Koľko kalórií má špalda? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov surovej špaldy má 338 kalórií
Bielkoviny 14.6g · Sacharidy 70.2g · Tuky 2.4g
Špalda je starobylá odroda pšenice (Triticum spelta) pestovaná viac ako 7 000 rokov v Európe a na Blízkom východe. So 338 kalóriami na 100 g suchej ponúka pôsobivých 14,6 g bielkovín a 10,7 g vlákniny. Je výborným zdrojom magnézia (136 mg, 32 % DV), fosforu (401 mg, 32 % DV) a niacínu (6,8 mg, 43 % DV). Obsahuje lepok, ale je často ľahšie stráviteľná ako moderná pšenica.
1414 kJ · na 100g · Voda: 11.02 g
Kalkulačka kalórií: Špalda
100 g špaldy obsahuje 338 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnček suchý (174 g) | 588 kcal | 25.4g | 122.1g | 4.2g |
| 1 hrnček varený (194 g) | 656 kcal | 28.3g | 136.2g | 4.7g |
| 100 gramov (suchý) | 338 kcal | 14.6g | 70.2g | 2.4g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Špalda — Nutričné hodnoty
| Špalda | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 338 kcal |
| Bielkoviny | 14.57 g |
| Tuky | 2.43 g |
| Sacharidy | 70.19 g |
| Vláknina | 10.7 g |
| Cukor | 6.82 g |
| Sodík | 8 mg |
| Draslík | 388 mg |
| Horčík | 136 mg |
| Fosfor | 401 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.23 mg |
| Folát | 45 mcg |
| Voda | 11.02 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169745) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Celé špaldové zrná
Celé špaldové zrná majú uvedené nutričné hodnoty: 338 kcal, 14,6 g bielkovín, 2,4 g tuku, 70,2 g sacharidov, 10,7 g vlákniny na 100 g. Žuvavé, orieškovité zrno. Vyžaduje namáčanie (8 hodín) a dlhšie varenie (30 – 60 minút).
Špaldová múka
Špaldová múka má približne 338 kcal na 100 g s podobnými makrami ako celé zrno. Môže nahradiť bežnú pšeničnú múku 1:1 vo väčšine receptov, ale použi o niečo menej tekutiny.
Varená špalda
Varená špalda má približne 127 kcal na 100 g s 5,5 g bielkovín, 0,9 g tuku, 26,4 g sacharidov a 3,9 g vlákniny. Zachováva príjemnú žuvavú konzistenciu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Špalda je dobrá voľba na chudnutie medzi obilninami. So 338 kcal na 100 g suchej (127 kcal varená) ponúka viac bielkovín (14,6 g) a vlákniny (10,7 g), čo zlepšuje sýtosť. Magnézium (136 mg) podporuje metabolizmus.
Pre športový výkon
Špalda je silný zdroj sacharidov pre športovcov so 70,2 g sacharidov na 100 g suchej, s výnimočne vysokým proteínom pre obilninu (14,6 g). Magnézium (136 mg, 32 % DV) je vynikajúce na regeneráciu svalov.
Pre keto
Špalda NIE JE odporúčaná na keto. Na 100 g suchej má 59,5 g čistých sacharidov (70,2 g celkových mínus 10,7 g vlákniny). Obsahuje lepok, takže je nevhodná aj pre tých, čo sa vyhýbajú lepku na keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má špalda?
100 g surovej špaldy má 338 kalórií. Varená špalda má asi 127 kcal na 100 g. Typická varená porcia (194 g) má približne 246 kalórií.
Je špalda bezlepková?
Nie — špalda obsahuje lepok a NIE JE bezpečná pre ľudí s celiakiou. Má však odlišnú štruktúru lepku než moderná pšenica a niektorí ľudia s miernou citlivosťou na pšenicu hlásia lepšiu toleranciu.
Je špalda zdravšia ako pšenica?
Špalda ponúka viac bielkovín (14,6 g vs 12,6 g), viac magnézia (136 mg vs 90 mg) a viac niacínu (6,8 mg vs 5,4 mg) na 100 g.
Dá sa jesť špalda na keto?
Špalda nie je vhodná na keto. Na 100 g suchej má 59,5 g čistých sacharidov (70,2 g celkových mínus 10,7 g vlákniny).
Akú chuť má špalda?
Špalda má mierne sladkú, orieškovitú chuť, ktorá je komplexnejšia ako moderná pšenica. Celé zrná majú žuvavú, mierne chrumkavú konzistenciu.
Ako sa varí špalda?
Namáčaj celé špaldové zrná 8 hodín alebo cez noc. Vari vo vode alebo vývare (pomer 1:3) 30 – 60 minút do mäkkosti. Pre špaldové rizoto opraž suché zrná a postupne pridávaj vývar.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
