Wie viele Kalorien haben dicke Bohnen? Nährwerte & Makros
100 Gramm gekochte dicke Bohnen haben 110 Kalorien
Protein 7.6g · Kohlenhydrate 19.7g · Fett 0.4g
Dicke Bohnen haben 110 Kalorien pro 100 g — eine proteinreiche Hülsenfrucht, auch Saubohnen genannt. Hervorragendes pflanzliches Protein (7,6 g) bei minimalem Fett (0,4 g) und guten Ballaststoffen (5,4 g). Hervorragender Folsäure-Lieferant (104 µg = 26 % DV). Gutes Kalium (268 mg) und Eisen (1,5 mg). Seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerküche, des Nahen Ostens und Nordafrikas. Frisch im Frühling und Sommer, getrocknet das ganze Jahr.
460 kJ · pro 100g · Wasser: 71.54 g
Kalorienrechner: Dicke Bohnen
100 g Dicke Bohnen enthält 110 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse gekocht (170 g) | 187 kcal | 12.9g | 33.4g | 0.7g |
| ½ Tasse gekocht (85 g) | 94 kcal | 6.5g | 16.7g | 0.3g |
| 100 Gramm | 110 kcal | 7.6g | 19.7g | 0.4g |
Fotografiere dein Essen — KI zählt die Kalorien für dich.
Dicke Bohnen — Nährwerte
| Dicke Bohnen | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Protein | 7.6 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 19.65 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.066 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.079 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.164 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 5.4 g |
| Zucker | 1.82 g |
| Natrium | 5 mg |
| Kalium | 268 mg |
| Calcium | 36 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Phosphor | 125 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Zink | 1.01 mg |
| Mangan | 0.421 mg |
| Selen | 2.6 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 0.3 mg |
| Thiamin (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.089 mg |
| Niacin (B3) | 0.711 mg |
| Vitamin B6 | 0.072 mg |
| Folsäure | 104 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.02 mg |
| Vitamin K | 2.9 mcg |
| Wasser | 71.54 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 173753) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Ful Medames (ägyptischer Stil)
Ägyptisches Nationalgericht — langsam gekochte Bohnen mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel. Mit Fladenbrot und Ei. ~200–250 kcal pro Portion.
Mit Kräutern angebraten
Italienische Zubereitung — blanchierte und doppelt geschälte Bohnen in Olivenöl mit Knoblauch, Minze und Zitrone. ~150–180 kcal pro Portion.
In Suppe
Getrocknete Bohnen ergeben hervorragende herzhafte Suppen — zerfallen zu cremiger Basis. Ägyptische Bessara, sizilianische Maccu. ~150–200 kcal pro Schüssel.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Dicke Bohnen sind hervorragend zum Abnehmen — 110 Kalorien pro 100 g mit 7,6 g Protein und 5,4 g Ballaststoffen für lang anhaltende Sättigung. Praktisch fettfrei (0,4 g). Das hohe Protein-Kalorien-Verhältnis hält länger satt als viele andere Kohlenhydratquellen. Nimm sie als Fleischersatz in Salaten, Bowls oder als Beilage. Ballaststoffe und Protein zusammen verlangsamen die Verdauung und stabilisieren den Blutzucker.
Für sportliche Leistung
Gute pflanzliche Proteinquelle — 7,6 g pro 100 g mit hervorragender Folsäure (104 µg für rote Blutkörperchen). Kohlenhydrat-Protein-Verhältnis (2,6:1) nahe ideal nach dem Training. Gutes Eisen (1,5 mg) und Kalium (268 mg). Mit Reis oder Getreide für komplettes Aminosäureprofil. Timing: gut als Mahlzeit nach dem Training zusammen mit einer Kohlenhydratquelle.
Für Keto
14,3 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (19,7 g minus 5,4 g Ballaststoffe) — zu hoch für striktes Keto als Hauptgericht. 50 g (~7 g netto) als Beilage passt. Bessere Keto-Alternativen: Edamame (3,7 g netto), schwarze Sojabohnen (2 g netto). Wenn du den Geschmack der Bohnen willst, nutze sehr kleine Mengen als Garnitur statt als Basis.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben dicke Bohnen?
100 g gekochte dicke Bohnen haben 110 Kalorien — 19,7 g Kohlenhydrate (5,4 g Ballaststoffe = 14,3 g netto), 0,4 g Fett, 7,6 g Protein. Eine Tasse gekocht (~170 g) sind 187 Kalorien. Rohe getrocknete dicke Bohnen liegen bei ~341 kcal pro 100 g — beim Kochen nehmen sie Wasser auf und wiegen fast dreimal so viel.
Sind dicke Bohnen gesund?
Sehr — viel pflanzliches Protein (7,6 g), hervorragende Ballaststoffe (5,4 g), herausragende Folsäure 104 µg (26 % TW), gutes Kalium (268 mg), Eisen (1,5 mg) und Magnesium (43 mg). Fast fettfrei (0,4 g). Reich an L-Dopa (einer Dopamin-Vorstufe). Cholesterinfrei — eine der nährstoffdichtesten Hülsenfrüchte.
Wie schmecken dicke Bohnen?
Cremig, leicht nussig, erdig-süß. Junge sind zart und buttrig. Reife dichter und stärkehaltiger. Schale kann leicht bitter sein — oft doppelt geschält.
Sind dicke Bohnen und Ackerbohnen dasselbe?
Ja — Vicia faba: dicke Bohnen, Ackerbohnen, Saubohnen, Puffbohnen, Favabohnen. Gleiche Hülsenfrucht, verschiedene Regionalnamen.
Wer sollte dicke Bohnen meiden?
Menschen mit G6PD-Mangel (Favismus) — eine genetische Enzymstörung, die im Mittelmeerraum sowie in afrikanischen und asiatischen Bevölkerungen häufig vorkommt. Dicke Bohnen enthalten Vicin und Convicin, die bei G6PD-Mangel eine hämolytische Anämie auslösen können. Auch wer MAO-Hemmer einnimmt, sollte wegen des Tyramingehalts zurückhaltend sein.
Wie kocht man getrocknete dicke Bohnen?
Über Nacht einweichen (8–12 h). 45–60 Minuten kochen. Geschälte/halbierte 30–40 Minuten ohne Einweichen. Frische in der Schote nur 3–5 Minuten blanchieren.
Tracke deine Kalorien mit KI
Mach ein Foto deines Essens auf einer Küchenwaage. KI liest das Gewicht, erkennt das Lebensmittel und berechnet präzise Kalorien und Makros in Sekunden.
