Wie viele Kalorien hat Agavensirup? Nährwerte & Makros
Ein Esslöffel Agavensirup (21 g) hat 65 Kalorien
Protein 0g · Kohlenhydrate 16g · Fett 0.1g
Agavensirup (Agavendicksaft) ist ein flüssiges Süßungsmittel aus der Agave-Pflanze aus Mexiko. Mit 310 Kalorien pro 100 g ist er etwas kaloriendichter als Honig (304 kcal) und liegt deutlich unter Zucker (387 kcal), der gar kein Wasser enthält, während es im Agavensirup 23 % sind. Er enthält 76 g Kohlenhydrate, fast alles Zucker (68 g), davon 56 – 90 % Fruktose. Er hat wegen seines hohen Fruktosegehalts einen niedrigeren glykämischen Index (GI 15 – 30) als Haushaltszucker (GI 65), doch das macht ihn nicht automatisch gesünder — überschüssige Fruktose wird in der Leber verstoffwechselt. Ein Esslöffel (21 g) hat 65 Kalorien.
1297 kJ · pro 100g · Wasser: 22.94 g
Kalorienrechner: Agavensirup
21 g Agavensirup enthält 65 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel (21 g) | 65 kcal | 0g | 16g | 0.1g |
| 1 Teelöffel (7 g) | 22 kcal | 0g | 5.3g | 0g |
| 100 Gramm | 310 kcal | 0.1g | 76.4g | 0.5g |
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Agavensirup — Nährwerte
| Agavensirup | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 310 kcal |
| Protein | 0.09 g |
| Fett | 0.45 g |
| Kohlenhydrate | 76.37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 0.2 g |
| Zucker | 68.03 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 4 mg |
| Calcium | 1 mg |
| Magnesium | 1 mg |
| Phosphor | 1 mg |
| Eisen | 0.09 mg |
| Zink | 0.01 mg |
| Mangan | 0.005 mg |
| Selen | 1.7 mcg |
| Vitamin A | 8 mcg |
| Vitamin C | 17 mg |
| Thiamin (B1) | 0.122 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.165 mg |
| Niacin (B3) | 0.689 mg |
| Vitamin B6 | 0.234 mg |
| Folsäure | 30 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.98 mg |
| Vitamin K | 22.5 mcg |
| Wasser | 22.94 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 170277) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Heller Agavensirup
Heller Agavensirup ist die gängigste Sorte — mildes Aroma, dünnflüssig, fast transparent. Vielseitig verwendbar für Getränke, Backen und Soßen.
Dunkler Agavensirup
Dunkler Agavensirup hat ein kräftigeres, karamellartiges Aroma. Etwas mehr Mineralstoffe. Gut für Desserts und Soßen.
Roher Agavensirup
Roher Agavensirup wird bei Temperaturen unter 48 °C verarbeitet. Nährwertmäßig ähnlich wie normaler Agave. Teurer, aber nicht wesentlich gesünder.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Agavensirup ist kalorienreich — 310 kcal pro 100 g. Zum Abnehmen sparsam verwenden. Ein Esslöffel (21 g) = 65 Kalorien, ein Teelöffel (7 g) = 22 Kalorien. Agave ist süßer als Zucker (etwa 1,5×), daher brauchst du weniger für dieselbe Süße. Zum Abnehmen sind Stevia- oder Mönchsfrucht-Tropfen (null Kalorien) die bessere Wahl. Wenn du doch Agavensirup nimmst, miss ihn ab, statt frei zu dosieren.
Für sportliche Leistung
Agavensirup kann für Sportler als schnelle Energiequelle dienen — 76 g Kohlenhydrate pro 100 g, überwiegend schnell aufnehmbare Fruktose. Fruktose wird jedoch langsamer aufgenommen als Glukose und muss zuerst über die Leber verstoffwechselt werden, was sie für die Energiezufuhr während der Belastung weniger ideal macht. Fürs Training selbst sind Glukose-Gels oder Sportgetränke effektiver. Agave passt besser zur Mahlzeit vor dem Training (1 – 2 Stunden davor) oder zur Erholung danach, kombiniert mit Protein.
Für Keto
Agavensirup ist NICHT für Keto geeignet — 76 g Kohlenhydrate pro 100 g, fast alles Zucker. Selbst ein einzelner Teelöffel (7 g) hat 5,3 g Kohlenhydrate, und ein Esslöffel (21 g) hat 16 g Kohlenhydrate — fast das gesamte Keto-Tagesbudget. Verwende stattdessen kohlenhydratfreie Süßungsmittel: Stevia-Tropfen, Erythrit, Mönchsfrucht oder Allulose. Sie süßen, ohne Blutzucker oder Ketose zu beeinflussen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Agavensirup?
100 g Agavensirup haben 310 Kalorien. Ein Esslöffel (21 g) hat etwa 65 Kalorien und ein Teelöffel (7 g) etwa 22 Kalorien. Das ist vergleichbar mit Honig (304 kcal/100 g), aber weniger als Kristallzucker (387 kcal/100 g), weil Agavensirup etwa 23 % Wasser enthält.
Ist Agavensirup gesünder als Zucker?
Agave hat einen niedrigeren glykämischen Index (GI 15 – 30) als Haushaltszucker (GI 65) und hebt den Blutzucker damit langsamer an. Dafür besteht Agave zu 56 – 90 % aus Fruktose — deutlich mehr als Zucker (50 % Fruktose). Überschüssige Fruktose wird in der Leber verstoffwechselt und kann in größeren Mengen zu Fettleber, Insulinresistenz und erhöhten Triglyceriden beitragen. Kalorisch sind Agave und Zucker vergleichbar. In Maßen ist keines von beiden deutlich besser oder schlechter.
Kann man Agavensirup bei Keto verwenden?
Nein — Agavensirup hat 76 g Kohlenhydrate pro 100 g, fast ausschließlich Zucker. Selbst ein Esslöffel (21 g) hat 16 g Kohlenhydrate. Das verbraucht schon den größten Teil eines typischen Keto-Tagesbudgets von 20 g Kohlenhydraten. Für Keto nutze stattdessen Erythrit, Stevia, Monk-Frucht oder Allulose — sie haben null oder nahezu null Netto-Kohlenhydrate.
Was ist der glykämische Index von Agave?
Etwa 15 – 30, deutlich niedriger als Honig (58), Ahornsirup (54) oder Zucker (65). Der niedrige GI ist auf den Fruktosegehalt zurückzuführen.
Wie vergleicht sich Agave mit Honig?
Agave hat etwas mehr Kalorien pro 100 g (310 vs 304), ist aber süßer, sodass du weniger brauchst. Agave ist dünnflüssiger und löst sich leicht in kalten Flüssigkeiten (Honig kristallisiert). Honig hat mehr Mikronährstoffe und Antioxidantien. Agave ist vegan (Honig nicht). Beide bestehen hauptsächlich aus Zucker — Agave hat mehr Fruktose (56 – 90 %), während Honig etwa 50/50 aus Glukose und Fruktose besteht.
Wie lagert man Agavensirup?
An einem kühlen, dunklen Ort — keine Kühlung nötig. Kristallisiert nicht dank des hohen Fruktosegehalts. Hält ungeöffnet etwa 2 Jahre.
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