderazijn bevat 3 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 eetlepel (15 g) | 3 kcal | 0g | 0.1g | 0g |
| 1 theelepel (5 g) | 1 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 100 gram | 21 kcal | 0g | 0.9g | 0g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Appelciderazijn — Voedingswaarden
| Appelciderazijn | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 21 kcal |
| Eiwitten | 0 g |
| Vet | 0 g |
| Koolhydraten | 0.93 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0.4 g |
| Natrium | 5 mg |
| Kalium | 73 mg |
| Calcium | 7 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Fosfor | 8 mg |
| IJzer | 0.2 mg |
| Zink | 0.04 mg |
| Mangaan | 0.249 mg |
| Seleen | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folaat | 0 mcg |
| Water | 93.81 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 173469) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Rauw, ongefilterd met "moeder" (standaard)
21 kcal per 100 g. Troebel uiterlijk door de "moeder" — een kolonie van azijnzuurbacteriën en cellulose. Bevat sporen van probiotica en enzymen. Dezelfde calorieën en macrovoedingsstoffen als gefilterd, maar kan extra voordelen voor de darmgezondheid bieden. Schudden voor gebruik.
Gefilterd, helder
21 kcal per 100 g. Heldere, amberkleurige vloeistof. De "moeder" is verwijderd door filtratie en pasteurisatie. Dezelfde calorieën en macro's als rauw ongefilterd. Bevat minder probiotica en enzymen. Langere houdbaarheid en constantere smaak. Meest gangbaar in supermarkten.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Bijna nul calorieën — 1 eetlepel (15 g) heeft slechts 3 kcal. Sommige studies suggereren dat azijnzuur de eetlust enigszins kan verminderen en de bloedsuikercontrole na maaltijden kan verbeteren, maar de effecten zijn bescheiden. Geen wondermiddel voor gewichtsverlies — geen enkel voedingsmiddel is dat. Het echte voordeel: appelciderazijn in saladedressings vervangt calorierijke dressings. Verdun 1–2 eetlepels in water voor de maaltijd als je het wilt proberen. Altijd verdunnen — nooit puur drinken.
Voor sportprestaties
Voedingskundig niet significant voor sport. Het kalium (73 mg/100 g) is minimaal per eetlepel — ongeveer 11 mg. Sommige atleten gebruiken verdunde appelciderazijn voor darmgezondheid en alkaliserende effecten, maar het bewijs is beperkt. Niet schadelijk in gematigde hoeveelheden. Beter om je te richten op echt voedsel voor voeding en elektrolyten. Als je het gebruikt, verdun het in water en vermijd het vlak voor de training — de zuurgraad kan maagongemak veroorzaken tijdens het sporten.
Voor keto
Volledig keto-geschikt — 0,93 g koolhydraten per 100 g, wat betekent dat 1 eetlepel slechts ~0,1 g koolhydraten bevat. Gebruik het vrij in keto-saladedressings, marinades en verdunde drankjes. Het azijnzuur kan de bloedsuikerstabiliteit ondersteunen, wat ketose ten goede komt. Meng met olijfolie voor een vrijwel koolhydraatvrije saladedressing. Sommige ketodiëters drinken 1 eetlepel verdund in water voor de maaltijd ter ondersteuning van de eetlustbeheersing.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in appelciderazijn?
Appelciderazijn bevat 21 calorieën per 100 g. Een typische portie — een eetlepel (15 g) — heeft slechts circa 3 calorieën. In normale kook- en drinkhoeveelheden is het praktisch calorievrij. Zelfs 2 eetlepels verdund in water voegen slechts 6 calorieën toe.
Helpt appelciderazijn bij afvallen?
Sommige studies suggereren dat azijnzuur de eetlust enigszins kan verminderen en de bloedsuikerspiegel na maaltijden kan verbeteren, maar de effecten zijn klein. Een Japans onderzoek uit 2009 toonde aan dat 1–2 eetlepels per dag leidden tot 1–2 kg gewichtsverlies in 12 weken vergeleken met placebo. Het is geen wondermiddel voor gewichtsverlies. Het praktische voordeel: appelciderazijn in saladedressings vervangt calorierijke dressings.
Hoeveel appelciderazijn moet ik per dag drinken?
De meeste studies gebruiken 1–2 eetlepels (15–30 ml) per dag, verdund in een groot glas water. Drink het nooit onverdund — het azijnzuur kan het tandglazuur aantasten en de slokdarm irriteren. Begin met 1 theelepel en verhoog geleidelijk. Door een rietje drinken helpt de tanden te beschermen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van appelciderazijn?
Op bewijs gebaseerde voordelen zijn een matige verlaging van de bloedsuikerspiegel na maaltijden (azijnzuur vertraagt de zetmeelvertering) en milde eetlustremming. Het heeft antimicrobiële eigenschappen die nuttig zijn bij voedselconservering. Beweringen over kankerpreventie, hartgezondheid en ontgifting missen sterk klinisch bewijs. Het bevat sporenmineralen: 73 mg kalium en 5 mg magnesium per 100 g.
Is appelciderazijn keto-vriendelijk?
Volledig keto-vriendelijk. Appelciderazijn bevat slechts 0,93 g koolhydraten per 100 g — een eetlepel bevat circa 0,1 g netto koolhydraten. Gebruik het vrij in saladedressings, marinades en verdunde drankjes. Het azijnzuur kan de bloedsuikerstabiliteit ondersteunen, wat ketose ten goede komt.
Kan appelciderazijn tanden of maag beschadigen?
Ja, bij verkeerd gebruik. Onverdunde appelciderazijn (pH ~3) kan het tandglazuur aantasten en de keel, slokdarm en maagslijmvlies irriteren. Verdun altijd in water (1–2 eetlepels per 250 ml). Vermijd tandenpoetsen direct na het drinken. Mensen met reflux, maagzweren of gastroparese dienen een arts te raadplegen voor regelmatig gebruik.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Appelciderazijn | 21 | 0g | 0.93g | 0g |
| Citroen | 29 | 1.1g | 9.32g | 0.3g |
| Olijfolie | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Sojasaus | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Mosterd (geel) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
per 100g
Appelciderazijn heeft 21 kcal per 100 g — vergelijkbaar met witte azijn (18 kcal) en aanzienlijk minder dan balsamicoazijn (88 kcal). Vergeleken met citroensap (22 kcal per 100 g) is het caloriegehalte vrijwel identiek, maar citroensap levert 39 mg vitamine C terwijl appelciderazijn dat niet bevat.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
