Koľko kalórií majú bôby? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov varených bôbov má 110 kalórií
Bielkoviny 7.6g · Sacharidy 19.7g · Tuky 0.4g
Bôby majú 110 kalórií na 100 g — strukovina bohatá na bielkoviny (7,6 g) s minimálnym tukom (0,4 g) a výdatnou vlákninou (5,4 g). Vynikajúci zdroj folátu (104 µg = 26 % DV). Dobrý draslík (268 mg) a železo (1,5 mg). Základ stredomorskej, blízkovýchodnej a severoafrickej kuchyne už tisíce rokov. Čerstvé na jar a v lete, sušené celoročne.
460 kJ · na 100g · Voda: 71.54 g
Kalkulačka kalórií: Bôby
100 g bôbov obsahuje 110 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka varených (170 g) | 187 kcal | 12.9g | 33.4g | 0.7g |
| ½ šálky varených (85 g) | 94 kcal | 6.5g | 16.7g | 0.3g |
| 100 gramov | 110 kcal | 7.6g | 19.7g | 0.4g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Bôby — Nutričné hodnoty
| Bôby | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 110 kcal |
| Bielkoviny | 7.6 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Sacharidy | 19.65 g |
| Nasýtené tuky | 0.066 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.079 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.164 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 5.4 g |
| Cukor | 1.82 g |
| Sodík | 5 mg |
| Draslík | 268 mg |
| Vápnik | 36 mg |
| Horčík | 43 mg |
| Fosfor | 125 mg |
| Železo | 1.5 mg |
| Zinok | 1.01 mg |
| Mangán | 0.421 mg |
| Selén | 2.6 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Tiamín (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.089 mg |
| Niacín (B3) | 0.711 mg |
| Vitamín B6 | 0.072 mg |
| Folát | 104 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.02 mg |
| Vitamín K | 2.9 mcg |
| Voda | 71.54 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173753) · Dáta overené september 2026
Variácie
Ful medames (egyptský štýl)
Egyptské národné raňajky — pomaly varené bôby s olivovým olejom, citrónom, cesnakom a rascom. S chlebom a vajcom. ~200–250 kcal na porciu.
Opražené s bylinkami
Talianska príprava — blanšírované a olúpané bôby opražené na olivovom oleji s cesnakom, mätou a citrónom. ~150–180 kcal na porciu.
V polievke
Sušené bôby tvoria výbornú hustú polievku — rozpadnú sa na krémový základ. Egyptská bessara, sicílska maccu. ~150–200 kcal na misu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Bôby sú na chudnutie výborné — 110 kalórií na 100 g so 7,6 g bielkovín a 5,4 g vlákniny pre dlhú sýtosť. Sú takmer bez tuku (0,4 g). Vysoký pomer bielkovín ku kalóriám ťa udrží sýtym dlhšie než väčšina iných sacharidových zdrojov. Použi ich namiesto mäsa do šalátov, mís alebo ako prílohu. Vláknina s bielkovinami spomaľujú trávenie a stabilizujú cukor v krvi.
Pre športový výkon
Dobrý rastlinný proteín pre športovcov — 7,6 g na 100 g s vynikajúcim folátom (104 µg pre tvorbu červených krviniek). Pomer sacharidy:bielkoviny (2,6:1) je blízko ideálu po tréningu. Dobré železo (1,5 mg) a draslík (268 mg). Kombinuj s ryžou alebo obilninami pre kompletné aminokyseliny. Načasovanie: dobré ako jedlo po tréningu spolu so zdrojom sacharidov.
Pre keto
14,3 g čistých sacharidov na 100 g (19,7 g mínus 5,4 g vlákniny) — príliš veľa na striktné keto ako hlavné jedlo. Malá porcia 50 g (~7 g čistých) sa zmestí ako príloha. Lepšia keto alternatíva: edamame (3,7 g čistých sacharidov), čierne sójové bôby (2 g čistých). Ak chceš chuť bôbov, použi veľmi malé porcie ako ozdobu, nie ako základ.
Často kladené otázky
Koľko kalórií majú bôby?
100 g varených bôbov má 110 kalórií — 19,7 g sacharidov (5,4 g vlákniny = 14,3 g čistých), 0,4 g tuku a 7,6 g bielkovín. Jedna šálka varených (~170 g) = 187 kalórií. Surové sušené bôby majú ~341 kcal na 100 g (pri varení nasiaknu vodou a hmotnosť im narastie takmer trojnásobne).
Sú bôby zdravé?
Veľmi — bielkoviny 7,6 g, vláknina 5,4 g, folát 104 µg (26 % DH), draslík 268 mg, železo 1,5 mg a magnézium 43 mg. Takmer bez tuku (0,4 g). Bohaté na L-dopa (prekurzor dopamínu). Bez cholesterolu. Jedna z nutrične najhustejších strukovín.
Ako chutia bôby?
Krémové, mierne orieškovité, zemitá sladkosť. Mladé sú jemné a maslové. Zrelé hustejšie a škrobovitejšie. Šupka býva mierne horká — často sa lúpe dvakrát.
Sú bôby a fava bôby to isté?
Áno — Vicia faba má rôzne názvy: bôby, fava bôby, broad beans (anglicky), fèves (francúzsky). Rovnaká strukovina, iný názov.
Kto by sa mal bôbom vyhnúť?
Ľudia s deficitom G6PD (favizmus) — genetickou poruchou enzýmu, ktorá je častá v stredomorskej, africkej a ázijskej populácii. Bôby obsahujú vicín a konvicín, ktoré u ľudí s deficitom G6PD môžu spustiť hemolytickú anémiu. Príjem by mali obmedziť aj ľudia užívajúci MAO inhibítory, a to pre obsah tyramínu.
Ako sa varia sušené bôby?
Namočiť cez noc (8–12 h). Variť 45–60 minút. Štiepané (bez šupky) 30–40 minút bez namáčania. Čerstvé v struku len 3–5 minút blanšírovanie.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
