Kolik kalorií mají boby? Výživové hodnoty a makra
100 gramů vařených bobů má 110 kalorií
Bílkoviny 7.6g · Sacharidy 19.7g · Tuky 0.4g
Boby mají 110 kalorií na 100 g — luštěniny bohaté na bílkoviny (7,6 g) s minimálním tukem (0,4 g) a silnou vlákninou (5,4 g). Vynikající zdroj folátu (104 µg = 26 % DH). Dobrý draslík (268 mg) a železo (1,5 mg). Základ středomořské, blízkovýchodní a severoafrické kuchyně už tisíce let. Čerstvé na jaře a v létě, sušené celoročně.
460 kJ · na 100g · Voda: 71.54 g
Kalkulačka kalorií: Boby
100 g bobů obsahuje 110 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnek vařených (170 g) | 187 kcal | 12.9g | 33.4g | 0.7g |
| ½ hrnku vařených (85 g) | 94 kcal | 6.5g | 16.7g | 0.3g |
| 100 gramů | 110 kcal | 7.6g | 19.7g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Boby — Výživové hodnoty
| Boby | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Bílkoviny | 7.6 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Sacharidy | 19.65 g |
| Nasycené tuky | 0.066 g |
| Mononenasycené tuky | 0.079 g |
| Polynenasycené tuky | 0.164 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 5.4 g |
| Cukr | 1.82 g |
| Sodík | 5 mg |
| Draslík | 268 mg |
| Vápník | 36 mg |
| Hořčík | 43 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Železo | 1.5 mg |
| Zinek | 1.01 mg |
| Mangan | 0.421 mg |
| Selen | 2.6 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Thiamin (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.089 mg |
| Niacin (B3) | 0.711 mg |
| Vitamín B6 | 0.072 mg |
| Folát | 104 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.02 mg |
| Vitamín K | 2.9 mcg |
| Voda | 71.54 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173753) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Ful medames (egyptský styl)
Egyptské národní snídaně — pomalu vařené boby s olivovým olejem, citronem, česnekem a kmínem. S chlebem a vejcem. ~200–250 kcal na porci.
Opražené s bylinkami
Italská příprava — blanšírované a oloupané boby opražené na olivovém oleji s česnekem, mátou a citronem. ~150–180 kcal na porci.
V polévce
Sušené boby tvoří výbornou hustou polévku — rozpadnou se na krémový základ. Egyptská bessara, sicilská maccu. ~150–200 kcal na misku.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Boby jsou na hubnutí výborné — 110 kalorií na 100 g, k tomu 7,6 g bílkovin a 5,4 g vlákniny pro dlouhou sytost. Téměř bez tuku (0,4 g). Vysoký poměr bílkovin ke kaloriím zasytí déle než většina jiných sacharidových zdrojů. Použij je místo masa do salátů, misek nebo jako přílohu. Kombinace vlákniny a bílkovin zpomalí trávení a stabilizuje krevní cukr.
Pro sportovní výkon
Dobrý rostlinný protein — 7,6 g na 100 g s vynikajícím folátem (104 µg pro tvorbu červených krvinek). Poměr sacharidy:bílkoviny (2,6:1) blízko ideálu po tréninku. Dobré železo (1,5 mg) a draslík (268 mg). Kombinovat s rýží nebo obilovinami pro kompletní aminokyseliny. Načasování: dobré jako jídlo po tréninku se zdrojem sacharidů.
Pro keto
14,3 g čistých sacharidů na 100 g (19,7 g minus 5,4 g vlákniny) — příliš na striktní keto jako hlavní jídlo. 50 g (~7 g čistých) jako příloha se vejde. Lepší keto alternativa: edamame (3,7 g čistých sacharidů), černé sójové boby (2 g čistých). Pokud chceš chuť bobů, používej jen velmi malé porce jako ozdobu, ne jako základ.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají boby?
100 g vařených bobů má 110 kalorií — 19,7 g sacharidů (5,4 g vlákniny = 14,3 g čistých), 0,4 g tuku a 7,6 g bílkovin. Jeden šálek vařených (~170 g) = 187 kalorií. Syrové sušené boby mají asi 341 kcal na 100 g (při vaření nasáknou vodu a hmotnost se skoro ztrojnásobí).
Jsou boby zdravé?
Velmi — bílkoviny 7,6 g, vláknina 5,4 g, folát 104 µg (26 % DH), draslík 268 mg, železo 1,5 mg a hořčík 43 mg. Téměř bez tuku (0,4 g). Bohaté na L-dopa (prekurzor dopaminu). Bez cholesterolu. Jedna z nutričně nejbohatších luštěnin.
Jak chutnají boby?
Krémové, mírně oříškové, zemitá sladkost. Mladé jsou jemné a máslové. Zralé hustější a škrobovitější. Slupka bývá mírně hořká — často se loupe dvakrát.
Jsou boby a fava boby totéž?
Ano — Vicia faba má různé názvy: boby, fava boby, broad beans (anglicky), fèves (francouzsky). Stejná luštěnina, jiný název.
Kdo by se měl bobům vyhnout?
Lidé s deficitem G6PD (favismus) — genetickou poruchou enzymu, běžnou u obyvatel Středomoří, Afriky a Asie. Boby obsahují vicin a konvicin, které u lidí s deficitem G6PD mohou spustit hemolytickou anémii. Omezit by je měli i ti, kdo berou inhibitory MAO, a to kvůli obsahu tyraminu.
Jak se vaří sušené boby?
Namočit přes noc (8–12 h). Vařit 45–60 minut. Štípané (bez slupky) 30–40 minut bez namáčení. Čerstvé v lusku jen 3–5 minut blanšírování.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
