Kolik kalorií má jícama? Výživové hodnoty a makra
100 gramů jícamy má 38 kalorií
Bílkoviny 0.7g · Sacharidy 8.8g · Tuky 0.1g
Jícama má jen 38 kalorií na 100 g — křupavá, osvěžující kořenová zelenina, zvaná také mexická vodnice nebo jamový bob. Hodně vlákniny (4,9 g), jen 3,9 g čistých sacharidů. Vitamín C 20 mg (22 % DV). Téměř nulový tuk (0,1 g) a velmi málo sodíku (4 mg). Jí se syrová pro křupavou, šťavnatou, mírně sladkou chuť — jako kříženec jablka a brambory. Oblíbená v mexické kuchyni, v salátech a jako nízkosacharidová svačina.
159 kJ · na 100g · Voda: 90.07 g
Kalkulačka kalorií: Jícama
100 g jícamy obsahuje 38 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek, nakrájený (120 g) | 46 kcal | 0.9g | 10.6g | 0.1g |
| 1 střední jícama (500 g) | 190 kcal | 3.6g | 44.1g | 0.4g |
| 100 gramů | 38 kcal | 0.7g | 8.8g | 0.1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Jícama — Výživové hodnoty
| Jícama | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 38 kcal |
| Bílkoviny | 0.72 g |
| Tuky | 0.09 g |
| Sacharidy | 8.82 g |
| Nasycené tuky | 0.021 g |
| Mononenasycené tuky | 0.005 g |
| Polynenasycené tuky | 0.043 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 4.9 g |
| Cukr | 1.8 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 150 mg |
| Vápník | 12 mg |
| Hořčík | 12 mg |
| Fosfor | 18 mg |
| Železo | 0.6 mg |
| Zinek | 0.16 mg |
| Mangan | 0.06 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 20.2 mg |
| Thiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.029 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamín B6 | 0.042 mg |
| Folát | 12 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.46 mg |
| Vitamín K | 0.3 mcg |
| Voda | 90.07 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170073) · Data ověřena: září 2026
Varianty
S limetkou a chilli (mexický styl)
Klasický mexický street food — tyčinky jícamy s limetkou, chilli práškem (Tajín) a solí. Osvěžující a téměř bez kalorií.
Jícama hranolky (pečené)
Populární nízko-sacharidová náhrada za bramborové hranolky. Nakrájet, potáhnout olejem, péct 25–30 minut na 200 °C. ~60–80 kcal na porci.
V salátu nebo coleslaw
Jícama přidává osvěžující křup do salátů. Nakrájet na julienne a smíchat s citrusovým dresinkem. Klasické kombinace: jícama-mango, jícama-mrkev.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Výborná na hubnutí — 38 kcal na 100 g, 4,9 g vlákniny. 90 % vody pro sytost. Náhrada za chipsy a hranolky. Prebiotická vláknina (inulín) podporuje trávicí systém.
Pro sportovní výkon
Jícama je nízkokalorická (38 kcal) — pro sportovce to tedy není energeticky vydatná potravina. Vysoký obsah vody (90 %) a draslík (150 mg) z ní ale dělají hydratační svačinu. Sacharidy (8,8 g) dodají trochu paliva. Dobrý vitamín C (20 mg) podporuje regeneraci. Nejlépe poslouží jako osvěžující svačina před tréninkem nebo po něm. S ořechovým máslem z ní dostaneš víc kalorií i bílkovin.
Pro keto
Solidní keto volba — 3,9 g čistých sacharidů na 100 g (8,8 g celkových minus 4,9 g vlákniny). Mnohem méně než jiná kořenová zelenina: brambory (15 g čistých), batáty (17 g čistých), mrkev (6,8 g čistých). Náhrada za brambory (hranolky, bramborové placky), jablka (do salátů) i vodní kaštany (do woku). Prebiotická vláknina inulin nezvyšuje krevní cukr. Jez ji syrovou nakrájenou na tyčinky k dipu nebo z ní upeč chipsy.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má jícama?
100 g syrové jícamy = 38 kcal — 8,8 g sacharidů (4,9 g vláknina = 3,9 g čistých), 0,1 g tuku, 0,7 g bílkovin. Šálek (~120 g) = ~46 kcal. Celá střední jícama (~500 g) má asi 190 kalorií.
Je jícama zdravá?
Velmi zdravá — hodně vlákniny (4,9 g na 100 g, 18 % DV), dobrý vitamín C (20 mg, 22 % DV) a téměř žádný tuk ani sodík. Vláknina je převážně inulin, prebiotikum, které živí prospěšné střevní bakterie. Vysoký obsah vody (90 %) tě udrží hydratovaného. Přestože jde o kořenovou zeleninu, má nízký glykemický index.
Jak chutná jícama?
Křupavá, šťavnatá, mírně sladká — mix jablka a vodního kaštanu. Neutrální chuť, hodí se ke sladkým i slaným jídlům.
Je jícama vhodná na keto?
Dobrá volba — jen 3,9 g čistých sacharidů na 100 g (8,8 g celkových minus 4,9 g vlákniny). Náhrada za brambory, jablka nebo vodní kaštany v keto receptech. Skvělá jako chipsy (nakrájej natenko a upeč), do coleslaw nebo jako syrová zelenina k dipu. Méně čistých sacharidů než většina kořenové zeleniny.
Jak se jícama jí?
Nejčastěji syrová — oloupat, nakrájet na tyčinky. V Mexiku s limetkou, chilli a solí. Do salátů, springrollů, coleslaw. Jen bílá dužina je jedlá.
Dá se jícama vařit?
Ano — na rozdíl od většiny kořenové zeleniny si jícama drží křupavost i při restování nebo pečení. Tenké plátky upeč při 200 °C na křupavé chipsy. Restuj ji s asijským kořením. Do polévek ji přidej na posledních 5 minut. Vařením se sníží vitamín C, ale vláknina i křupavost zůstanou. Většina lidí ji má radši syrovou — je pak nejkřupavější a nejsladší.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
