Wie viele Kalorien haben Maulbeeren? Nährwerte & Makros
100 Gramm Maulbeeren haben 43 Kalorien
Protein 1.4g · Kohlenhydrate 9.8g · Fett 0.4g
Maulbeeren sind süße, saftige Beeren der Morus-Baumfamilie — in schwarzen, roten und weißen Sorten erhältlich. Mit nur 43 Kalorien pro 100 g sind sie bemerkenswert reich an Eisen (1,85 mg — einer der höchsten Werte unter den Beeren), Vitamin C (36,4 mg) und Calcium (39 mg). Sie enthalten außerdem Resveratrol und Anthocyane. Eine Tasse Maulbeeren (etwa 140 g) hat ungefähr 60 Kalorien.
180 kJ · pro 100g · Wasser: 87.7 g
Kalorienrechner: Maulbeeren
100 g Maulbeeren enthält 43 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse (140 g) | 60 kcal | 2g | 13.7g | 0.5g |
| ½ Tasse (70 g) | 30 kcal | 1g | 6.9g | 0.3g |
| 100 Gramm | 43 kcal | 1.4g | 9.8g | 0.4g |
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Maulbeeren — Nährwerte
| Maulbeeren | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 43 kcal |
| Protein | 1.44 g |
| Fett | 0.39 g |
| Kohlenhydrate | 9.8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.027 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.041 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.207 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 1.7 g |
| Zucker | 8.1 g |
| Natrium | 10 mg |
| Kalium | 194 mg |
| Calcium | 39 mg |
| Magnesium | 18 mg |
| Phosphor | 38 mg |
| Eisen | 1.85 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 36.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.029 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.101 mg |
| Niacin (B3) | 0.62 mg |
| Vitamin B6 | 0.05 mg |
| Folsäure | 6 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.87 mg |
| Vitamin K | 7.8 mcg |
| Wasser | 87.7 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169913) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Schwarze Maulbeeren
Schwarze Maulbeeren (Morus nigra) sind die geschmackvollste Sorte — intensiv süß-sauer mit komplexem Beerenaroma. Höchster Antioxidantiengehalt. Sie färben stark ab — alles wird lila.
Weiße Maulbeeren
Weiße Maulbeeren (Morus alba) sind die mildesten und süßesten, mit fast honigartigem Geschmack. Weltweit am häufigsten angebaut (ursprünglich für Seidenraupenzucht). Weniger Antioxidantien als schwarze. Getrocknete weiße Maulbeeren sind am häufigsten erhältlich — ~300 kcal pro 100 g.
Getrocknete Maulbeeren
Getrocknete Maulbeeren haben etwa 300 kcal pro 100 g — etwa 7× die Kalorien von frischen. Sie konzentrieren Eisen (3-4 mg), Ballaststoffe (7-8 g) und natürliche Zucker (~60 g). Kein Zuckerzusatz nötig — natürlich süß. 30 g haben etwa 90 Kalorien.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Maulbeeren haben nur 43 Kalorien pro 100 g — unter den niedrigsten aller Früchte. 87,7 % Wasser bieten Volumen und Hydratation. Eine Tasse (140 g) hat nur 60 Kalorien. Achtung bei getrockneten — ~300 kcal pro 100 g.
Für sportliche Leistung
Maulbeeren zeichnen sich durch ihren Eisengehalt aus — 1,85 mg pro 100 g, einer der höchsten Werte unter gängigen Beeren. Zusammen mit 36,4 mg Vitamin C (verbessert Eisenaufnahme) exzellent gegen sportbedingten Eisenmangel. 194 mg Kalium unterstützen die Muskelfunktion.
Für Keto
Maulbeeren haben 8,1 g Nettokohlenhydrate pro 100 g (9,8 g Kohlenhydrate minus 1,7 g Ballaststoffe) — für Keto moderat. Brombeeren sehen bei den Gesamtkohlenhydraten ähnlich aus (9,61 g), liegen netto aber weit darunter (4,31 g). Eine kleine Portion von 50 g bringt etwa 4 g netto und passt damit problemlos in eine Keto-Ernährung. Netto liegen Maulbeeren unter Heidelbeeren (12,1 g) und Kirschen (13,9 g). Ihr hoher Eisen- und Vitamin-C-Gehalt macht sie zu einer nährstoffreichen Wahl für das Kohlenhydratbudget.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Maulbeeren?
100 g Maulbeeren haben 43 Kalorien. Eine Tasse (etwa 140 g) kommt auf rund 60 Kalorien. Damit liegen sie gleichauf mit Brombeeren (43 kcal) und unter Heidelbeeren (57 kcal). Maulbeeren bestehen zu 87,7 % aus Wasser.
Sind Maulbeeren gesund?
Außergewöhnlich reich an Eisen (1,85 mg pro 100 g — mehr als die meisten Beeren), Vitamin C (36,4 mg) und Calcium (39 mg). Sie enthalten Resveratrol (das Antioxidans aus Rotwein), Anthocyane sowie Lutein und Zeaxanthin (136 µg) für die Augengesundheit. Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme.
Kann man Maulbeeren bei Keto essen?
9,8 g Kohlenhydrate pro 100 g, 1,7 g Ballaststoffe = 8,1 g netto. Moderat für Keto. 50 g haben etwa 4 g netto. Brombeeren (4,31 g netto pro 100 g) sind die einfachere Beere für Keto.
Wie schmecken Maulbeeren?
Schwarze sind intensiv süß-sauer. Rote süß mit milder Säure. Weiße am mildesten und süßesten, fast honigartig. Weiche, saftige Textur.
Sind Maulbeeren dasselbe wie Brombeeren?
Nein. Maulbeeren wachsen an Bäumen (Morus), Brombeeren an dornigen Sträuchern (Rubus). Maulbeeren sind länglich (2-3 cm), weicher und färben stark ab. Mehr Eisen (1,85 vs 0,62 mg) und Calcium (39 vs 29 mg).
Kann man Maulbeeren im Laden kaufen?
Frisch selten — sie sind sehr empfindlich und färben alles ab, was sie berühren. Meist von wilden oder Gartenbäumen gesammelt (Juni-August). Getrocknete Maulbeeren sind ganzjährig erhältlich — konzentrierte Nährstoffe, aber mehr Kalorien (~300 kcal/100 g).
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