Ile kalorii ma plantain? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów plantainu ma 122 kalorii
Białko 1.3g · Węglowodany 31.9g · Tłuszcz 0.4g
Plantain (Musa paradisiaca) to skrobiowy banan do gotowania — większy, twardszy i mniej słodki niż banany deserowe. Ze 122 kaloriami na 100 g jest bogaty w potas (487 mg), witaminę A (56 µg) i skrobię oporną. Podstawowa żywność w Ameryce Łacińskiej, Afryce i na Karaibach.
510 kJ · na 100g · Woda: 65.2 g
Kalkulator kalorii: Plantain
100 g plantainu zawiera 122 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 średni plantain (179 g) | 218 kcal | 2.3g | 57.1g | 0.6g |
| 1 szklanka krojony (148 g) | 181 kcal | 1.9g | 47.2g | 0.5g |
| 100 gramów | 122 kcal | 1.3g | 31.9g | 0.4g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Plantain — Wartości odżywcze
| Plantain | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 122 kcal |
| Białko | 1.3 g |
| Tłuszcz | 0.35 g |
| Węglowodany | 31.89 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Cukier | 17.51 g |
| Sód | 4 mg |
| Potas | 487 mg |
| Magnez | 36 mg |
| Fosfor | 32 mg |
| Witamina C | 18.4 mg |
| Witamina B6 | 0.242 mg |
| Kwas foliowy | 22 mcg |
| Woda | 65.2 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 169130) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Zielony plantain (niedojrzały)
Zielone niedojrzałe plantainy mają 152 kcal na 100 g z 36,7 g węglowodanów (głównie skrobia oporna — 32 g). Tylko 2,3 g cukru. Niższy wpływ glikemiczny. Do dań wytrawnych: tostones, chipsy, gotowane jako zamiennik ziemniaków.
Żółty plantain (dojrzały)
Żółte dojrzałe plantainy mają 122 kcal na 100 g — podstawowe dane na tej stronie. Zawierają 17,5 g cukru (skrobia zmienia się w cukier podczas dojrzewania) i mniej skrobi opornej. Słodsze i miększe. Na maduros (karmelizowane plastry), desery i pieczenie.
Smażony plantain (tostones)
Smażone zielone plastry plantainu (tostones) wchłaniają olej i mają około 270-300 kcal na 100 g — ponad dwukrotność surowego. Tłuszcz wzrasta do 10-15 g. Popularna przystawka w kuchni karaibskiej i latynoamerykańskiej.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Plantain ma 122 kalorii na 100 g — średnio wysokie dla owocu przez skrobię. Zielone plantainy mają skrobię oporną, która nie jest w pełni trawiona, co obniża wchłaniane kalorie. Najlepszy gotowany lub pieczony (nie smażony). Używaj jako alternatywę ziemniaków.
Dla wyników sportowych
Plantain to doskonałe źródło paliwa treningowego z 31,89 g węglowodanów i 487 mg potasu na 100 g — więcej potasu niż banany. Zielone (gotowane) są idealne 2-3 h przed treningiem. Dojrzałe działają dobrze po treningu na uzupełnienie glikogenu.
Dla keto
Plantain NIE nadaje się na keto — 30 g netto węglowodanów na 100 g. Nawet 50 g daje 15 g netto. Jedna z najbardziej skrobiowych roślinnych żywności. Na keto lepiej jicama lub rzepa.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma plantain?
100 g plantainu ma 122 kalorii. Jeden średni plantain (ok. 179 g) ma około 218 kalorii. Bardziej skrobiowy i kaloryczny niż zwykły banan (89 kcal).
Czy plantain jest zdrowy?
Bogaty w potas (487 mg), witaminę A (56 µg), witaminę K (28,8 µg) i witaminę C (18,4 mg). Zielone plantainy zawierają skrobię oporną dla zdrowego mikrobiomu.
Czy plantain nadaje się na keto?
31,89 g węglowodanów na 100 g, tylko 1,7 g błonnika = ~30 g netto. Za dużo dla keto. Nawet 50 g ma 15 g netto.
Jaka jest różnica między plantainem a bananem?
Plantain jest większy, bardziej skrobiowy i musi być gotowany. 122 kcal vs 89 kcal banana. Zielony smakuje jak ziemniaki, dojrzały żółty jest lekko słodki.
Jak się gotuje plantain?
Smażony (tostones), pieczony, gotowany lub grillowany. Zielony do dań wytrawnych, dojrzały żółty do czarnego na słodko (maduros). Skórkę natnij wzdłuż.
Czy zielone czy dojrzałe plantainy są zdrowsze?
Zielone mają więcej skrobi opornej (32 g), mniej cukru (2,3 g) i niższy indeks glikemiczny. Dojrzałe mają więcej cukru (17,5 g) i witaminy A.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
