Hvor mange kalorier er der i spelt? Næringsværdier & makroer
100 gram ukogt spelt har 338 kalorier
Protein 14.6g · Kulhydrater 70.2g · Fedt 2.4g
Spelt er en oldgammel hvedesort (Triticum spelta), der har været dyrket i over 7 000 år i Europa og Mellemøsten. Med 338 kalorier per 100 g tørt giver den imponerende 14,6 g protein — mere end moderne hvede — sammen med 10,7 g fiber. Spelt er en fremragende kilde til magnesium (136 mg, 32 % DV), fosfor (401 mg, 32 % DV) og niacin (6,8 mg, 43 % DV). Den indeholder gluten, men er ofte lettere at fordøje end moderne hvede. Kogt suger spelt vand og falder til omkring 127 kcal per 100 g.
1414 kJ · per 100g · Vand: 11.02 g
Kalorieberegner: Spelt
100 g spelt indeholder 338 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop tør (174 g) | 588 kcal | 25.4g | 122.1g | 4.2g |
| 1 kop kogt (~194 g → 73 g tørt) | 247 kcal | 10.6g | 51.2g | 1.8g |
| 100 gram (tør) | 338 kcal | 14.6g | 70.2g | 2.4g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Spelt — Næringsværdier
| Spelt | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 338 kcal |
| Protein | 14.57 g |
| Fedt | 2.43 g |
| Kulhydrater | 70.19 g |
| Mættet fedt | 0.406 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.445 g |
| Flerumættet fedt | 1.258 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 10.7 g |
| Sukker | 6.82 g |
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 388 mg |
| Calcium | 27 mg |
| Magnesium | 136 mg |
| Fosfor | 401 mg |
| Jern | 4.44 mg |
| Zink | 3.28 mg |
| Mangan | 2.98 mg |
| Selen | 11.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.364 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.113 mg |
| Niacin (B3) | 6.843 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folat | 45 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.79 mg |
| Vitamin K | 3.6 mcg |
| Vand | 11.02 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169745) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Hele speltkerner
Hele speltkerner har de angivne næringsværdier: 338 kcal, 14,6 g protein, 2,4 g fedt, 70,2 g kulhydrater, 10,7 g fiber per 100 g. Tyggende, nøddeagtigt korn. Kræver iblødsætning (8 timer) og længere kogning (30 – 60 minutter).
Speltmel
Speltmel har cirka 338 kcal per 100 g med lignende makroer som hele korn. Kan erstatte almindeligt hvedemel 1:1 i de fleste opskrifter, men brug lidt mindre væske.
Kogt spelt
Kogt spelt har cirka 127 kcal per 100 g med 5,5 g protein, 0,9 g fedt, 26,4 g kulhydrater og 3,9 g fiber. Bevarer en behagelig tygget konsistens.
Kostperspektiver
Til vægttab
Spelt er et godt valg til vægttab blandt kornsorter. Med 338 kcal per 100 g tørt (127 kcal kogt) ligger det på niveau med andre fuldkorn, men giver mere protein (14,6 g) og fibre (10,7 g), som begge øger mætheden. Det høje magnesiumindhold (136 mg) støtter et sundt stofskifte. En kogt portion på 150 g giver cirka 190 kcal og 8 g protein — et mættende tilbehør. Fuldkornsversionen har et lavere glykæmisk indeks end raffineret speltmel, så vælg hele speltkorn frem for hvidt speltmel, hvis du vil have bedre kontrol med blodsukkeret.
Til atletisk præstation
Spelt er en stærk kulhydratkilde for atleter med 70,2 g kulhydrater per 100 g tør, med bemærkelsesværdigt højt protein for en kornsort (14,6 g). Magnesium (136 mg, 32 % DV) er fremragende til muskelrestitution, elektrolytbalance og energiproduktion. Jern (4,4 mg, 25 % DV) støtter ilttransporten, og niacin (6,8 mg, 43 % DV) er afgørende for energiomsætningen. Bedst som måltid før træning, 2-3 timer inden. En kop kogte speltkerner (194 g) giver ca. 51 g kulhydrater og 11 g protein til glykogenopfyldning.
Til keto
Spelt anbefales IKKE til keto. Per 100 g tørt har den 59,5 g netto kulhydrater (70,2 g i alt minus 10,7 g fiber). Selv kogt har den cirka 22,5 g netto kulhydrater per 100 g — én enkelt portion overskrider den typiske daglige keto-grænse på 20 g. Den indeholder gluten og er derfor også uegnet, hvis du undgår gluten på keto. Vil du have en keto-venlig erstatning for korn, så prøv blomkålsris (3 g netto kulhydrater), mandelmel (8,8 g netto kulhydrater) eller kokosmel (18 g netto kulhydrater — brug det sparsomt).
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i spelt?
100 g ukogt spelt har 338 kalorier. Kogt spelt har ca. 127 kcal per 100 g på grund af vandoptagelse. En typisk kogt portion (194 g, ca. 1 kop) har omtrent 246 kalorier. Spelt har lidt færre kalorier end almindelig hvede (339 kcal) og ligner andre gamle kornsorter som enkorn og emmer.
Er spelt glutenfri?
Nej — spelt indeholder gluten og er IKKE sikkert for personer med cøliaki. Det har dog en anden glutenstruktur end moderne hvede, og nogle med mild hvedefølsomhed fortæller, at de tåler det bedre. Glutenen i spelt er mere skrøbelig og vandopløselig, hvilket kan forklare, at det er lettere at fordøje. Tal altid med din læge, før du prøver spelt, hvis du har en glutenrelateret lidelse.
Er spelt sundere end hvede?
Spelt har visse ernæringsmæssige fordele frem for brødhvede — og én ulempe. Per 100 g mod hård rød vinterhvede: spelt har mere protein (14,6 g mod 12,6 g), mere niacin (6,8 mg mod 5,5 mg) og lidt mere magnesium (136 mg mod 126 mg) — men mindre fibre (10,7 g mod 12,2 g). Den tykkere skal bevarer flere næringsstoffer under forarbejdningen. Den største ulempe ved bagning er, at speltmel giver et tættere og tungere bagværk.
Kan man spise spelt på keto?
Spelt passer ikke til keto. Per 100 g tør har det 59,5 g netto kulhydrater (70,2 g totalt minus 10,7 g fiber). Selv kogt har det ca. 22.5 g netto kulhydrater per 100 g — en enkelt portion overstiger den typiske daglige keto-grænse på 20 g.
Hvordan smager spelt?
Spelt har en mildt sød, nøddeagtig smag, der er mere kompleks end moderne hvede. Hele korn har en tygget, let sprød konsistens.
Hvordan koger man spelt?
Sæt hele speltkorn i blød i 8 timer eller natten over (det nedsætter kogetiden fra 60 til 30 minutter). Lad dem simre i vand eller bouillon (forhold 1:3) i 30-60 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Hæld det overskydende vand fra. Til speltrisotto rister du de tørre speltkorn først og tilsætter derefter bouillonen lidt efter lidt. Speltmel kan erstatte hvedemel 1:1 i de fleste opskrifter, men brug lidt mindre væske, da spelt suger mindre.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
