Hvor mange kalorier er der i teff? Næringsværdier & makroer
100 gram teff har 367 kalorier
Protein 13.3g · Kulhydrater 73.1g · Fedt 2.4g
Teff er et bittesmå ældgammelt korn fra Etiopien — verdens mindste kornart. 367 kalorier per 100 g med 13,3 g protein, 7,63 mg jern (42 % DV), 180 mg calcium og 184 mg magnesium. Naturligt glutenfri, base for injera og populær superfood.
1536 kJ · per 100g · Vand: 8.82 g
Kalorieberegner: Teff
100 g teff indeholder 367 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| ¼ kop tør (48 g) | 176 kcal | 6.4g | 35.1g | 1.1g |
| 1 kop kogt (~252 g → 69 g tørt) | 253 kcal | 9.2g | 50.4g | 1.6g |
| 100 gram | 367 kcal | 13.3g | 73.1g | 2.4g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Teff — Næringsværdier
| Teff | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 367 kcal |
| Protein | 13.3 g |
| Fedt | 2.38 g |
| Kulhydrater | 73.1 g |
| Mættet fedt | 0.449 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.589 g |
| Flerumættet fedt | 1.07 g |
| Fiber | 8 g |
| Sukker | 1.84 g |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Calcium | 180 mg |
| Magnesium | 184 mg |
| Fosfor | 429 mg |
| Jern | 7.63 mg |
| Zink | 3.63 mg |
| Mangan | 9.24 mg |
| Selen | 4.4 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.39 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 3.36 mg |
| Vitamin B6 | 0.482 mg |
| Vitamin E | 0.08 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Vand | 8.82 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169747) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Kogt teff
Kogt teff (1:3 vand, 15–20 min) giver ca. 101 kcal per 100 g. Konsistens som blød polenta. Som morgenmadsgrød med bær, tilbehør som couscous, eller afkølet til bøffer. Mineraler bevares.
Teffmel
Teffmel har samme ernæringsprofil som hel teff (367 kcal/100 g). Traditionelt mel til etiopisk injera. I glutenfri bagning giver det struktur og mørk farve. Bedst 30–50 % i melblanding.
Injera (teff-fladbrød)
Injera er Etiopiens nationalbrød — et svampet, syrligt fladbrød af fermenteret teff. Fermentering (2–3 dage) forbedrer mineraltilgængelighed og skaber probiotika. Ca. 135 kcal per 100 g.
Kostperspektiver
Til vægttab
367 kcal per 100 g tør — kogt kun ~101 kcal/100 g (tredobler volumen). 8 g kostfibre og 13,3 g protein mætter længere end raffinerede kornprodukter. Som grød (¼ kop = ~176 kcal) med bær til morgenmad.
Til atletisk præstation
Teff er et enestående sportskorn: 7,63 mg jern (42 % DV) forebygger træningsudløst blodmangel, 184 mg magnesium (44 % DV) støtter muskelfunktion og restitution, og 427 mg kalium hjælper med elektrolytbalancen. De 13,3 g protein med alle essentielle aminosyrer understøtter muskelreparation. Komplekse kulhydrater (73,1 g) giver vedvarende energi uden blodsukkerudsving. Bruges af etiopiske eliteløbere — Haile Gebrselassie fremhævede injera som sit brændstof. Kog teffgrød 2-3 timer før træning.
Til keto
Teff er IKKE ketovenlig — 73,1 g kulhydrater med 8 g kostfibre = 65,1 g netto per 100 g tør. Selv ¼ kop (48 g) har 31,2 g netto — mere end de fleste daglige ketogrænser i én portion. For et kornlignende ketoalternativ prøv blomkålsris (3 g netto) eller hampefrø (1,4 g netto med 33 g protein). Er du ikke på keto, er teff et af de mest næringsrige kornsorter, der findes.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i teff?
100 g ukogt teff har 367 kalorier, 73,1 g kulhydrater, 13,3 g protein og 2,38 g fedt. Kogt teff (ca. 365 g når det er hydreret) giver omtrent 100 kcal per 100 g — svarende til kogt quinoa. Mere protein end ris (6,5 g), sammenlignelig med quinoa (14,1 g).
Hvilke næringsstoffer har teff?
Teff er usædvanligt mineralrig: 7,63 mg jern (42 % DV — mere end noget almindeligt korn), 180 mg calcium (14 % DV — sjældent for et korn), 184 mg magnesium (44 % DV) og 427 mg kalium. Indeholder alle 9 essentielle aminosyrer (dog er lysin begrænsende). Giver også 3,36 mg niacin, 0,39 mg thiamin og 8 g kostfibre.
Er teff glutenfri?
Ja, teff er naturligt glutenfri. Den hører til græsfamilien Poaceae, men indeholder ikke de glutenproteiner (gliadin/glutenin), som findes i hvede, byg og rug. Den er sikker for personer med cøliaki og glutenfølsomhed. Kig efter certificeret glutenfri mærkning, så du er sikker på, at der ikke er sket krydskontaminering under forarbejdningen.
Hvordan tilbereder man teff?
Til grød/polenta: bland 1 kop teff med 3 kopper vand, bring det i kog, skru ned til svag varme, læg låg på, og lad det koge 15-20 minutter, til vandet er suget op. Til injera: rør teffmel op med vand, lad det fermentere i 2-3 dage, og steg det derefter som en crêpe. Teffmel kan erstatte hvedemel i bagning (pandekager, muffins, småkager). Hele teffkerner kan kommes i supper, gryderetter og salater.
Er teff bedre end quinoa?
Begge er fremragende — teff vinder på jern (7,63 vs 4,6 mg), calcium (180 vs 47 mg) og mangan (9,24 vs 2 mg). Quinoa vinder på proteinkvalitet (komplet med højere lysinindhold). Teff har mere fiber (8 vs 7 g). Teff er mildere i smagen og har mindre kerner. Begge er glutenfrie oldtidskorn med fremragende næringsprofiler.
Hvordan smager teff?
Mild, let nøddeagtig og jordagtig. Brun teff har dybere, næsten chokoladeagtige toner. Hvid teff er mildere og let sødere.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
