Ile kalorii ma bób? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów gotowanego bobu ma 110 kalorii
Białko 7.6g · Węglowodany 19.7g · Tłuszcz 0.4g
Bób ma 110 kalorii na 100 g — roślina strączkowa bogata w białko (7,6 g) z minimalnym tłuszczem (0,4 g). Doskonałe źródło folianu (104 µg = 26 % DV) i błonnika (5,4 g). Dobry potas (268 mg) i żelazo (1,5 mg). Podstawa kuchni śródziemnomorskiej od tysiącleci.
460 kJ · na 100g · Woda: 71.54 g
Kalkulator kalorii: Bób
100 g bobu zawiera 110 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 szklanka gotowanego (170 g) | 187 kcal | 12.9g | 33.4g | 0.7g |
| ½ szklanki gotowanego (85 g) | 94 kcal | 6.5g | 16.7g | 0.3g |
| 100 gramów | 110 kcal | 7.6g | 19.7g | 0.4g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Bób — Wartości odżywcze
| Bób | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Białko | 7.6 g |
| Tłuszcz | 0.4 g |
| Węglowodany | 19.65 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.066 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.079 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.164 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 5.4 g |
| Cukier | 1.82 g |
| Sód | 5 mg |
| Potas | 268 mg |
| Wapń | 36 mg |
| Magnez | 43 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Żelazo | 1.5 mg |
| Cynk | 1.01 mg |
| Mangan | 0.421 mg |
| Selen | 2.6 mcg |
| Witamina A | 1 mcg |
| Witamina C | 0.3 mg |
| Tiamina (B1) | 0.097 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.089 mg |
| Niacyna (B3) | 0.711 mg |
| Witamina B6 | 0.072 mg |
| Kwas foliowy | 104 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 0.02 mg |
| Witamina K | 2.9 mcg |
| Woda | 71.54 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 173753) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Ful medames (styl egipski)
Egipskie śniadanie narodowe — wolno gotowany bób z oliwą, cytryną, czosnkiem i kminem. Z chlebem i jajkiem. ~200–250 kcal na porcję.
Podsmażony z ziołami
Włoska przygotowanie — blanszowany i obrany bób podsmażony na oliwie z czosnkiem, miętą i cytryną. ~150–180 kcal na porcję.
W zupie
Suszony bób tworzy doskonałą gęstą zupę — rozpada się na kremową bazę. Egipska bessara, sycylijska maccu. ~150–200 kcal na miskę.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Bób jest doskonały na odchudzanie — 110 kalorii na 100 g, 7,6 g białka i 5,4 g błonnika dają długie uczucie sytości. Prawie bez tłuszczu (0,4 g). Wysoki stosunek białka do kalorii syci dłużej niż wiele innych źródeł węglowodanów. Używaj go zamiast mięsa w sałatkach, miskach albo jako dodatek. Połączenie błonnika z białkiem spowalnia trawienie i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Dla wyników sportowych
Dobre roślinne białko — 7,6 g na 100 g z folianem (104 µg dla produkcji krwinek). Stosunek węglowodanów do białka (2,6:1) bliski ideału po treningu. Dobre żelazo (1,5 mg) i potas (268 mg). Połączyć z ryżem dla kompletnego profilu aminokwasów.
Dla keto
14,3 g netto węglowodanów na 100 g (19,7 g minus 5,4 g błonnika) — za dużo na ścisłe keto jako danie główne. 50 g (~7 g netto) jako dodatek się zmieści. Lepsza keto alternatywa: edamame (3,7 g netto), czarna soja (2 g netto).
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma bób?
100 g ugotowanego bobu ma 110 kalorii — 19,7 g węglowodanów (5,4 g błonnika = 14,3 g netto), 0,4 g tłuszczu i 7,6 g białka. Szklanka gotowanego (~170 g) to 187 kalorii. Surowy suszony bób ma ~341 kcal na 100 g (przy gotowaniu wchłania wodę i niemal potraja masę).
Czy bób jest zdrowy?
Bardzo — białko 7,6 g, błonnik 5,4 g, folian 104 µg (26 % DV), potas 268 mg, żelazo 1,5 mg, magnez 43 mg. Prawie bez tłuszczu (0,4 g). Bogaty w L-dopa. Jedna z najbardziej odżywczych roślin strączkowych.
Jak smakuje bób?
Kremowy, lekko orzechowy, z ziemistą słodyczą. Młody jest delikatny i maślany. Dojrzały gęstszy i bardziej skrobiowy. Skórka bywa lekko gorzka — często się obiera podwójnie.
Czy bób i fava to to samo?
Tak — Vicia faba ma różne nazwy: bób, fava, broad beans (ang.), fèves (fr.). Ta sama roślina strączkowa, inna nazwa regionalna.
Kto powinien unikać bobu?
Osoby z niedoborem G6PD (fawizm) — genetycznym zaburzeniem enzymatycznym częstym w populacjach śródziemnomorskich, afrykańskich i azjatyckich. Bób zawiera wicynę i konwicynę, które u takich osób mogą wywołać niedokrwistość hemolityczną. Spożycie powinny też ograniczyć osoby przyjmujące inhibitory MAO, ze względu na zawartość tyraminy.
Jak gotować suszony bób?
Moczyć przez noc (8–12 h). Gotować 45–60 minut. Łuskany 30–40 minut bez moczenia. Świeży w strąku tylko 3–5 minut blanszowania.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
