Wie viele Kalorien hat Dinkel? Nährwerte & Makros
100 Gramm ungekochter Dinkel hat 338 Kalorien
Protein 14.6g · Kohlenhydrate 70.2g · Fett 2.4g
Dinkel ist eine uralte Weizenart (Triticum spelta), die seit über 7 000 Jahren in Europa und im Nahen Osten angebaut wird. Mit 338 Kalorien pro 100 g trocken bietet er beeindruckende 14,6 g Protein und 10,7 g Ballaststoffe. Dinkel ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium (136 mg, 32 % DV), Phosphor (401 mg, 32 % DV) und Niacin (6,8 mg, 43 % DV). Er enthält Gluten, ist aber oft leichter verdaulich als moderner Weizen.
1414 kJ · pro 100g · Wasser: 11.02 g
Kalorienrechner: Dinkel
100 g Dinkel enthält 338 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse trocken (174 g) | 588 kcal | 25.4g | 122.1g | 4.2g |
| 1 Tasse gekocht (194 g) | 656 kcal | 28.3g | 136.2g | 4.7g |
| 100 Gramm (trocken) | 338 kcal | 14.6g | 70.2g | 2.4g |
Fotografiere dein Essen — KI zählt die Kalorien für dich.
Dinkel — Nährwerte
| Dinkel | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 338 kcal |
| Protein | 14.57 g |
| Fett | 2.43 g |
| Kohlenhydrate | 70.19 g |
| Ballaststoffe | 10.7 g |
| Zucker | 6.82 g |
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 388 mg |
| Magnesium | 136 mg |
| Phosphor | 401 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folsäure | 45 mcg |
| Wasser | 11.02 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169745) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Ganze Dinkelkörner
Ganze Dinkelkörner haben die angegebenen Nährwerte: 338 kcal, 14,6 g Protein, 2,4 g Fett, 70,2 g Kohlenhydrate, 10,7 g Ballaststoffe pro 100 g. Kauiges, nussiges Korn. Erfordert Einweichen (8 Stunden) und längeres Kochen (30 – 60 Minuten).
Dinkelmehl
Dinkelmehl hat etwa 338 kcal pro 100 g mit ähnlichen Makros wie das ganze Korn. Kann normales Weizenmehl 1:1 in den meisten Rezepten ersetzen, aber etwas weniger Flüssigkeit verwenden.
Gekochter Dinkel
Gekochter Dinkel hat etwa 127 kcal pro 100 g mit 5,5 g Protein, 0,9 g Fett, 26,4 g Kohlenhydraten und 3,9 g Ballaststoffen. Behält eine angenehme kauige Konsistenz.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Dinkel ist eine gute Wahl zum Abnehmen unter den Getreidesorten. Mit 338 kcal pro 100 g trocken (127 kcal gekocht) bietet er mehr Protein (14,6 g) und Ballaststoffe (10,7 g), was die Sättigung verbessert.
Für sportliche Leistung
Dinkel ist eine starke Kohlenhydratquelle für Sportler mit 70,2 g Kohlenhydraten pro 100 g trocken, mit bemerkenswert hohem Protein für ein Getreide (14,6 g). Magnesium (136 mg, 32 % DV) ist ausgezeichnet für Muskelregeneration.
Für Keto
Dinkel ist NICHT für Keto empfohlen. Pro 100 g trocken hat er 59,5 g Nettokohlenhydrate (70,2 g gesamt minus 10,7 g Ballaststoffe). Enthält Gluten, daher auch für glutenfreies Keto ungeeignet.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Dinkel?
100 g ungekochter Dinkel hat 338 Kalorien. Gekochter Dinkel hat ca. 127 kcal pro 100 g. Eine typische gekochte Portion (194 g) hat ungefähr 246 Kalorien.
Ist Dinkel glutenfrei?
Nein — Dinkel enthält Gluten und ist NICHT sicher für Menschen mit Zöliakie. Er hat aber eine andere Glutenstruktur als moderner Weizen und manche Menschen mit milder Weizensensitivität berichten bessere Verträglichkeit.
Ist Dinkel gesünder als Weizen?
Dinkel bietet mehr Protein (14,6 g vs 12,6 g), mehr Magnesium (136 mg vs 90 mg) und mehr Niacin (6,8 mg vs 5,4 mg) pro 100 g.
Kann man Dinkel bei Keto essen?
Dinkel ist nicht für Keto geeignet. Pro 100 g trocken hat er 59,5 g Nettokohlenhydrate (70,2 g gesamt minus 10,7 g Ballaststoffe).
Wie schmeckt Dinkel?
Dinkel hat einen mild süßen, nussigen Geschmack, der komplexer ist als moderner Weizen. Die ganzen Körner haben eine kauige, leicht knusprige Konsistenz.
Wie kocht man Dinkel?
Ganze Dinkelkörner 8 Stunden oder über Nacht einweichen. In Wasser oder Brühe (Verhältnis 1:3) 30 – 60 Minuten köcheln. Für Dinkelrisotto trockene Körner rösten und nach und nach Brühe zugeben.
Tracke deine Kalorien mit KI
Mach ein Foto deines Essens auf einer Küchenwaage. KI liest das Gewicht, erkennt das Lebensmittel und berechnet präzise Kalorien und Makros in Sekunden.
