Ile kalorii ma teff? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów teffu ma 367 kalorii
Białko 13.3g · Węglowodany 73.1g · Tłuszcz 2.4g
Teff to maleńkie starożytne ziarno z Etiopii — najmniejsze zboże na świecie. 367 kalorii na 100 g z 13,3 g białka, 7,63 mg żelaza (42 % DV), 180 mg wapnia i 184 mg magnezu. Naturalnie bezglutenowy, baza injery i popularna superżywność.
1536 kJ · na 100g · Woda: 8.82 g
Kalkulator kalorii: Teff
100 g teffu zawiera 367 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| ¼ szklanki suchego (48 g) | 176 kcal | 6.4g | 35.1g | 1.1g |
| 1 szklanka gotowanego (~252 g) | 925 kcal | 33.5g | 184.2g | 6g |
| 100 gramów | 367 kcal | 13.3g | 73.1g | 2.4g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Teff — Wartości odżywcze
| Teff | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 367 kcal |
| Białko | 13.3 g |
| Tłuszcz | 2.38 g |
| Węglowodany | 73.1 g |
| Błonnik | 8 g |
| Cukier | 1.84 g |
| Sód | 12 mg |
| Potas | 427 mg |
| Magnez | 184 mg |
| Fosfor | 429 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.482 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Woda | 8.82 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 169747) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Gotowany teff
Gotowany teff (stosunek 1:3, 15–20 min) ma ok. 101 kcal na 100 g. Tekstura jak miękka polenta. Jako śniadaniowa kasza z owocami, dodatek jak kuskus, lub schłodzony na kotleciki. Minerały się zachowują.
Mąka z teffu
Mąka z teffu ma ten sam profil odżywczy co cały teff (367 kcal/100 g). Tradycyjna mąka na etiopską injerę. W bezglutenowym pieczeniu dodaje strukturę i ciemny kolor. Idealnie 30–50 % w mieszance.
Injera (placek z teffu)
Injera to narodowy chleb Etiopii — gąbczasty, kwaśny placek z fermentowanego teffu. Fermentacja (2–3 dni) poprawia biodostępność minerałów i tworzy probiotyki. Ok. 135 kcal na 100 g.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
367 kcal na 100 g suchego — gotowany tylko ~101 kcal/100 g (potraja objętość). 8 g błonnika i 13,3 g białka sycą dłużej niż rafinowane zboża. Jako kasza (¼ szklanki = ~176 kcal) z owocami na śniadanie.
Dla wyników sportowych
Wyjątkowe ziarno sportowe: 7,63 mg żelaza (42 % DV) przeciw anemii, 184 mg magnezu (44 % DV) dla mięśni, 427 mg potasu dla elektrolitów. 13,3 g białka ze wszystkimi aminokwasami.
Dla keto
Teff NIE jest odpowiedni na keto — 73,1 g węglowodanów z 8 g błonnika = 65,1 g netto na 100 g. Nawet mała porcja ¼ szklanki (48 g) ma 31,2 g netto. Keto alternatywa: ryż z kalafiora (3 g netto).
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma teff?
100 g suchego teffu ma 367 kalorii, 73,1 g węglowodanów, 13,3 g białka i 2,38 g tłuszczu. Więcej białka niż ryż (6,5 g), porównywalny z quinoą (14,1 g).
Jakie składniki ma teff?
7,63 mg żelaza (42 % DV), 180 mg wapnia (18 % DV), 184 mg magnezu (44 % DV), 427 mg potasu. Zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów. 8 g błonnika.
Czy teff jest bezglutenowy?
Tak, teff jest naturalnie bezglutenowy. Bezpieczny dla osób z celiakią. Szukaj certyfikowanego oznaczenia bezglutenowego.
Jak gotować teff?
Na kaszę: 1 szklanka teffu na 3 szklanki wody, zagotuj, gotuj pod przykryciem 15–20 min. Mąka z teffu zastąpi pszenną w pieczeniu.
Czy teff jest lepszy niż quinoa?
Oba są doskonałe. Teff wygrywa żelazem (7,63 vs 4,6 mg), wapniem (180 vs 47 mg) i manganem. Quinoa ma lepszy profil białkowy. Oba są bezglutenowe.
Jaki smak ma teff?
Łagodny, lekko orzechowy i ziemisty. Brązowy teff ma głębsze, niemal czekoladowe nuty. Biały teff jest delikatniejszy i lekko słodszy.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
