Kolik kalorií má plantain? Výživové hodnoty a makra
100 gramů plantainu má 122 kalorií
Bílkoviny 1.3g · Sacharidy 31.9g · Tuky 0.4g
Plantain (Musa paradisiaca) je škrobový vařicí banán — větší, tvrdší a méně sladký než dezertní banány. Se 122 kaloriemi na 100 g je bohatý na draslík (487 mg), vitamín A (56 µg) a rezistentní škrob. Základní potravina v Latinské Americe, Africe a Karibiku.
510 kJ · na 100g · Voda: 65.2 g
Kalkulačka kalorií: Plantain
100 g plantainu obsahuje 122 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 střední plantain (179 g) | 218 kcal | 2.3g | 57.1g | 0.6g |
| 1 šálek nakrájený (148 g) | 181 kcal | 1.9g | 47.2g | 0.5g |
| 100 gramů | 122 kcal | 1.3g | 31.9g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Plantain — Výživové hodnoty
| Plantain | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 122 kcal |
| Bílkoviny | 1.3 g |
| Tuky | 0.35 g |
| Sacharidy | 31.89 g |
| Vláknina | 1.7 g |
| Cukr | 17.51 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 487 mg |
| Hořčík | 36 mg |
| Fosfor | 32 mg |
| Vitamín C | 18.4 mg |
| Vitamín B6 | 0.242 mg |
| Folát | 22 mcg |
| Voda | 65.2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169130) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Zelený plantain (nezralý)
Zelené nezralé plantainy mají 152 kcal na 100 g s 36,7 g sacharidů (většinou rezistentní škrob — 32 g). Jen 2,3 g cukru. Nižší glykemický účinek. Na slaná jídla: tostones, chipsy, vařené jako náhrada brambor.
Žlutý plantain (zralý)
Žluté zralé plantainy mají 122 kcal na 100 g — základní data na této stránce. Obsahují 17,5 g cukru (škrob se mění na cukr při zrání) a méně rezistentního škrobu. Sladší a měkčí. Na maduros (karamelizované plátky), dezerty a pečení.
Smažený plantain (tostones)
Smažené zelené plátky plantainu (tostones) absorbují olej a mají asi 270-300 kcal na 100 g — více než dvojnásobek syrových. Tuk stoupne na 10-15 g. Oblíbená příloha v karibské a latinskoamerické kuchyni.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Plantain má 122 kalorií na 100 g — středně vysoké pro ovoce kvůli škrobu. Zelené plantainy mají rezistentní škrob, který se plně nestráví, což snižuje absorbované kalorie. Nejlepší vařený nebo pečený (ne smažený). Používej jako alternativu brambor.
Pro sportovní výkon
Plantain je výborný zdroj tréninkového paliva s 31,89 g sacharidů a 487 mg draslíku na 100 g — více draslíku než banány. Zelené (vařené) jsou ideální 2-3 h před tréninkem. Zralé fungují dobře po tréninku na doplnění glykogenu.
Pro keto
Plantain NENÍ vhodný pro keto — 30 g čistých sacharidů na 100 g. I porce 50 g má 15 g čistých sacharidů. Jedno z nejvyšších sacharidových rostlinných potravin. Na keto raději jicama nebo řepa.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má plantain?
100 g plantainu má 122 kalorií. Jeden střední plantain (asi 179 g) má přibližně 218 kalorií. Škrobovější a kaloricky hustší než běžný banán (89 kcal).
Je plantain zdravý?
Bohatý na draslík (487 mg), vitamín A (56 µg), vitamín K (28,8 µg) a vitamín C (18,4 mg). Zelené plantainy obsahují rezistentní škrob pro zdravou střevní mikroflóru.
Dá se plantain jíst na keto?
31,89 g sacharidů na 100 g, jen 1,7 g vlákniny = ~30 g čistých sacharidů. Příliš vysoké pro keto. I porce 50 g má 15 g čistých sacharidů.
Jaký je rozdíl mezi plantainem a banánem?
Plantain je větší, škrobovější a musí se vařit. 122 kcal vs 89 kcal u banánu. Zelený chutná jako brambory, zralý žlutý je mírně sladký.
Jak se vaří plantain?
Smažený (tostones), pečený, vařený nebo grilovaný. Zelený na slaná jídla, zralý žlutý až černý na sladká (maduros). Slupku nožem podélně nařízni.
Jsou zelené nebo zralé plantainy zdravější?
Zelené mají více rezistentního škrobu (32 g), méně cukru (2,3 g) a nižší glykemický index. Zralé mají více cukru (17,5 g) a vitamínu A.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
