Wie viele Kalorien hat Jicama? Nährwerte & Makros
100 Gramm Jicama haben 38 Kalorien
Protein 0.7g · Kohlenhydrate 8.8g · Fett 0.1g
Jicama hat nur 38 Kalorien pro 100 g — eine knackige, erfrischende Wurzelknolle, auch Mexikanische Rübe oder Yambohne genannt. Viel Ballaststoffe (4,9 g), nur 3,9 g Netto-Kohlenhydrate. Vitamin C 20 mg (22 % DV). Fast fettfrei (0,1 g) und sehr natriumarm (4 mg). Wird roh gegessen — knackig, saftig, leicht süß, wie eine Mischung aus Apfel und Kartoffel. Beliebt in der mexikanischen Küche, in Salaten und als Low-Carb-Snack.
159 kJ · pro 100g · Wasser: 90.07 g
Kalorienrechner: Jicama
100 g Jicama enthält 38 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse, geschnitten (120 g) | 46 kcal | 0.9g | 10.6g | 0.1g |
| 1 mittlere Jicama (500 g) | 190 kcal | 3.6g | 44.1g | 0.4g |
| 100 Gramm | 38 kcal | 0.7g | 8.8g | 0.1g |
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Jicama — Nährwerte
| Jicama | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 38 kcal |
| Protein | 0.72 g |
| Fett | 0.09 g |
| Kohlenhydrate | 8.82 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.021 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.005 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.043 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 4.9 g |
| Zucker | 1.8 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 150 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 18 mg |
| Eisen | 0.6 mg |
| Zink | 0.16 mg |
| Mangan | 0.06 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 20.2 mg |
| Thiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.029 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.042 mg |
| Folsäure | 12 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.46 mg |
| Vitamin K | 0.3 mcg |
| Wasser | 90.07 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 170073) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Mit Limette & Chili (mexikanisch)
Klassischer mexikanischer Straßensnack — Jicama-Stäbchen mit Limette, Chilipulver (Tajín) und Salz. Erfrischend und fast kalorienfrei.
Jicama-Pommes (gebacken)
Beliebter Low-Carb-Ersatz für Pommes. In Stäbchen schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen, 25–30 Minuten bei 200 °C backen. ~60–80 kcal pro Portion.
Im Salat oder Krautsalat
Jicama bringt erfrischenden Biss in Salate. Julienne schneiden und mit Zitrus-Dressing mischen. Klassisch: Jicama-Mango, Jicama-Karotten-Salat.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Ausgezeichnet zum Abnehmen — 38 kcal pro 100 g, 4,9 g Ballaststoffe. 90 % Wasser für Sättigung. Ersatz für Chips und Pommes. Präbiotische Ballaststoffe (Inulin) unterstützen die Verdauung.
Für sportliche Leistung
Jicama ist kalorienarm (38 kcal) — als energiedichtes Lebensmittel für Sportler taugt sie nicht. Der hohe Wasseranteil (90 %) und das Kalium (150 mg) machen sie aber zu einem erfrischenden Snack. Die 8,8 g Kohlenhydrate liefern etwas Treibstoff. Das gute Vitamin C (20 mg) unterstützt die Regeneration. Am besten als erfrischender Snack vor oder nach dem Training. Mit Nussmus kombiniert liefert sie mehr Kalorien und Protein.
Für Keto
Jicama ist eine solide Keto-Option — nur 3,9 g Nettokohlenhydrate pro 100 g (8,8 g gesamt minus 4,9 g Ballaststoffe). Viel weniger als andere Wurzelgemüse: Kartoffel 15 g netto, Süßkartoffel 17 g netto, Karotte 6,8 g netto. Nimm sie als Ersatz für Kartoffeln (Pommes, Rösti), Äpfel (im Salat) oder Wasserkastanien (im Wok). Der präbiotische Ballaststoff Inulin treibt den Blutzucker nicht hoch. Roh als Sticks mit Dip essen oder zu Chips backen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Jicama?
100 g rohe Jicama = 38 kcal — 8,8 g Kohlenhydrate (4,9 g Ballaststoffe = 3,9 g netto), 0,1 g Fett, 0,7 g Protein. Tasse (~120 g) = ~46 kcal. Eine ganze mittelgroße Jicama (~500 g) hat etwa 190 kcal.
Ist Jicama gesund?
Sehr gesund — viele Ballaststoffe (4,9 g pro 100 g, 18 % DV), ordentlich Vitamin C (20 mg, 22 % DV) und fast kein Fett oder Natrium. Die Ballaststoffe bestehen überwiegend aus Inulin, einem Präbiotikum, das die guten Darmbakterien füttert. Der hohe Wasseranteil (90 %) hält dich hydriert. Und obwohl sie ein Wurzelgemüse ist, hat Jicama einen niedrigen glykämischen Index.
Wie schmeckt Jicama?
Knackig, saftig, leicht süß — Mix aus Apfel und Wasserkastanie. Neutraler Geschmack, passt zu süß und herzhaft.
Ist Jicama keto-geeignet?
Gute Wahl — nur 3,9 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (8,8 g gesamt minus 4,9 g Ballaststoffe). Ersatz für Kartoffeln, Äpfel oder Wasserkastanien in Keto-Rezepten. Super als Chips (dünn schneiden, backen), im Krautsalat oder als Rohkoststicks mit Dip. Weniger Netto-Kohlenhydrate als die meisten Wurzelgemüse.
Wie isst man Jicama?
Meist roh — schälen, in Stifte schneiden. In Mexiko mit Limette, Chili und Salz. In Salaten, Frühlingsrollen, Coleslaw. Nur das weiße Fruchtfleisch ist essbar.
Kann man Jicama kochen?
Ja — anders als die meisten Wurzelgemüse behält Jicama beim Wokken oder Rösten ihren Biss. Backe dünne Scheiben bei 200 °C zu knusprigen Chips. Im Wok passt sie gut zu asiatischen Gewürzen. In Suppen gibst du sie erst in den letzten 5 Minuten dazu. Beim Garen geht Vitamin C verloren, Ballaststoffe und Biss bleiben. Die meisten mögen sie roh am liebsten — da ist sie am knackigsten und süßesten.
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