Hvor mange kalorier har teff? Næringsverdier & makroer
100 gram teff har 367 kalorier
Protein 13.3g · Karbohydrater 73.1g · Fett 2.4g
Teff er et bitte lite eldgammelt korn fra Etiopia — verdens minste kornart. 367 kalorier per 100 g med 13,3 g protein, 7,63 mg jern (42 % DV), 180 mg kalsium og 184 mg magnesium. Naturlig glutenfri, basen for injera og populær supermat.
1536 kJ · per 100g · Vann: 8.82 g
Kaloriregner: Teff
100 g teff inneholder 367 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| ¼ kopp tørr (48 g) | 176 kcal | 6.4g | 35.1g | 1.1g |
| 1 kopp kokt (~252 g → 69 g tørt) | 253 kcal | 9.2g | 50.4g | 1.6g |
| 100 gram | 367 kcal | 13.3g | 73.1g | 2.4g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Teff — Næringsverdier
| Teff | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 367 kcal |
| Protein | 13.3 g |
| Fett | 2.38 g |
| Karbohydrater | 73.1 g |
| Mettet fett | 0.449 g |
| Enumettet fett | 0.589 g |
| Flerumettet fett | 1.07 g |
| Fiber | 8 g |
| Sukker | 1.84 g |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Kalsium | 180 mg |
| Magnesium | 184 mg |
| Fosfor | 429 mg |
| Jern | 7.63 mg |
| Sink | 3.63 mg |
| Mangan | 9.24 mg |
| Selen | 4.4 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Tiamin (B1) | 0.39 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 3.36 mg |
| Vitamin B6 | 0.482 mg |
| Vitamin E | 0.08 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Vann | 8.82 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169747) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Kokt teff
Kokt teff (1:3 vann, 15–20 min) gir ca. 101 kcal per 100 g. Konsistens som myk polenta. Som frokostgrøt med bær, tilbehør som couscous, eller avkjølt til kaker. Mineraler bevares.
Teffmel
Teffmel har samme næringsprofil som hel teff (367 kcal/100 g). Tradisjonelt mel til etiopisk injera. I glutenfri baking gir det struktur og mørk farge. Best 30–50 % i melblandinger.
Injera (tefflefse)
Injera er Etiopias nasjonalbrød — et svampaktig, syrlig flatbrød av fermentert teff. Fermentering (2–3 dager) forbedrer mineraltilgjengelighet og skaper probiotika. Ca. 135 kcal per 100 g.
Kostperspektiver
For vekttap
367 kcal per 100 g tørr — kokt bare ~101 kcal/100 g (tredobler volumet). 8 g fiber og 13,3 g protein metter lengre enn raffinerte kornprodukter. Som grøt (¼ kopp = ~176 kcal) med bær til frokost.
For atletisk ytelse
Teff er et enestående korn for utøvere: 7,63 mg jern (42 % DV) motvirker treningsutløst anemi, 184 mg magnesium (44 % DV) støtter muskelfunksjon og restitusjon, og 427 mg kalium hjelper på elektrolyttbalansen. De 13,3 g protein med alle essensielle aminosyrer støtter reparasjon av muskler. Komplekse karbohydrater (73,1 g) gir jevn energi uten blodsukkertopper. Brukt av etiopiske eliteløpere — Haile Gebrselassie ga injera æren som drivstoffet sitt. Kok teffgrøt 2–3 timer før trening.
For keto
Teff er IKKE ketovennlig — 73,1 g karbohydrater med bare 8 g fiber = 65,1 g netto per 100 g tørr. Selv ¼ kopp (48 g) har 31,2 g netto — mer enn de fleste daglige ketogrenser i én porsjon. For et kornlignende ketoalternativ, prøv blomkålris (3 g netto) eller hampfrø (1,4 g netto med 33 g protein). Er du ikke på keto, er teff et av de mest næringsrike kornslagene som finnes.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har teff?
100 g ukokt teff har 367 kalorier med 73,1 g karbohydrater, 13,3 g protein og 2,38 g fett. Kokt teff (ca. 365 g når det er hydrert) gir omtrent 100 kcal per 100 g — omtrent som kokt quinoa. Mer protein enn ris (6,5 g), sammenlignbart med quinoa (14,1 g).
Hvilke næringsstoffer har teff?
Teff er eksepsjonelt mineralrik: 7,63 mg jern (42 % DV — mer enn noe vanlig korn), 180 mg kalsium (14 % DV — sjeldent for et korn), 184 mg magnesium (44 % DV), 427 mg kalium. Inneholder alle 9 essensielle aminosyrer (men lysin er begrensende). Gir også 3,36 mg niacin, 0,39 mg tiamin og 8 g fiber.
Er teff glutenfri?
Ja, teff er naturlig glutenfri. Den hører til grasfamilien Poaceae, men inneholder ikke glutenproteinene (gliadin/glutenin) som finnes i hvete, bygg og rug. Trygt for personer med cøliaki og glutenfølsomhet. Se etter merking med sertifisert glutenfri for å være sikker på at det ikke har skjedd kryssforurensning under bearbeidingen.
Hvordan tilbereder man teff?
Til grøt/polenta: bland 1 kopp teff med 3 kopper vann, kok opp, skru ned varmen, legg på lokk og la det koke 15–20 minutter til vannet er sugd opp. Til injera: rør teffmel med vann, la det fermentere i 2–3 dager, og stek det som en crêpe. Teffmel kan erstatte hvetemel i baking (pannekaker, muffins, småkaker). Hele teffkorn kan has i supper, gryteretter og salater.
Er teff bedre enn quinoa?
Begge er utmerkede — teff vinner på jern (7,63 vs 4,6 mg), kalsium (180 vs 47 mg) og mangan (9,24 vs 2 mg). Quinoa vinner på proteinkvalitet (komplett, med mer lysin). Teff har mer fiber (8 vs 7 g). Teff er mildere på smak og har mindre korn. Begge er glutenfrie urkorn med utmerkede næringsprofiler.
Hvordan smaker teff?
Mild, lett nøtteaktig og jordaktig. Brun teff har dypere, nesten sjokoladeaktige toner. Hvit teff er mildere og lett søtere.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
