Kolik kalorií má špalda? Výživové hodnoty a makra
100 gramů syrové špaldy má 338 kalorií
Bílkoviny 14.6g · Sacharidy 70.2g · Tuky 2.4g
Špalda je starobylá odrůda pšenice (Triticum spelta) pěstovaná více než 7 000 let v Evropě a na Blízkém východě. Se 338 kaloriemi na 100 g suché nabízí 14,6 g bílkovin a 10,7 g vlákniny. Je výborným zdrojem hořčíku (136 mg, 32 % DV), fosforu (401 mg, 32 % DV) a niacinu (6,8 mg, 43 % DV). Obsahuje lepek, ale je často snadněji stravitelná než moderní pšenice.
1414 kJ · na 100g · Voda: 11.02 g
Kalkulačka kalorií: Špalda
100 g špaldy obsahuje 338 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnek suchý (174 g) | 588 kcal | 25.4g | 122.1g | 4.2g |
| 1 hrnek vařený (194 g) | 656 kcal | 28.3g | 136.2g | 4.7g |
| 100 gramů (suchý) | 338 kcal | 14.6g | 70.2g | 2.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Špalda — Výživové hodnoty
| Špalda | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 338 kcal |
| Bílkoviny | 14.57 g |
| Tuky | 2.43 g |
| Sacharidy | 70.19 g |
| Vláknina | 10.7 g |
| Cukr | 6.82 g |
| Sodík | 8 mg |
| Draslík | 388 mg |
| Hořčík | 136 mg |
| Fosfor | 401 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.23 mg |
| Folát | 45 mcg |
| Voda | 11.02 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169745) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Celá špaldová zrna
Celá špaldová zrna mají uvedené výživové hodnoty: 338 kcal, 14,6 g bílkovin, 2,4 g tuku, 70,2 g sacharidů, 10,7 g vlákniny na 100 g. Žvýkavé, oříškové zrno. Vyžaduje namáčení (8 hodin) a delší vaření (30 – 60 minut).
Špaldová mouka
Špaldová mouka má přibližně 338 kcal na 100 g s podobnými makry jako celé zrno. Může nahradit běžnou pšeničnou mouku 1:1 ve většině receptů, ale používej o něco méně tekutiny.
Vařená špalda
Vařená špalda má přibližně 127 kcal na 100 g s 5,5 g bílkovin, 0,9 g tuku, 26,4 g sacharidů a 3,9 g vlákniny. Zachovává příjemnou žvýkavou konzistenci.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Špalda je dobrá volba na hubnutí mezi obilninami. Se 338 kcal na 100 g suché (127 kcal vařená) nabízí více bílkovin (14,6 g) a vlákniny (10,7 g), což zlepšuje sytost.
Pro sportovní výkon
Špalda je silný zdroj sacharidů pro sportovce se 70,2 g sacharidů na 100 g suché, s výjimečně vysokým proteinem pro obilninu (14,6 g). Hořčík (136 mg, 32 % DV) je vynikající pro regeneraci svalů.
Pro keto
Špalda NENÍ doporučená pro keto. Na 100 g suché má 59,5 g čistých sacharidů (70,2 g celkových minus 10,7 g vlákniny). Obsahuje lepek.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má špalda?
100 g syrové špaldy má 338 kalorií. Vařená špalda má asi 127 kcal na 100 g. Typická vařená porce (194 g) má přibližně 246 kalorií.
Je špalda bezlepková?
Ne — špalda obsahuje lepek a NENÍ bezpečná pro lidi s celiakií. Má však odlišnou strukturu lepku než moderní pšenice a někteří lidé s mírnou citlivostí hlásí lepší toleranci.
Je špalda zdravější než pšenice?
Špalda nabízí více bílkovin (14,6 g vs 12,6 g), více hořčíku (136 mg vs 90 mg) a více niacinu (6,8 mg vs 5,4 mg) na 100 g.
Dá se jíst špalda na keto?
Špalda není vhodná pro keto. Na 100 g suché má 59,5 g čistých sacharidů (70,2 g celkových minus 10,7 g vlákniny).
Jakou chuť má špalda?
Špalda má mírně sladkou, oříškovou chuť, která je komplexnější než moderní pšenice. Celá zrna mají žvýkavou, mírně křupavou konzistenci.
Jak se vaří špalda?
Namáčej celá špaldová zrna 8 hodin nebo přes noc. Vař ve vodě nebo vývaru (poměr 1:3) 30 – 60 minut do měkkosti. Pro špaldové rizoto opraž suchá zrna a postupně přidávej vývar.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
