Hvor mange kalorier er der i risnudler? Næringsværdier & makroer
100 gram risnudler (tørre) har 364 kalorier
Protein 6g · Kulhydrater 80.2g · Fedt 0.6g
Risnudler er en grundpille i det asiatiske køkken — med 364 kalorier per 100 g tørre giver de 80,2 g kulhydrater og 5,95 g protein, og de er naturligt glutenfri. Kogte risnudler tredobler omtrent deres vægt, så 100 g kogte har omkring 118 kalorier. Let, neutral smag, der suger sovs og bouillon flot til sig.
1523 kJ · per 100g · Vand: 11.91 g
Kalorieberegner: Risnudler
100 g risnudler indeholder 364 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 portion tørt (56 g) | 204 kcal | 3.3g | 44.9g | 0.3g |
| 1 kop kogt (~176 g → 57 g tørt) | 207 kcal | 3.4g | 45.7g | 0.3g |
| 100 gram (tørt) | 364 kcal | 6g | 80.2g | 0.6g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Risnudler — Næringsværdier
| Risnudler | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 364 kcal |
| Protein | 5.95 g |
| Fedt | 0.56 g |
| Kulhydrater | 80.18 g |
| Mættet fedt | 0.153 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.175 g |
| Flerumættet fedt | 0.15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.6 g |
| Sukker | 0.12 g |
| Natrium | 182 mg |
| Kalium | 30 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Fosfor | 153 mg |
| Jern | 0.7 mg |
| Zink | 0.74 mg |
| Mangan | 0.498 mg |
| Selen | 15.1 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.031 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.017 mg |
| Niacin (B3) | 0.221 mg |
| Vitamin B6 | 0.015 mg |
| Folat | 3 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.11 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vand | 11.91 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169742) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Phonudler (banh pho)
Flade risnudler til vietnamesisk pho — forskellige bredder. En typisk phoskål har 150–200 g kogt (~50–65 g tørt = 182–237 kcal). Udblødes i varmt vand 15–20 min, tilsæt derefter til bouillonen i 10–15 sek.
Pad Thai-nudler
Mellembredde risnudler (sen lek) til pad Thai — en komplet ret har 400–600 kcal. Udblødes ved stuetemperatur 30 min til bøjelige men stadig faste — de færdigtilberedes i wokken.
Risvermicelli (bun)
Meget tynde risnudler til vietnamesiske bun-skåle, forårsruller og salater. Hæld bare kogende vand over og vent 3–5 min. Dræn og skyl straks. Perfekt til bun cha, forårsruller og kolde salater.
Kostperspektiver
Til vægttab
Moderate til vægttab: kogte ~118 kcal per 100 g. Lidt protein (5,95 g) — kombiner med kød/tofu. Supper (pho) = færrest kalorier. Undgå stegte. Tynde vermicelli bedre end brede.
Til atletisk præstation
Hurtigt fordøjelige kulhydrater (80,2 g per 100 g tørre) — godt før træning. Lidt fedt (0,56 g) og lidt fiber (1,6 g) = hurtig mavetømning. Lidt protein (5,95 g) — tilsæt kylling/tofu. Godt til kulhydratladning. Selen 15 µg (27 % DV).
Til keto
Risnudler er IKKE ketovenlige: 80,2 g kulhydrater per 100 g tørre — det nudelvalg med flest kulhydrater. Selv 50 g tørre (én lille portion) har 40 g netto kulhydrater — det dobbelte af den daglige grænse på keto. Ketovenlige asiatiske nudelalternativer: shiratakinudler (0 g netto kulhydrater, lavet af konjac — perfekte til pho), tangnudler (1 g netto), squashnudler eller pasta af palmehjerter. De fungerer i pho, wokretter og pad thai med kulhydratfattig sauce.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i risnudler?
100 g tørre risnudler har 364 kalorier, 80,2 g kulhydrater, 5,95 g protein og 0,56 g fedt. Kogte risnudler optager vand og tredobles omtrent i vægt — 100 g kogt har ca. 118 kalorier. Én portion (~56 g tør = ~170 g kogt) har ca. 204 kalorier. Lavere i protein end hvedenudler, men naturligt glutenfri.
Er risnudler glutenfrie?
Ja — risnudler lavet af rismel og vand er naturligt glutenfrie og sikre for personer med cøliaki. Tjek dog altid etiketten — nogle mærker tilsætter hvedestivelse eller tapioka for konsistensens skyld. Rene risnudler (banh pho, sen lek) indeholder kun rismel og vand. De er et af de bedste glutenfrie pastaalternativer med en konsistens tæt på hvedenudler.
Hvad er forskellen på risnudler og glasnudler?
Risnudler = rismel, hvide, bløde. Glasnudler = mungbønnestivelse, gennemsigtige, mere tygge. Kalorierne er næsten ens (~340-365 per 100 g tørre). Risnudler til pho/pad Thai, glasnudler til japchae, forårsruller og supper. Begge er glutenfrie.
Er risnudler sunde?
Risnudler er fedtfattige (0,56 g) og naturligt glutenfrie, men ikke særlig næringstætte — de består hovedsagelig af kulhydrater med et beskedent proteinindhold (5,95 g, mindre end hvedepastaens 12-13 g). De indeholder kun lidt af de fleste vitaminer og mineraler. De er bedst sammen med grøntsager, magert protein og en smagfuld bouillon. Den neutrale smag gør dem til en god base for næringsrige saucer og topping. Selen (15 µg, 27 % DV) er et næringsstof værd at nævne.
Hvordan sammenligner risnudler sig med pasta?
Per 100 g tør: risnudler har færre kalorier (364 vs 371), men markant mindre protein (5,95 g vs 13 g) og mindre fiber (1,6 g vs 3,2 g). Risnudler er glutenfrie; det er pasta ikke. Risnudler koger hurtigere (3–8 min vs 8-12 min). Begge er fedtfattige. Har du brug for glutenfri, vinder risnudler; vil du have mere protein og flere næringsstoffer, er hvedepasta bedre.
Hvordan tilbereder man risnudler?
Tynde (vermicelli): udblødes i kogende vand 3–5 min, drænes. Medium (pad Thai): udblødes i varmt vand 8–10 min, steg derefter. Brede: blancheres 30–60 sek. Overkog ikke.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
