Hur många kalorier har teff? Näringsvärden & makros
100 gram teff har 367 kalorier
Protein 13.3g · Kolhydrater 73.1g · Fett 2.4g
Teff är ett litet urgammalt korn från Etiopien — världens minsta spannmål. 367 kalorier per 100 g med 13,3 g protein, 7,63 mg järn (42 % DV), 180 mg kalcium och 184 mg magnesium. Naturligt glutenfri, basen för injera och populär superfood.
1536 kJ · per 100g · Vatten: 8.82 g
Kalorikalkylator: Teff
100 g teff innehåller 367 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| ¼ kopp torr (48 g) | 176 kcal | 6.4g | 35.1g | 1.1g |
| 1 kopp kokt (~252 g → 69 g torrt) | 253 kcal | 9.2g | 50.4g | 1.6g |
| 100 gram | 367 kcal | 13.3g | 73.1g | 2.4g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Teff — Näringsvärden
| Teff | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 367 kcal |
| Protein | 13.3 g |
| Fett | 2.38 g |
| Kolhydrater | 73.1 g |
| Mättat fett | 0.449 g |
| Enkelomättat fett | 0.589 g |
| Fleromättat fett | 1.07 g |
| Fiber | 8 g |
| Socker | 1.84 g |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Kalcium | 180 mg |
| Magnesium | 184 mg |
| Fosfor | 429 mg |
| Järn | 7.63 mg |
| Zink | 3.63 mg |
| Mangan | 9.24 mg |
| Selen | 4.4 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| Tiamin (B1) | 0.39 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 3.36 mg |
| Vitamin B6 | 0.482 mg |
| E-vitamin | 0.08 mg |
| K-vitamin | 1.9 mcg |
| Vatten | 8.82 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169747) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Kokt teff
Kokt teff (1:3 vatten, 15–20 min) ger ca 101 kcal per 100 g. Konsistens som mjuk polenta. Som frukostgröt med bär, tillbehör som couscous, eller avkyld till biffar. Mineraler (järn, kalcium) bevaras.
Teffmjöl
Teffmjöl har samma näringsprofil som hel teff (367 kcal/100 g). Traditionellt mjöl till etiopisk injera. I glutenfri bakning ger det struktur och mörk färg. Bäst 30–50 % i mjölblandning.
Injera (tefftunnbröd)
Injera är Etiopiens nationalbröd — ett svampigt, syrligt tunnbröd av fermenterad teff. Fermentering (2–3 dagar) förbättrar mineraltillgängligheten och skapar probiotika. Ca 135 kcal per 100 g.
Kostperspektiv
För viktnedgång
367 kcal per 100 g torr — kokt bara ~101 kcal/100 g (tredubblar volymen). 8 g fiber och 13,3 g protein mättar längre än raffinerade spannmål. Som gröt (¼ kopp = ~176 kcal) med bär till frukost.
För atletisk prestation
Exceptionellt idrottskorn: 7,63 mg järn (42 % DV) mot träningsutlöst anemi, 184 mg magnesium (44 % DV) för muskelfunktion och återhämtning, 427 mg kalium för elektrolytbalansen. 13,3 g protein med alla essentiella aminosyror stöder muskelreparationen. Komplexa kolhydrater (73,1 g) ger uthållig energi utan blodsockertoppar. Används av etiopiska elitlöpare — Haile Gebrselassie har lyft fram injera som sitt bränsle. Koka teffgröt 2-3 timmar före träning.
För keto
Teff är INTE ketovänlig — 73,1 g kolhydrater med 8 g fiber = 65,1 g netto per 100 g torrt. Även ¼ kopp (48 g) har 31,2 g netto — mer än de flesta dagliga ketogränser i en enda portion. För ketoalternativ prova blomkålsris (3 g netto) eller hampafrön (1,4 g netto med 33 g protein). Äter du inte keto är teff ett av de mest näringsrika sädesslagen som finns.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har teff?
100 g okokt teff har 367 kalorier, 73,1 g kolhydrater, 13,3 g protein och 2,38 g fett. Kokt teff (cirka 365 g när det hydrerats) ger ungefär 100 kcal per 100 g — likt kokt quinoa. Mer protein än ris (6,5 g), jämförbart med quinoa (14,1 g).
Vilka näringsämnen har teff?
Teff är exceptionellt mineralrik: 7,63 mg järn (42 % DV — mer än något annat vanligt sädesslag), 180 mg kalcium (14 % DV — ovanligt för ett sädesslag), 184 mg magnesium (44 % DV) och 427 mg kalium. Innehåller alla 9 essentiella aminosyror (även om lysin är begränsande). Ger också 3,36 mg niacin, 0,39 mg tiamin och 8 g fiber.
Är teff glutenfri?
Ja, teff är naturligt glutenfri. Den tillhör gräsfamiljen Poaceae men innehåller inte de glutenproteiner (gliadin/glutenin) som finns i vete, korn och råg. Säker för personer med celiaki och glutenkänslighet. Leta efter certifierad glutenfri märkning för att säkerställa att ingen korskontaminering skett under bearbetningen.
Hur tillagar man teff?
Till gröt eller polenta: blanda 1 kopp teff med 3 koppar vatten, koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 15–20 minuter tills vattnet är uppsuget. Till injera: blanda teffmjöl med vatten, låt jäsa 2–3 dagar och grädda sedan som en crêpe. Teffmjöl kan ersätta vetemjöl i bakning (pannkakor, muffins, kakor). Hela teffkorn kan tillsättas i soppor, grytor och sallader.
Är teff bättre än quinoa?
Båda är utmärkta. Teff vinner på järn (7,63 vs 4,6 mg), kalcium (180 vs 47 mg) och mangan (9,24 vs 2 mg). Quinoa har bättre proteinkvalitet (komplett med mer lysin). Teff har mer fiber (8 vs 7 g). Teff är mildare i smaken och har mindre korn. Båda är glutenfria uråldriga spannmål med utmärkta näringsprofiler.
Hur smakar teff?
Teff har en mild, lätt nötig och jordig smak — mindre framträdande än quinoa. Brun teff (den vanligaste) har djupare, nästan chokladiga toner. Elfenbensvit teff är mildare och lätt sötare. Den lilla kornstorleken ger kokt teff en krämig konsistens som påminner om polenta. Fermenterad teff (injera) utvecklar en karakteristisk syrlig surdegssmak.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
