Koľko kalórií má plantain? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov plantainu má 122 kalórií
Bielkoviny 1.3g · Sacharidy 31.9g · Tuky 0.4g
Plantain (Musa paradisiaca) je škrobový varný banán — väčší, tvrdší a menej sladký ako dezertné banány. So 122 kalóriami na 100 g je bohatý na draslík (487 mg), vitamín A (56 µg), vitamín K (28,8 µg) a rezistentný škrob. Základná potravina v Latinskej Amerike, Afrike a Karibiku — plantainy sa zvyčajne pripravujú tepelne, vyprážaním, varením alebo pečením, a nejedia sa surové. Jeden stredný plantain (asi 179 g) má približne 218 kalórií.
510 kJ · na 100g · Voda: 65.2 g
Kalkulačka kalórií: Plantain
100 g plantainu obsahuje 122 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 stredný plantain (179 g) | 218 kcal | 2.3g | 57.1g | 0.6g |
| 1 šálka nakrájaný (148 g) | 181 kcal | 1.9g | 47.2g | 0.5g |
| 100 gramov | 122 kcal | 1.3g | 31.9g | 0.4g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Plantain — Nutričné hodnoty
| Plantain | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 122 kcal |
| Bielkoviny | 1.3 g |
| Tuky | 0.35 g |
| Sacharidy | 31.89 g |
| Nasýtené tuky | 0 g |
| Mononenasýtené tuky | 0 g |
| Polynenasýtené tuky | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 1.7 g |
| Cukor | 17.51 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 487 mg |
| Vápnik | 3 mg |
| Horčík | 36 mg |
| Fosfor | 32 mg |
| Železo | 0.55 mg |
| Zinok | 0.19 mg |
| Mangán | 0.144 mg |
| Selén | 1.5 mcg |
| Vitamín A | 56 mcg |
| Vitamín C | 18.4 mg |
| Tiamín (B1) | 0.062 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.076 mg |
| Niacín (B3) | 0.672 mg |
| Vitamín B6 | 0.242 mg |
| Folát | 22 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0 mg |
| Vitamín K | 28.8 mcg |
| Voda | 65.2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169130) · Dáta overené september 2026
Variácie
Zelený plantain (nezrelý)
Zelené nezrelé plantainy majú 152 kcal na 100 g s 36,7 g sacharidov (väčšinou rezistentný škrob — 32 g). Len 2,3 g cukru. Nižší glykemický účinok. Na slané jedlá: tostones, chipsy, varené ako náhrada zemiakov.
Žltý plantain (zrelý)
Žlté zrelé plantainy majú 122 kcal na 100 g — základné dáta na tejto stránke. Obsahujú 17,5 g cukru (škrob sa mení na cukor pri zrení) a menej rezistentného škrobu. Sladšie a mäkšie. Na maduros (karamelizované plátky), dezerty a pečenie.
Vyprážaný plantain (tostones)
Vyprážané zelené plátky plantainu (tostones) absorbujú olej a majú asi 270-300 kcal na 100 g — viac ako dvojnásobok surových. Tuk stúpa na 10-15 g. Obľúbená príloha v karibskej a latinskoamerickej kuchyni.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Plantain má 122 kalórií na 100 g — stredne vysoké pre ovocie kvôli škrobu. Zelené plantainy majú výrazný podiel rezistentného škrobu, ktorý sa plne nestrávi, čo znižuje absorbované kalórie. Jeden stredný plantain (179 g) má 218 kalórií. Najlepšie varený alebo pečený (nie vyprážaný). Používaj ho ako alternatívu zemiakov, nie ako surový snack.
Pre športový výkon
Plantain je výborný zdroj tréningového paliva s 31,89 g sacharidov a 487 mg draslíka na 100 g — viac draslíka ako banány. Zelené (varené) sú ideálne 2-3 h pred tréningom. Zrelé fungujú dobre po tréningu na doplnenie glykogénu.
Pre keto
Plantain NIE JE vhodný na keto — 30 g čistých sacharidov na 100 g (31,89 g sacharidov mínus 1,7 g vlákniny). Aj malá porcia 50 g dodá 15 g čistých sacharidov, teda takmer celý denný limit pri prísnom keto. Ak chceš na keto podobný škrobový pocit, skús malé porcie jicamy (4 g čistých sacharidov) alebo turípu (4,6 g čistých sacharidov).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má plantain?
100 g plantainu má 122 kalórií. Jeden stredný plantain (asi 179 g) má približne 218 kalórií. Je škrobnatejší a kaloricky hustejší než bežný banán (89 kcal). Zelené plantainy majú viac rezistentného škrobu a menej cukrov (152 kcal/100 g).
Je plantain zdravý?
Plantain je bohatý na draslík (487 mg na 100 g — viac než banány), vitamín A (56 µg), vitamín K (28,8 µg) a vitamín C (18,4 mg). Zelené plantainy obsahujú veľa rezistentného škrobu, ktorý živí prospešné črevné baktérie a na cukor v krvi pôsobí miernejšie než zrelé.
Dá sa plantain jesť na keto?
31,89 g sacharidov na 100 g, len 1,7 g vlákniny = ~30 g čistých sacharidov. Príliš vysoké pre keto. Aj porcia 50 g má 15 g čistých sacharidov.
Aký je rozdiel medzi plantainom a banánom?
Plantain je väčší, škrobovejší a musí sa variť. 122 kcal vs 89 kcal u banánu. Zelený chutí ako zemiaky, zrelý žltý je mierne sladký.
Ako sa varí plantain?
Vyprážaný (tostones), pečený, varený alebo grilovaný. Zelený na slané jedlá, zrelý žltý až čierny na sladké (maduros). Šupku nožom pozdĺžne narež.
Sú zelené alebo zrelé plantainy zdravšie?
Zelené majú viac rezistentného škrobu (32 g škrobu na 100 g), menej cukru (2,3 g) a nižší glykemický index — lepšie na kontrolu cukru v krvi. Zrelé žlté majú viac cukru (17,5 g) a vitamínu A (56 µg RAE) a sú ľahšie stráviteľné. Obe sú výživné.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
