Hur många kalorier har dinkel? Näringsvärden & makros
100 gram okokt dinkel har 338 kalorier
Protein 14.6g · Kolhydrater 70.2g · Fett 2.4g
Dinkel är en urgammal vetesort (Triticum spelta) som odlats i över 7 000 år i Europa och Mellanöstern. Med 338 kalorier per 100 g torr ger den imponerande 14,6 g protein — mer än modernt vete — tillsammans med 10,7 g fiber. Dinkel är en utmärkt källa till magnesium (136 mg, 32 % DV), fosfor (401 mg, 32 % DV) och niacin (6,8 mg, 43 % DV). Den innehåller gluten men är ofta lättare att smälta än modernt vete. Kokt suger dinkeln åt sig vatten och landar på ungefär 127 kcal per 100 g.
1414 kJ · per 100g · Vatten: 11.02 g
Kalorikalkylator: Dinkel
100 g dinkel innehåller 338 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp torr (174 g) | 588 kcal | 25.4g | 122.1g | 4.2g |
| 1 kopp kokt (~194 g → 73 g torrt) | 247 kcal | 10.6g | 51.2g | 1.8g |
| 100 gram (torr) | 338 kcal | 14.6g | 70.2g | 2.4g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Dinkel — Näringsvärden
| Dinkel | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 338 kcal |
| Protein | 14.57 g |
| Fett | 2.43 g |
| Kolhydrater | 70.19 g |
| Mättat fett | 0.406 g |
| Enkelomättat fett | 0.445 g |
| Fleromättat fett | 1.258 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 10.7 g |
| Socker | 6.82 g |
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 388 mg |
| Kalcium | 27 mg |
| Magnesium | 136 mg |
| Fosfor | 401 mg |
| Järn | 4.44 mg |
| Zink | 3.28 mg |
| Mangan | 2.98 mg |
| Selen | 11.7 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0.364 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.113 mg |
| Niacin (B3) | 6.843 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folat | 45 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.79 mg |
| K-vitamin | 3.6 mcg |
| Vatten | 11.02 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169745) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Hela dinkelkorn
Hela dinkelkorn har de angivna näringsvärdena: 338 kcal, 14,6 g protein, 2,4 g fett, 70,2 g kolhydrater, 10,7 g fiber per 100 g. Tuggsamt, nötigt korn. Kräver blötläggning (8 timmar) och längre kokning (30 – 60 minuter).
Dinkelmjöl
Dinkelmjöl har ungefär 338 kcal per 100 g med liknande makron som hela korn. Kan ersätta vanligt vetemjöl 1:1 i de flesta recept, men använd lite mindre vätska.
Kokt dinkel
Kokt dinkel har ungefär 127 kcal per 100 g med 5,5 g protein, 0,9 g fett, 26,4 g kolhydrater och 3,9 g fiber. Behåller en behaglig tuggsam konsistens.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Dinkel är ett bra val för viktminskning bland spannmålen. Med 338 kcal per 100 g torrt (127 kcal kokt) ligger det i nivå med andra fullkorn, men ger mer protein (14,6 g) och fiber (10,7 g), som båda ökar mättnaden. Det höga magnesiuminnehållet (136 mg) stöder en sund ämnesomsättning. En kokt portion på 150 g ger cirka 190 kcal och 8 g protein — ett mättande tillbehör. Fullkornsvarianten har lägre glykemiskt index än raffinerat dinkelmjöl, så välj hela dinkelkärnor framför vitt dinkelmjöl för bättre blodsockerkontroll.
För atletisk prestation
Dinkel är en stark kolhydratkälla för atleter med 70,2 g kolhydrater per 100 g torr, med anmärkningsvärt högt protein för ett spannmål (14,6 g). Magnesium (136 mg, 32 % DV) är utmärkt för muskelåterhämtning, elektrolytbalans och energiproduktion. Järn (4,4 mg, 25 % DV) stöder syretransporten och niacin (6,8 mg, 43 % DV) är avgörande för energiomsättningen. Bäst som måltid före träning, 2-3 timmar innan passet. En kopp kokta dinkelkorn (194 g) ger cirka 51 g kolhydrater och 11 g protein för glykogenladdning.
För keto
Dinkel rekommenderas INTE på keto. Per 100 g torrt har den 59,5 g nettokolhydrater (70,2 g totalt minus 10,7 g fiber). Även kokt har den cirka 22,5 g nettokolhydrater per 100 g — en enda portion överstiger den typiska dagsgränsen på 20 g. Den innehåller gluten och passar därför inte heller för den som undviker gluten på keto. Som ketovänlig ersättning för spannmål kan du prova blomkålsris (3 g nettokolhydrater), mandelmjöl (8,8 g nettokolhydrater) eller kokosmjöl (18 g nettokolhydrater — använd sparsamt).
Vanliga frågor
Hur många kalorier har dinkel?
100 g okokt dinkel har 338 kalorier. Kokt dinkel har ca 127 kcal per 100 g på grund av vattenupptaget. En typisk kokt portion (194 g, cirka 1 kopp) har ungefär 246 kalorier. Dinkel har något färre kalorier än vanligt vete (339 kcal) och liknar andra gamla sädesslag som enkorn och emmer.
Är dinkel glutenfritt?
Nej — dinkel innehåller gluten och är INTE säkert för personer med celiaki. Det har dock en annan glutenstruktur än modernt vete, och vissa med mild vetekänslighet uppger att de tål det bättre. Glutenet i dinkel är skörare och mer vattenlösligt, vilket kan förklara att det är lättare att smälta. Rådfråga alltid din läkare innan du provar dinkel om du har någon glutenrelaterad diagnos.
Är dinkel nyttigare än vete?
Dinkel har vissa näringsmässiga fördelar jämfört med brödvete, och en nackdel. Per 100 g mot hårt rött vintervete: dinkel har mer protein (14,6 g mot 12,6 g), mer niacin (6,8 mg mot 5,5 mg) och något mer magnesium (136 mg mot 126 mg) — men mindre fiber (10,7 g mot 12,2 g). Det tjockare skalet gör att mer näring bevaras under bearbetningen. Den främsta nackdelen vid bakning är att dinkelmjöl ger ett kompaktare och tyngre bakverk.
Kan man äta dinkel på keto?
Dinkel passar inte för keto. Per 100 g torr har det 59,5 g nettokol (70,2 g totalt minus 10,7 g fiber). Även kokt har det cirka 22.5 g nettokol per 100 g — en enda portion överstiger den typiska dagliga ketogränsen på 20 g.
Hur smakar dinkel?
Dinkel har en milt söt, nötig smak som är mer komplex än modernt vete. Hela korn (dinkelkärnor) får en tuggig, lätt knaprig konsistens när de kokas — ungefär som farro eller korn. Dinkelmjöl ger bröd och pasta en djupare, mer rustik smak. Det passar bra till mustiga rätter som soppor, sallader och risottoliknande anrättningar.
Hur kokar man dinkel?
Blötlägg hela dinkelkorn i 8 timmar eller över natten (det kortar koktiden från 60 till 30 minuter). Koka i vatten eller buljong (förhållande 1:3) i 30 – 60 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av överflödigt vatten. För dinkelrisotto: rosta de torra kornen först och tillsätt sedan buljongen lite i taget. Dinkelmjöl kan ersätta vetemjöl 1:1 i de flesta recept, men använd något mindre vätska eftersom dinkel suger åt sig mindre.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
